Brochetas de halloumi y tomates cherry a la parrilla con comino, orégano y perejil fresco, tostadas hasta que el queso se ablanda.
60ml
2ud.
3dientes
2cdta.
1cdta.
1cdta.
1pizca
500g
2ud.
2ud.
2ud.
200g
15g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60ml | — | — | |
| 2 | | 2ud. | — | — | |
| 3 | | 3dientes | — | — | |
| 4 | | 2cdta. | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 1cdta. | — | — | |
| 7 | | 1pizca | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — | |
| 9 | | 2ud. | — | — | |
| 10 | 1ud. | — | — | ||
| 11 | | 2ud. | — | — | |
| 12 | | 2ud. | — | — | |
| 13 | | 200g | — | — | |
| 14 | | 15g | — | — |
Ralla fina la piel de los dos limones directamente sobre el bol.
Limón · 2 ud.
Parte los limones rallados por la mitad a lo ancho y ponlos en la tabla con el corte hacia arriba.
Presiona con firmeza cada mitad de limón en el exprimidor y exprime todo el zumo en el bol, recogiendo las pepitas con la mano libre.
Vierte el aceite de oliva en el bol con la ralladura y el zumo de limón.
Aceite de oliva virgen extra · 60 mlPela los dientes de ajo presionando cada uno con firmeza con la parte plana del cuchillo y quitándoles la piel.
Ajo · 3 dientesPica los dientes de ajo pelados lo más fino posible.
Pasa el ajo picado al bol.
Mide el orégano seco en el bol.
Orégano seco · 2 cdta.Mide el comino molido en el bol.
Comino molido · 1 cdta.Mide el pimentón ahumado en el bol.
Pimentón ahumado · 1 cdta.Añade una pizca de pimienta negra molida al bol.
Pimienta negra molida · 1 pizcaBátelo todo hasta que el aceite y el zumo de limón estén bien mezclados y las especias repartidas por igual.
Corta el halloumi en dados de unos 3 cm, lo bastante grandes para que no se rompan al ensartarlos.
Halloumi · 500 gEcha los dados de halloumi en el bol grande.
Vierte la marinada especiada sobre los dados de halloumi.
Parte los pimientos rojos por la mitad a través del tallo y ponlos en la tabla con el corte hacia abajo.
Pimiento rojo · 2 ud.Quita el corazón y las semillas de cada mitad de pimiento y deséchalos.
Corta las mitades de pimiento rojo sin semillas en trozos de unos 3 cm.
Pasa los trozos de pimiento rojo al bol con el halloumi.
Parte el pimiento amarillo por la mitad a través del tallo y ponlo en la tabla con el corte hacia abajo.
Quítale el corazón y las semillas y deséchalos.
Corta el pimiento amarillo sin semillas en trozos de unos 3 cm.
Pasa los trozos de pimiento amarillo al bol.
Pela las cebollas rojas, quitándoles las capas exteriores secas.
Cebolla morada · 2 ud.Corta cada cebolla roja pelada en 6 gajos a través de la raíz para que las capas sigan unidas.
Echa los gajos de cebolla en el bol.
Corta los dos extremos de cada calabacín y deséchalos.
Calabacín · 2 ud.Corta los calabacines limpios en rodajas de unos 2 cm de grosor.
Añade las rodajas de calabacín al bol.
Echa los tomates cherry en el bol.
Tomates cherry · 200 gMézclalo todo con las pinzas hasta que el halloumi y todas las verduras estén cubiertos por igual de marinada.
Pon una lámina de film transparente en contacto con la superficie del bol.
Mete el bol tapado en la nevera para que se marine.
Deja marinar el halloumi y las verduras al menos 30 minutos para que penetren los sabores.
Saca el bol de la nevera.
Pon la plancha de rayas a fuego alto y deja que se caliente hasta que humee antes de empezar a ensartar.
Saca el halloumi y las verduras marinados del bol a la tabla, listos para ensartar.
Ensarta el halloumi y las verduras alternándolos en 8 brochetas de metal, apretando cada trozo contra el anterior y alternando los colores a medida que avanzas.
Coloca las brochetas montadas en una sola capa sobre la plancha caliente.
