Judías verdes hervidas hasta que están tiernas pero crujientes y luego mezcladas en aceite de oliva con ajo laminado y dorado.
1 500ml
1cdta.
400g
2dientes
2cda.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 500ml | — | — | |
| 2 | | 1cdta. | — | — | |
| 3 | | 400g | — | — | |
| 4 | | 2dientes | — | — | |
| 5 | | 2cda. | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — |
Vierte el agua en el cazo mediano.
Agua · 1 500 ml
Añade la sal.
Sal · 1 cdta.Lleva a ebullición.
Mientras tanto, pon las judías verdes en la tabla de cortar.
Judías verdes · 400 g
Alinéalas y corta los extremos del tallo.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla.
Ajo · 2 dientesAplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Echa las judías en el agua hirviendo.
Hierve 4 minutos, hasta que estén tiernas pero todavía de un verde vivo y algo firmes al morder.
Escúrrelos en el escurridor.
Déjalas 1 minuto para que se sequen con su vapor.
Pon el aceite de oliva en la sartén.
Aceite de oliva virgen extra · 2 cda.
Calienta a fuego medio 1 minuto.
Fríe unos 45 segundos, removiendo, hasta que esté dorado pálido; no dejes que se tueste.
Mezcla 1 minuto y medio, hasta que estén cubiertas y calientes.
Añade una pizca de pimienta.
Pimienta negra molida · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 500 ml | | Vierte el agua en el cazo mediano.⏱ 10 sResultadoAgua |
| 2 | 1 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoAgua con sal |
| 3 | — | | Lleva a ebullición.⏱ 7 minResultadoAgua con sal hirviendo |
| 4 | 400 g | | Mientras tanto, pon las judías verdes en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoJudías verdes |
| 5 | Judías verdespaso 4 | | Alinéalas y corta los extremos del tallo.⏱ 2 minResultadoJudías verdes limpiasse usa en el paso 9 |
| 6 | 2 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 7 | Ajopaso 6 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 8 | Dientes de ajo peladospaso 7 | | Córtalos en láminas finas.⏱ 40 sResultadoAjo en láminas finasse usa en el paso 15 |
| 9 | Judías verdes limpiaspaso 5 | | Echa las judías en el agua hirviendo.⏱ 10 sResultadoJudías en agua hirviendo |
| 10 | — | | Hierve 4 minutos, hasta que estén tiernas pero todavía de un verde vivo y algo firmes al morder.⏱ 4 minResultadoJudías tiernas pero crujientes |
| 11 | Judías tiernas pero crujientespaso 10 | | Escúrrelos en el escurridor.⏱ 15 sResultadoJudías verdes escurridas |
| 12 | — | | Déjalas 1 minuto para que se sequen con su vapor.⏱ 1 minResultadoJudías verdes al vaporse usa en el paso 17 |
| 13 | 2 cda. | | Pon el aceite de oliva en la sartén.⏱ 5 sResultadoAceite de oliva virgen extra |
| 14 | — | | Calienta a fuego medio 1 minuto.⏱ 1 minResultadoAceite de oliva caliente |
| 15 | Ajo en láminas finaspaso 8 | | Añade el ajo.⏱ 5 sResultadoAjo en aceite |
| 16 | — | | Fríe unos 45 segundos, removiendo, hasta que esté dorado pálido; no dejes que se tueste.⏱ 45 sResultadoAjo dorado |
| 17 | Judías verdes al vaporpaso 12 | | Añade las judías.⏱ 10 sResultadoJudías y ajo |
| 18 | — | | Mezcla 1 minuto y medio, hasta que estén cubiertas y calientes.⏱ 1 min 30 sResultadoJudías verdes con ajo |
| 19 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta.⏱ 5 sResultadoJudías verdes con pimienta |
| Tiempo total | 16 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 95kcal | |
| 2g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 8g | |
| 3g | |
| 3g | |
| 48mg |
Judías verdes hervidas hasta que están tiernas pero crujientes y luego mezcladas en aceite de oliva con ajo laminado y dorado.
Qué vas a hacerHervirás las judías limpias 4 minutos, las escurrirás, freirás el ajo laminado fino en aceite de oliva hasta que esté dorado pálido y luego mezclarás las judías con él.
