Frittata de huevo horneada con cebolla, calabacín, pimiento rojo y tomates cherry, terminada con parmigiano-reggiano rallado y perejil.
8ud.
60ml
1cdta.
1pizca
100g
150g
100g
3cda.
10g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8ud. | — | — | |
| 2 | | 60ml | — | — | |
| 3 | | 1cdta. | — | — | |
| 4 | | 1pizca | — | — | |
| 5 | 40g | — | — | ||
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | 200g | — | — | ||
| 8 | | 150g | — | — | |
| 9 | | 100g | — | — | |
| 10 | | 3cda. | — | — | |
| 11 | | 10g | — | — |
Enciende el horno a 200 °C y deja que alcance del todo la temperatura.
Casca los huevos en un bol grande, desechando las cáscaras.
Huevo · 8 ud.
Vierte la leche en el bol con los huevos.
Leche entera · 60 mlAñade media cucharadita de sal al bol.
Sal · 0,5 cdta.Añade una pizca de pimienta negra al bol.
Pimienta negra molida · 1 pizcaRalla 30 g del parmigiano-reggiano (40 g en total) directamente en el bol y luego bátelo todo hasta que los huevos estén bien mezclados y algo espumosos.
Pela la cebolla y desecha la piel fina.
Cebolla · 100 g
Parte la cebolla pelada por la mitad a través de la raíz y corta cada mitad en medias lunas finas.
Pasa la cebolla en tiras de la tabla a un bol pequeño para mantenerla aparte.
Recorta los dos extremos del calabacín.
Corta el calabacín en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.
Pasa las rodajas de calabacín a un segundo bol pequeño.
Parte el pimiento rojo por la mitad de arriba abajo.
Pimiento rojo · 150 gSácale el corazón y las semillas y raspa con el cuchillo las nervaduras blancas.
Corta las mitades de pimiento a lo largo en tiras de un centímetro de ancho aproximadamente.
Pasa las tiras de pimiento a un tercer bol pequeño.
Parte cada tomate cherry por la mitad a lo ancho.
Tomates cherry · 100 gPasa los tomates partidos a un cuarto bol pequeño.
Vierte el aceite de oliva en una sartén apta para horno de 26–28 cm y ponla a fuego medio.
Aceite de oliva virgen extra · 3 cda.Echa la cebolla en tiras en el aceite caliente.
Cocina la cebolla, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y translúcida pero sin tomar color.
Añade las rodajas de calabacín a la sartén.
Añade las tiras de pimiento a la sartén.
Mézclalo todo y cocina a fuego medio, dando vueltas a las verduras de vez en cuando, hasta que estén apenas tiernas y empiecen a tomar color por los bordes.
Espolvorea media cucharadita de sal sobre las verduras y remueve para repartirla.
Sal · 0,5 cdta.Esparce los tomates cherry partidos sobre las verduras y presiónalos con suavidad contra la sartén en una sola capa.
Vierte la mezcla de huevo de forma uniforme sobre las verduras, inclinando la sartén para que llegue a todos los huecos.
Cocina a fuego medio-bajo sin remover hasta que los bordes estén apenas cuajados y la base de un dorado pálido; el centro seguirá líquido.
Ralla el resto del parmigiano-reggiano de forma uniforme sobre la superficie de la frittata.
Mete la sartén en el horno con las manoplas.
Hornea hasta que la frittata esté inflada, dorada por arriba y apenas cuajada por completo, sin temblar en el centro.
Saca la sartén del horno con las manoplas y déjala sobre una superficie resistente al calor.
Esparce las hojas de perejil liso por encima de la frittata.
Hojas de perejil liso fresco · 10 gCorta la frittata en 4 porciones iguales directamente en la sartén.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Enciende el horno a 200 °C y deja que alcance del todo la temperatura.⏱ 10 min |
| 2 | 8 ud. | | Casca los huevos en un bol grande, desechando las cáscaras.⏱ 10 sResultadoHuevo |
| 3 | 60 ml | | Vierte la leche en el bol con los huevos.⏱ 5 sResultadoHuevo y leche entera |
| 4 | 0,5 cdta. | | Añade media cucharadita de sal al bol.⏱ 5 sResultadoHuevo, leche entera y sal |
| 5 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta negra al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de huevo y leche entera |
| 6 | 30 g | | Ralla 30 g del parmigiano-reggiano (40 g en total) directamente en el bol y luego bátelo todo hasta que los huevos estén bien mezclados y algo espumosos.⏱ 30 sResultadoMezcla de huevo con queso ralladose usa en el paso 27 |
| 7 | 100 g | | Pela la cebolla y desecha la piel fina.⏱ 20 sResultadoCebolla pelada |
| 8 | Cebolla peladapaso 7 | | Parte la cebolla pelada por la mitad a través de la raíz y corta cada mitad en medias lunas finas.⏱ 30 sResultadoCebolla en rodajas |
| 9 | Cebolla en rodajaspaso 8 | | Pasa la cebolla en tiras de la tabla a un bol pequeño para mantenerla aparte.⏱ 5 sResultadoCebolla en rodajasse usa en el paso 20 |
