Pan de ajo hecho con una baguette fresca, untada con una mezcla de mantequilla sin sal, ajo y perejil, sazonada con sal en escamas y pimienta negra.
60g
0,25cdta.
una pizca
4ud.
1ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 0,25cdta. | — | — | |
| 3 | | una pizca | — | — | |
| 4 | | 4ud. | — | — | |
| 5 | 10g | — | — | ||
| 6 | | 1ud. | — | — |
Enciende el horno a 200 °C y deja que se caliente del todo.
Pon la mantequilla blanda en el bol pequeño.
Mantequilla sin sal · 60 g
Añade la sal.
Sal kosher · 0,25 cdta.Añade la pimienta negra.
Pimienta negra molida · una pizcaPon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Diente de ajo · 4 ud.
Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Ralla fino el ajo sobre la mantequilla.
Pon el perejil sobre la tabla de cortar.
Añade el perejil a la mantequilla.
Aplástalo todo con el tenedor hasta que esté bien mezclado.
Pon en la bandeja de horno una hoja de papel de aluminio del doble de largo que la baguette.
Pon la baguette encima.
Baguette · 1 ud.Córtalo en rebanadas en diagonal de 2,5 cm, parando justo antes de llegar abajo para que sigan unidas.
Mete la mantequilla de ajo en cada corte con el cuchillo de mesa, extendiéndola por igual, y unta por encima la que sobre.
Dobla el papel de aluminio sobre el pan y ciérralo sin apretar.
Mete la bandeja en el horno.
Hornea 10 minutos, hasta que la mantequilla se haya fundido en el pan.
Con las manoplas, saca un poco la rejilla y abre el papel de aluminio.
Hornea 5 minutos más, hasta que la parte de arriba esté crujiente y dorada.
Con las manoplas, saca la bandeja.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Enciende el horno a 200 °C y deja que se caliente del todo.⏱ 15 min |
| 2 | 60 g | | Pon la mantequilla blanda en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoMantequilla sin sal |
| 3 | 0,25 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoMantequilla y sal |
| 4 | una pizca | | Añade la pimienta negra.⏱ 5 sResultadoMantequilla sazonada |
| 5 | 4 ud. | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoDiente de ajo |
| 6 | Diente de ajopaso 5 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 7 | Dientes de ajo peladospaso 6 | | Ralla fino el ajo sobre la mantequilla.⏱ 40 sResultadoMantequilla sazonada con ajo |
| 8 | 10 g | | Pon el perejil sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPerejil fresco |
| 9 | Perejil frescopaso 8 | | Arranca las hojas y pícalas fino.⏱ 45 sResultadoPerejil picado |
| 10 | Perejil picadopaso 9 | | Añade el perejil a la mantequilla.⏱ 5 sResultadoMantequilla de ajo y perejil |
| 11 | — | | Aplástalo todo con el tenedor hasta que esté bien mezclado.⏱ 40 sResultadoMantequilla de ajose usa en el paso 15 |
| 12 | — | | Pon en la bandeja de horno una hoja de papel de aluminio del doble de largo que la baguette.⏱ 15 s |
| 13 | 1 ud. | | Pon la baguette encima.⏱ 5 sResultadoBaguette |
| 14 | — | | Córtalo en rebanadas en diagonal de 2,5 cm, parando justo antes de llegar abajo para que sigan unidas.⏱ 1 minResultadoBaguette en rebanadas |
| 15 | Mantequilla de ajopaso 11 | | Mete la mantequilla de ajo en cada corte con el cuchillo de mesa, extendiéndola por igual, y unta por encima la que sobre.⏱ 2 minResultadoBaguette con mantequilla |
| 16 | — | | Dobla el papel de aluminio sobre el pan y ciérralo sin apretar.⏱ 20 sResultadoPan de ajo envuelto |
| 17 | — | | Mete la bandeja en el horno.⏱ 10 sResultadoPan de ajo envuelto |
| 18 | — | | Hornea 10 minutos, hasta que la mantequilla se haya fundido en el pan.⏱ 10 minResultadoPan de ajo tierno |
| 19 | — | | Con las manoplas, saca un poco la rejilla y abre el papel de aluminio.⏱ 20 sResultadoPan de ajo abierto |
| 20 | — | | Hornea 5 minutos más, hasta que la parte de arriba esté crujiente y dorada.⏱ 5 minResultadoPan de ajo crujiente |
| 21 | — | | Con las manoplas, saca la bandeja.⏱ 10 sResultadoPan de ajo crujiente |
| Tiempo total | 22 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 116kcal | |
| 0,5g | |
| 12g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 0,1g | |
| 0,2g | |
| 149mg |
Pan de ajo hecho con una baguette fresca, untada con una mezcla de mantequilla sin sal, ajo y perejil, sazonada con sal en escamas y pimienta negra.
Qué vas a hacerAplastarás la mantequilla blanda con sal, pimienta, ajo rallado fino y perejil picado para hacer una mantequilla de ajo. La baguette se corta casi hasta abajo, se mete la mantequilla en cada corte y se hornea envuelta en papel de aluminio hasta que esté tierna; luego se desenvuelve y se hornea unos minutos más hasta que esté crujiente.
