Mantequilla blanda batida con ajo, perejil y limón, enrollada en forma de rulo y enfriada, lista para cortar en rodajas sobre carne, pescado o pan caliente.
125g
3dientes
10g
1cdta.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 125g | — | — | |
| 2 | | 3dientes | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 1cdta. | — | — | |
| 5 | | 1pizca | — | — |
Pon la mantequilla en el bol para mezclar.
Mantequilla sin sal · 125 g
Déjala a temperatura ambiente unos 30 minutos, hasta que esté lo bastante blanda para batirla.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 3 dientes
Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Pon el perejil sobre la tabla de cortar.
Perejil liso · 10 gAñade el zumo de limón.
Zumo de limón · 1 cdta.Añade una pizca de sal.
Sal · 1 pizcaBátelo todo con la cuchara de madera hasta que esté bien mezclado.
Pon la mantequilla con una cuchara sobre una lámina de film transparente en el plato, enróllala en un rulo de unos 4 cm de diámetro y retuerce los extremos para cerrarlo.
Enfríala en la nevera al menos 1 hora, hasta que esté firme.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 125 g | | Pon la mantequilla en el bol para mezclar.⏱ 10 sResultadoMantequilla pesada |
| 2 | — | | Déjala a temperatura ambiente unos 30 minutos, hasta que esté lo bastante blanda para batirla.⏱ 30 minResultadoMantequilla blanda |
| 3 | 3 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 4 | Ajopaso 3 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 5 | Dientes de ajo peladospaso 4 | | Pica el ajo muy fino.⏱ 45 sResultadoAjo picado fino |
| 6 | Ajo picado finopaso 5 | | Añade el ajo a la mantequilla.⏱ 5 sResultadoMantequilla y ajo |
| 7 | 10 g | | Pon el perejil sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPerejil liso |
| 8 | Perejil lisopaso 7 | | Pica fino el perejil.⏱ 40 sResultadoPerejil picado fino |
| 9 | Perejil picado finopaso 8 | | Añade el perejil al bol.⏱ 5 sResultadoMantequilla, ajo y perejil |
| 10 | 1 cdta. | | Añade el zumo de limón.⏱ 5 sResultadoMantequilla de ajo con limón |
| 11 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoMantequilla de ajo con sal |
| 12 | — | | Bátelo todo con la cuchara de madera hasta que esté bien mezclado.⏱ 1 minResultadoMantequilla de ajo |
| 13 | Mantequilla de ajopaso 12 | | Pon la mantequilla con una cuchara sobre una lámina de film transparente en el plato, enróllala en un rulo de unos 4 cm de diámetro y retuerce los extremos para cerrarlo.⏱ 1 minResultadoRulo de mantequilla de ajo |
| 14 | — | | Enfríala en la nevera al menos 1 hora, hasta que esté firme.⏱ 1 hResultadoMantequilla de ajo firme |
| Tiempo total | 1 h 34 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 115kcal | |
| 0,3g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 0,7g | |
| 0,1g | |
| 0,1g | |
| 20mg |
Mantequilla blanda batida con ajo, perejil y limón, enrollada en forma de rulo y enfriada, lista para cortar en rodajas sobre carne, pescado o pan caliente.
Qué vas a hacerAblandarás la mantequilla, le incorporarás batiendo ajo picado fino, perejil, zumo de limón y sal, y luego la enrollarás en un rulo con film transparente y la enfriarás hasta que esté firme.
