Dientes de ajo asados lentamente que quedan tiernos y dulces con tomillo, laurel y pimienta negra en grano.
200g
4ud.
2ud.
1cdta.
0,5cdta.
300ml| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 4ud. | — | — | |
| 3 | | 2ud. | — | — | |
| 4 | | 1cdta. | — | — | |
| 5 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 6 | | 300ml | — | — |
Pela los dientes de ajo y ponlos en la tabla de cortar.
Diente de ajo · 200 g
Precalienta el horno a 120 °C.
Pasa los dientes de ajo pelados a la fuente.
Añade las ramitas de tomillo fresco al ajo de la fuente.
Ramitas de tomillo fresco · 4 ud.Añade las hojas de laurel secas a los dientes de ajo pelados y las ramitas de tomillo fresco.
Hojas de laurel secas · 2 ud.Muele la pimienta negra en grano en el bol pequeño con un molinillo.
Pimienta negra en grano · 1 cdta.
Añade la pimienta negra recién molida a los dientes de ajo, las ramitas de tomillo y las hojas de laurel.
Añade la sal marina en escamas a la mezcla de dientes de ajo.
Sal marina en escamas · 0,5 cdta.Vierte el aceite de oliva sobre la mezcla de ajo, tomillo y sal en escamas, asegurándote de que los dientes queden completamente sumergidos.
Aceite de oliva suave · 300 mlTapa bien la fuente con papel de aluminio para cerrar el ajo y el aceite.
Mete la fuente tapada en el horno.
Asa hasta que los dientes de ajo estén completamente tiernos y dulces.
Saca la fuente del horno con las manoplas.
Deja que el ajo confitado se enfríe a temperatura ambiente.
Pasa con una cuchara el ajo confitado frío con su aceite a un tarro esterilizado, asegurándote de que los dientes queden cubiertos de aceite.
Cierra el tarro y mete el ajo confitado en la nevera enseguida, a 4 °C o menos. Úsalo en un plazo de 4 días, o congélalo; el aceite no conserva el ajo. El tomillo y el laurel se quedan en el tarro para aromatizar el aceite; no se comen.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Pela los dientes de ajo y ponlos en la tabla de cortar.⏱ 5 minResultadoDientes de ajo peladosse usa en el paso 3 |
| 2 | — | | Precalienta el horno a 120 °C.⏱ 10 min |
| 3 | Dientes de ajo peladospaso 1 | | Pasa los dientes de ajo pelados a la fuente.⏱ 1 minResultadoDientes de ajo pelados |
| 4 | 4 ud. | | Añade las ramitas de tomillo fresco al ajo de la fuente.⏱ 20 sResultadoDientes de ajo pelados y ramitas de tomillo fresco |
| 5 | 2 ud. | | Añade las hojas de laurel secas a los dientes de ajo pelados y las ramitas de tomillo fresco.⏱ 20 sResultadoDientes de ajo pelados, ramitas de tomillo fresco y hojas de laurel secas |
| 6 | 1 cdta. | | Muele la pimienta negra en grano en el bol pequeño con un molinillo.⏱ 20 sResultadoPimienta negra recién molida |
| 7 | Pimienta negra recién molidapaso 6 | | Añade la pimienta negra recién molida a los dientes de ajo, las ramitas de tomillo y las hojas de laurel.⏱ 20 sResultadoMezcla de pimienta negra recién molida y dientes de ajo pelados |
| 8 | 0,5 cdta. | | Añade la sal marina en escamas a la mezcla de dientes de ajo.⏱ 20 sResultadoMezcla de pimienta negra recién molida y dientes de ajo pelados |
| 9 | 300 ml | | Vierte el aceite de oliva sobre la mezcla de ajo, tomillo y sal en escamas, asegurándote de que los dientes queden completamente sumergidos.⏱ 1 minResultadoDientes de ajo sazonados cubiertos de aceite |
| 10 | — | | Tapa bien la fuente con papel de aluminio para cerrar el ajo y el aceite.⏱ 20 s |
| 11 | — | | Mete la fuente tapada en el horno.⏱ 10 sResultadoDientes de ajo sazonados cubiertos de aceite |
| 12 | — | | Asa hasta que los dientes de ajo estén completamente tiernos y dulces.⏱ 57 minResultadoAjo confitado asado |
| 13 | — | | Saca la fuente del horno con las manoplas.⏱ 15 sResultadoAjo confitado asado |
| 14 | — | | Deja que el ajo confitado se enfríe a temperatura ambiente.⏱ 30 minResultadoAjo confitado frío |
| 15 | Ajo confitado fríopaso 14 | | Pasa con una cuchara el ajo confitado frío con su aceite a un tarro esterilizado, asegurándote de que los dientes queden cubiertos de aceite.⏱ 2 minResultadoAjo confitado frío |
| 16 | — | | Cierra el tarro y mete el ajo confitado en la nevera enseguida, a 4 °C o menos. Úsalo en un plazo de 4 días, o congélalo; el aceite no conserva el ajo. El tomillo y el laurel se quedan en el tarro para aromatizar el aceite; no se comen.⏱ 30 minResultadoAjo confitado |
| Tiempo total | 2 h 10 min | ||
No se sirve sola: se usa en otros platos o para acompañarlos. Guárdala hasta que la necesites.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 267kcal | |
| 6g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 33g | |
| 1g | |
| 3g | |
| 578mg |
Dientes de ajo asados lentamente que quedan tiernos y dulces con tomillo, laurel y pimienta negra en grano.
Qué vas a hacerPondrás los dientes de ajo pelados en una fuente con tomillo, laurel, pimienta y sal marina, los cubrirás con aceite de oliva y cerrarás la fuente con papel de aluminio. Se asan con suavidad en el horno a temperatura baja hasta que estén tiernos y dulces, y luego se enfrían en el aceite.
