3ud.
1ud.
0,5ud.
1ud.
15g
1ud.
0,5cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3ud. | — | — | |
| 2 | | 1ud. | — | — | |
| 3 | | 0,5ud. | — | — | |
| 4 | | 1ud. | — | — | |
| 5 | | 15g | — | — | |
| 6 | | 1ud. | — | — | |
| 7 | | 0,5cdta. | — | — |
Parte los aguacates por la mitad a lo largo alrededor del hueso y gira las mitades para separarlas.
Aguacate · 3 ud.
Quita los huesos y saca la pulpa de la piel.
Pasa la pulpa de aguacate de la tabla al bol mediano.
Machaca el aguacate con un tenedor, dejando algo de textura.
Presiona con la parte plana del cuchillo el diente de ajo para soltar la piel y luego quítasela.
Diente de ajo · 1 ud.Añade el ajo picado al aguacate machacado.
Corta la piel de la media cebolla roja y quítasela.
Cebolla morada · 0,5 ud.Pica fina la cebolla roja.
Añade la cebolla picada al aguacate.
Quita las semillas al jalapeño y pícalo fino.
Chile jalapeño · 1 ud.Añade el jalapeño picado al aguacate.
Pica grueso las hojas de cilantro.
Hojas de cilantro · 15 gAñade el cilantro picado al aguacate.
Exprime el zumo de la lima sobre el guacamole.
Lima · 1 ud.
Sazona el guacamole con la sal.
Sal marina · 0,5 cdta.Remueve el guacamole hasta que todo esté bien mezclado.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 ud. | | Parte los aguacates por la mitad a lo largo alrededor del hueso y gira las mitades para separarlas.⏱ 45 sResultadoAguacates partidos por la mitad |
| 2 | Aguacates partidos por la mitadpaso 1 | | Quita los huesos y saca la pulpa de la piel.⏱ 1 minResultadoPulpa de aguacate |
| 3 | Pulpa de aguacatepaso 2 | | Pasa la pulpa de aguacate de la tabla al bol mediano.⏱ 10 sResultadoPulpa de aguacate |
| 4 | — | | Machaca el aguacate con un tenedor, dejando algo de textura.⏱ 1 minResultadoAguacate machacado |
| 5 | 1 ud. | | Presiona con la parte plana del cuchillo el diente de ajo para soltar la piel y luego quítasela.⏱ 15 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 6 | Dientes de ajo peladospaso 5 | | Pica fino el ajo pelado.⏱ 30 sResultadoAjo pelado picado |
| 7 | Ajo pelado picadopaso 6 | | Añade el ajo picado al aguacate machacado.⏱ 10 sResultadoAguacate machacado con ajo |
| 8 | 0,5 ud. | | Corta la piel de la media cebolla roja y quítasela.⏱ 15 sResultadoCebolla morada pelada |
| 9 | Cebolla morada peladapaso 8 | | Pica fina la cebolla roja.⏱ 1 minResultadoCebolla morada picada fina |
| 10 | Cebolla morada picada finapaso 9 | | Añade la cebolla picada al aguacate.⏱ 10 sResultadoAguacate machacado con ajo y cebolla |
| 11 | 1 ud. | | Quita las semillas al jalapeño y pícalo fino.⏱ 45 sResultadoJalapeño picado fino |
| 12 | Jalapeño picado finopaso 11 | | Añade el jalapeño picado al aguacate.⏱ 10 sResultadoAguacate machacado con ajo y cebolla y jalapeño |
| 13 | 15 g | | Pica grueso las hojas de cilantro.⏱ 30 sResultadoCilantro picado grueso |
| 14 | Cilantro picado gruesopaso 13 | | Añade el cilantro picado al aguacate.⏱ 10 sResultadoMezcla de aguacate machacado con ajo y cebolla |
| 15 | 1 ud. | | Exprime el zumo de la lima sobre el guacamole.⏱ 20 sResultadoGuacamole con lima |
| 16 | 0,5 cdta. | | Sazona el guacamole con la sal.⏱ 10 sResultadoGuacamole sazonado |
| 17 | — | | Remueve el guacamole hasta que todo esté bien mezclado.⏱ 30 sResultadoGuacamole |
| Tiempo total | 7 min 50 s | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 182kcal | |
| 3g | |
| 16g | |
| 2g | |
| 13g | |
| 2g | |
| 8g | |
| 301mg |
Aguacate cremoso machacado con jalapeño, cebolla roja, ajo, cilantro y lima.
Qué vas a hacerPartirás los aguacates por la mitad, les quitarás el hueso, pasarás la pulpa a un bol y la machacarás con un tenedor hasta tener una textura irregular. Con esa base lista, picarás fino el ajo, picarás la cebolla, quitarás las semillas al jalapeño y lo picarás, y picarás grueso el cilantro, añadiendo cada uno al bol por turno. Un chorrito de zumo de lima y la sal van al final, y un último removido lo une todo. La única prisa de verdad es trabajar rápido en cuanto cortas los aguacates, porque la pulpa empieza a oxidarse enseguida.
