Una salsa coreana de gochujang, ajo y salsa de soja con aceite de sésamo tostado y vinagre de arroz, terminada con azúcar extrafino y sésamo tostado.
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1cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
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| 1 | | 2dientes | — | — | |
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Pon cada diente de ajo plano en la tabla de cortar, presiona con firmeza con el lateral del cuchillo para soltar la piel, luego quítasela y deséchala.
Ajo · 2 dientes
Pica los dientes de ajo pelados lo más fino posible en la tabla de cortar.
Echa el gochujang con una cuchara en un bol pequeño.
Gochujang · 3 cda.
Añade el aceite de sésamo tostado al gochujang.
Aceite de sésamo tostado · 1 cda.Añade el vinagre de arroz al gochujang con el aceite de sésamo.
Vinagre de arroz · 1 cda.Añade la salsa de soja al gochujang, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz.
Salsa de soja · 1 cda.Añade el azúcar extrafino al gochujang, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y la salsa de soja.
Azúcar extrafino · 1 cdta.Añade el ajo picado a la mezcla de gochujang, aceite de sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja y azúcar.
Mézclalo todo hasta que esté bien combinado y el azúcar se haya disuelto.
Añade el sésamo tostado a la salsa.
Semillas de sésamo tostadas · 1 cdta.Remueve una vez más para repartir el sésamo por igual en la salsa.
Vierte la salsa en un cuenco de servir, lista para usar.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 dientes | | Pon cada diente de ajo plano en la tabla de cortar, presiona con firmeza con el lateral del cuchillo para soltar la piel, luego quítasela y deséchala.⏱ 30 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 2 | Dientes de ajo peladospaso 1 | | Pica los dientes de ajo pelados lo más fino posible en la tabla de cortar.⏱ 1 minResultadoAjo picado muy finose usa en el paso 8 |
| 3 | 3 cda. | | Echa el gochujang con una cuchara en un bol pequeño.⏱ 15 sResultadoGochujang |
| 4 | 1 cda. | | Añade el aceite de sésamo tostado al gochujang.⏱ 15 sResultadoGochujang y aceite de sésamo tostado |
| 5 | 1 cda. | | Añade el vinagre de arroz al gochujang con el aceite de sésamo.⏱ 15 sResultadoGochujang, aceite de sésamo tostado y vinagre de arroz |
| 6 | 1 cda. | | Añade la salsa de soja al gochujang, el aceite de sésamo y el vinagre de arroz.⏱ 15 sResultadoMezcla de gochujang y aceite de sésamo tostado |
| 7 | 1 cdta. | | Añade el azúcar extrafino al gochujang, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz y la salsa de soja.⏱ 15 sResultadoMezcla de gochujang y aceite de sésamo tostado |
| 8 | Ajo picado muy finopaso 2 | | Añade el ajo picado a la mezcla de gochujang, aceite de sésamo, vinagre de arroz, salsa de soja y azúcar.⏱ 15 sResultadoMezcla de gochujang y aceite de sésamo tostado |
| 9 | — | | Mézclalo todo hasta que esté bien combinado y el azúcar se haya disuelto.⏱ 1 minResultadoBase de salsa de gochujang |
| 10 | 1 cdta. | | Añade el sésamo tostado a la salsa.⏱ 15 sResultadoSalsa de gochujang con sésamo |
| 11 | — | | Remueve una vez más para repartir el sésamo por igual en la salsa.⏱ 10 sResultadoSalsa de gochujang para bibimbap |
| 12 | Salsa de gochujang para bibimbappaso 11 | | Vierte la salsa en un cuenco de servir, lista para usar.⏱ 10 sResultadoSalsa de gochujang para bibimbap |
| Tiempo total | 5 min 20 s | ||
No se sirve sola: se usa en otros platos o para acompañarlos. Guárdala hasta que la necesites.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 270kcal | |
| 5g | |
| 16g | |
| 2g | |
| 26g | |
| 11g | |
| 3g | |
| 1 732mg |
Una salsa coreana de gochujang, ajo y salsa de soja con aceite de sésamo tostado y vinagre de arroz, terminada con azúcar extrafino y sésamo tostado.
Qué vas a hacerPelarás el ajo y lo picarás fino. Después mezclarás el gochujang con el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el azúcar y el ajo en un bol, removiendo hasta que se disuelva el azúcar, y luego incorporarás el sésamo antes de pasar la salsa a un cuenco de servir.