| 10 | 200 g | | Recorta los dos extremos del calabacín.⏱ 15 sResultadoCalabacín limpio |
| 11 | Calabacín limpiopaso 10 | | Corta el calabacín en rodajas de medio centímetro de grosor aproximadamente.⏱ 30 sResultadoCalabacín en rodajas |
| 12 | Calabacín en rodajaspaso 11 | | Pasa las rodajas de calabacín a un segundo bol pequeño.⏱ 5 sResultadoCalabacín en rodajasse usa en el paso 22 |
| 13 | 150 g | | Parte el pimiento rojo por la mitad de arriba abajo.⏱ 15 sResultadoPimientos rojos partidos por la mitad |
| 14 | Pimientos rojos partidos por la mitadpaso 13 | | Sácale el corazón y las semillas y raspa con el cuchillo las nervaduras blancas.⏱ 15 sResultadoMitades de pimiento rojo sin semillas |
| 15 | Mitades de pimiento rojo sin semillaspaso 14 | | Corta las mitades de pimiento a lo largo en tiras de un centímetro de ancho aproximadamente.⏱ 30 sResultadoPimientos rojos en tiras |
| 16 | Pimientos rojos en tiraspaso 15 | | Pasa las tiras de pimiento a un tercer bol pequeño.⏱ 5 sResultadoPimientos rojos en tirasse usa en el paso 23 |
| 17 | 100 g | | Parte cada tomate cherry por la mitad a lo ancho.⏱ 30 sResultadoTomates cherry partidos por la mitad |
| 18 | Tomates cherry partidos por la mitadpaso 17 | | Pasa los tomates partidos a un cuarto bol pequeño.⏱ 5 sResultadoTomates cherry partidos por la mitadse usa en el paso 26 |
| 19 | 3 cda. | Vierte el aceite de oliva en una sartén apta para horno de 26–28 cm y ponla a fuego medio.⏱ 5 sResultadoAceite de oliva virgen extra | |
| 20 | Cebolla en rodajaspaso 9 | Echa la cebolla en tiras en el aceite caliente.⏱ 5 sResultadoAceite de oliva virgen extra y cebolla en rodajas | |
| 21 | — | | Cocina la cebolla, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y translúcida pero sin tomar color.⏱ 5 minResultadoCebolla pochada |
| 22 | Calabacín en rodajaspaso 12 | Añade las rodajas de calabacín a la sartén.⏱ 5 sResultadoCalabacín en rodajas y cebolla pochada | |
| 23 | Pimientos rojos en tiraspaso 16 | Añade las tiras de pimiento a la sartén.⏱ 5 sResultadoPimientos rojos en tiras, calabacín en rodajas y cebolla pochada | |
| 24 | — | | Mézclalo todo y cocina a fuego medio, dando vueltas a las verduras de vez en cuando, hasta que estén apenas tiernas y empiecen a tomar color por los bordes.⏱ 5 minResultadoVerduras salteadas |
| 25 | 0,5 cdta. | | Espolvorea media cucharadita de sal sobre las verduras y remueve para repartirla.⏱ 5 sResultadoVerduras salteadas y sal |
| 26 | Tomates cherry partidos por la mitadpaso 18 | Esparce los tomates cherry partidos sobre las verduras y presiónalos con suavidad contra la sartén en una sola capa.⏱ 5 sResultadoVerduras salteadas, sal y tomates cherry partidos por la mitad | |
| 27 | Mezcla de huevo con queso ralladopaso 6 | Vierte la mezcla de huevo de forma uniforme sobre las verduras, inclinando la sartén para que llegue a todos los huecos.⏱ 10 sResultadoMezcla de huevo y verdura en la sartén | |
| 28 | — | | Cocina a fuego medio-bajo sin remover hasta que los bordes estén apenas cuajados y la base de un dorado pálido; el centro seguirá líquido.⏱ 2 minResultadoFrittata medio cuajada |
| 29 | 10 g | | Ralla el resto del parmigiano-reggiano de forma uniforme sobre la superficie de la frittata.⏱ 20 sResultadoFrittata cubierta de queso |
| 30 | — | | Mete la sartén en el horno con las manoplas.⏱ 10 sResultadoFrittata cubierta de queso |
| 31 | — | | Hornea hasta que la frittata esté inflada, dorada por arriba y apenas cuajada por completo, sin temblar en el centro.⏱ 10 minResultadoFrittata horneada |
| 32 | — | | Saca la sartén del horno con las manoplas y déjala sobre una superficie resistente al calor.⏱ 10 sResultadoFrittata horneada |
| 33 | 10 g | Esparce las hojas de perejil liso por encima de la frittata.⏱ 15 sResultadoFrittata con hierbas por encima | |
| 34 | — | | Corta la frittata en 4 porciones iguales directamente en la sartén.⏱ 30 sResultadoPorciones de frittata |
| Tiempo total | 29 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 323kcal | |
| 19g | |
| 23g | |
| 7g | |
| 10g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 861mg |
Frittata de huevo horneada con cebolla, calabacín, pimiento rojo y tomates cherry, terminada con parmigiano-reggiano rallado y perejil.
Qué vas a hacerBatirás los huevos con leche, queso y condimentos y luego saltearás la cebolla, el calabacín y el pimiento hasta que estén tiernos antes de añadir los tomates y verter la mezcla de huevo por encima. La frittata se cocina en el fuego hasta que cuajen los bordes y se termina en el horno caliente hasta que esté inflada y dorada por completo.
