Un chutney vivo y fresco de cilantro, menta y guindilla verde triturado con zumo de limón, para samosas, pakoras y carne a la parrilla.
50g
15g
1ud.
1cda.
0,5cdta.
0,5cdta.
2cda.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 15g | — | — | |
| 3 | | 1ud. | — | — | |
| 4 | | 1cda. | — | — | |
| 5 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 6 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 7 | | 2cda. | — | — |
Pon el cilantro en la tabla de cortar.
Cilantro fresco · 50 g
Pícalo grueso, con los tallos tiernos y todo.
Pon el cilantro en el procesador pequeño.
Añade las hojas de menta.
Hojas de hierbabuena fresca · 15 gPon la guindilla sobre la tabla.
Guindilla verde · 1 ud.Quítale el tallo a la guindilla y pícala grueso; ráspale antes las semillas si quieres un chutney más suave.
Añade la guindilla al procesador.
Añade el zumo de limón.
Zumo de limón · 1 cda.Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Añade el azúcar.
Azúcar extrafino · 0,5 cdta.Añade el agua.
Agua · 2 cda.Tritura hasta que esté fino, parando una o dos veces para rebañar las paredes con la espátula.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Pon el cilantro en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCilantro fresco |
| 2 | Cilantro frescopaso 1 | | Pícalo grueso, con los tallos tiernos y todo.⏱ 40 sResultadoCilantro picado grueso |
| 3 | Cilantro picado gruesopaso 2 | Pon el cilantro en el procesador pequeño.⏱ 10 sResultadoCilantro picado grueso | |
| 4 | 15 g | Añade las hojas de menta.⏱ 10 sResultadoCilantro y menta | |
| 5 | 1 ud. | | Pon la guindilla sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoGuindilla verde |
| 6 | Guindilla verdepaso 5 | | Quítale el tallo a la guindilla y pícala grueso; ráspale antes las semillas si quieres un chutney más suave.⏱ 20 sResultadoGuindilla verde picada |
| 7 | Guindilla verde picadapaso 6 | Añade la guindilla al procesador.⏱ 5 sResultadoHierbas y guindilla | |
| 8 | 1 cda. | Añade el zumo de limón.⏱ 5 sResultadoHierbas con limón | |
| 9 | 0,5 cdta. | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoHierbas con sal | |
| 10 | 0,5 cdta. | Añade el azúcar.⏱ 5 sResultadoHierbas sazonadas | |
| 11 | 2 cda. | Añade el agua.⏱ 5 sResultadoHierbas con agua | |
| 12 | — | | Tritura hasta que esté fino, parando una o dos veces para rebañar las paredes con la espátula.⏱ 1 min 30 sResultadoChutney verde fino |
| Tiempo total | 5 min 50 s | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 7kcal | |
| 0,3g | |
| 0,1g | |
| 2g | |
| 0,6g | |
| 0,5g | |
| 199mg |
Un chutney vivo y fresco de cilantro, menta y guindilla verde triturado con zumo de limón, para samosas, pakoras y carne a la parrilla.
Qué vas a hacerPicarás el cilantro y una guindilla verde y luego los triturarás con hojas de menta, zumo de limón, sal, azúcar y un poco de agua hasta que esté fino.
