Langostinos al estilo español fritos en aceite de oliva con mucho ajo y guindilla, terminados con mantequilla, limón y perejil.
10g
4dientes
3cda.
peladas300g
0,5cdta.
0,5cdta.
20g
0,5ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 10g | — | — | |
| 2 | | 4dientes | — | — | |
| 3 | | 3cda. | — | — | |
| 4 | | 300g | peladas | — | |
| 5 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 6 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 7 | | 20g | — | — | |
| 8 | | 0,5ud. | — | — |
Pon el perejil sobre la tabla de cortar.
Perejil liso · 10 g
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 4 dientesAplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Vierte el aceite de oliva en la sartén grande.
Aceite de oliva virgen extra · 3 cda.
Fríe a fuego medio aproximadamente 1 minuto, removiendo, hasta que el ajo esté apenas dorado.
Sube el fuego y añade las gambas en una sola capa.
Langostinos crudos · 300 g
Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Añade los copos de guindilla.
Copos de guindilla · 0,5 cdta.Fríe unos 3 minutos, dándoles la vuelta una vez con las pinzas, hasta que las gambas estén rosadas por completo, sin nada gris.
Añade la mantequilla y mezcla hasta que se funda en el aceite.
Mantequilla sin sal · 20 gPon el medio limón sobre la tabla de cortar.
Limón · 0,5 ud.Esparce el perejil por encima.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 10 g | | Pon el perejil sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPerejil liso |
| 2 | Perejil lisopaso 1 | | Pica las hojas en trozos grandes.⏱ 30 sResultadoPerejil troceado |
| 3 | Perejil troceadopaso 2 |  | Ponlo en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoPerejil troceadose usa en el paso 17 |
| 4 | 4 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 5 | Ajopaso 4 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 1 min 20 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 6 | Dientes de ajo peladospaso 5 | | Córtalos en láminas finas.⏱ 1 min 20 sResultadoAjo en láminas finasse usa en el paso 8 |
| 7 | 3 cda. | | Vierte el aceite de oliva en la sartén grande.⏱ 10 sResultadoAceite de oliva virgen extra |
| 8 | Ajo en láminas finaspaso 6 | | Añade el ajo.⏱ 10 sResultadoAjo en aceite |
| 9 | — | | Fríe a fuego medio aproximadamente 1 minuto, removiendo, hasta que el ajo esté apenas dorado.⏱ 1 minResultadoAceite de ajo dorado |
| 10 | 300 g | | Sube el fuego y añade las gambas en una sola capa.⏱ 20 sResultadoGambas y aceite de ajo |
| 11 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoGambas saladas |
| 12 | 0,5 cdta. | | Añade los copos de guindilla.⏱ 5 sResultadoGambas con guindilla |
| 13 | — | | Fríe unos 3 minutos, dándoles la vuelta una vez con las pinzas, hasta que las gambas estén rosadas por completo, sin nada gris.⏱ 3 minResultadoGambas al ajo hechas |
| 14 | 20 g | | Añade la mantequilla y mezcla hasta que se funda en el aceite.⏱ 20 sResultadoGambas al ajo con mantequilla |
| 15 | 0,5 ud. | | Pon el medio limón sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLimón |
| 16 | Limónpaso 15 |  | Exprime el zumo dentro.⏱ 20 sResultadoGambas al ajo con limón |
| 17 | Perejil troceadopaso 3 | | Esparce el perejil por encima.⏱ 10 sResultadoGambas al ajo con perejil |
| Tiempo total | 11 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 212kcal | |
| 16g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0,4g | |
| 0,5g | |
| 417mg |
Langostinos al estilo español fritos en aceite de oliva con mucho ajo y guindilla, terminados con mantequilla, limón y perejil.
Qué vas a hacerFreirás el ajo laminado en abundante aceite de oliva, cocinarás en él las gambas con la guindilla y terminarás con mantequilla, limón y perejil.