Haz las brochetas, dándoles un cuarto de vuelta cada 2 minutos, hasta que el halloumi esté bien dorado y con rayas y las verduras estén tiernas y ligeramente tostadas por los bordes.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ud. | | Ralla fina la piel de los dos limones directamente sobre el bol.⏱ 40 sResultadoRalladura de limón |
| 2 | — | | Parte los limones rallados por la mitad a lo ancho y ponlos en la tabla con el corte hacia arriba.⏱ 15 sResultadoLimón partido por la mitad |
| 3 | Limón partido por la mitadpaso 2 | | Presiona con firmeza cada mitad de limón en el exprimidor y exprime todo el zumo en el bol, recogiendo las pepitas con la mano libre.⏱ 20 sResultadoZumo de limón en la marinada |
| 4 | 60 ml | | Vierte el aceite de oliva en el bol con la ralladura y el zumo de limón.⏱ 5 sResultadoAceite de oliva virgen extra |
| 5 | 3 dientes | | Pela los dientes de ajo presionando cada uno con firmeza con la parte plana del cuchillo y quitándoles la piel.⏱ 30 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 6 | Dientes de ajo peladospaso 5 | | Pica los dientes de ajo pelados lo más fino posible.⏱ 30 sResultadoAjo picado muy fino |
| 7 | Ajo picado muy finopaso 6 | | Pasa el ajo picado al bol.⏱ 5 sResultadoZumo de limón en la marinada y ajo picado muy fino |
| 8 | 2 cdta. | | Mide el orégano seco en el bol.⏱ 5 sResultadoZumo de limón en la marinada, ajo picado muy fino y orégano seco |
| 9 | 1 cdta. | | Mide el comino molido en el bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de zumo de limón en la marinada y ajo picado muy fino |
| 10 | 1 cdta. | | Mide el pimentón ahumado en el bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de zumo de limón en la marinada y ajo picado muy fino |
| 11 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta negra molida al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de zumo de limón en la marinada y ajo picado muy fino |
| 12 | — | | Bátelo todo hasta que el aceite y el zumo de limón estén bien mezclados y las especias repartidas por igual.⏱ 20 sResultadoMarinada especiadase usa en el paso 15 |
| 13 | 500 g | | Corta el halloumi en dados de unos 3 cm, lo bastante grandes para que no se rompan al ensartarlos.⏱ 40 sResultadoHalloumi en lonchas |
| 14 | Halloumi en lonchaspaso 13 | | Echa los dados de halloumi en el bol grande.⏱ 5 sResultadoHalloumi en lonchas |
| 15 | Marinada especiadapaso 12 | | Vierte la marinada especiada sobre los dados de halloumi.⏱ 10 sResultadoHalloumi en lonchas y marinada especiada |
| 16 | 2 ud. | | Parte los pimientos rojos por la mitad a través del tallo y ponlos en la tabla con el corte hacia abajo.⏱ 20 sResultadoPimientos rojos partidos por la mitad |
| 17 | Pimientos rojos partidos por la mitadpaso 16 | | Quita el corazón y las semillas de cada mitad de pimiento y deséchalos.⏱ 20 sResultadoPimientos rojos sin semillas |
| 18 | Pimientos rojos sin semillaspaso 17 | | Corta las mitades de pimiento rojo sin semillas en trozos de unos 3 cm.⏱ 30 sResultadoTrozos de pimiento rojo |
| 19 | Trozos de pimiento rojopaso 18 | | Pasa los trozos de pimiento rojo al bol con el halloumi.⏱ 5 sResultadoTrozos de pimiento rojo, halloumi en lonchas y marinada especiada |
| 20 | 1 ud. | | Parte el pimiento amarillo por la mitad a través del tallo y ponlo en la tabla con el corte hacia abajo.⏱ 15 sResultadoPimientos amarillos partidos por la mitad |
| 21 | Pimientos amarillos partidos por la mitadpaso 20 | | Quítale el corazón y las semillas y deséchalos.⏱ 15 sResultadoPimiento amarillo sin semillas |
| 22 | Pimiento amarillo sin semillaspaso 21 | | Corta el pimiento amarillo sin semillas en trozos de unos 3 cm.⏱ 25 sResultadoPimiento amarillo en trozos |
| 23 | Pimiento amarillo en trozospaso 22 | | Pasa los trozos de pimiento amarillo al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de pimiento amarillo en trozos y trozos de pimiento rojo |
| 24 | 2 ud. | | Pela las cebollas rojas, quitándoles las capas exteriores secas.⏱ 30 sResultadoCebolla morada pelada |
| 25 | Cebolla morada peladapaso 24 | | Corta cada cebolla roja pelada en 6 gajos a través de la raíz para que las capas sigan unidas.⏱ 20 sResultadoCebolla roja en cuartos |
| 26 | Cebolla roja en cuartospaso 25 | | Echa los gajos de cebolla en el bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de pimiento amarillo en trozos y trozos de pimiento rojo |
| 27 | 2 ud. | | Corta los dos extremos de cada calabacín y deséchalos.⏱ 15 sResultadoCalabacines recortados |
| 28 | Calabacines recortadospaso 27 | | Corta los calabacines limpios en rodajas de unos 2 cm de grosor.⏱ 40 sResultadoRodajas de calabacín |
| 29 | Rodajas de calabacínpaso 28 | | Añade las rodajas de calabacín al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de rodajas de calabacín y pimiento amarillo en trozos |
| 30 | 200 g | | Echa los tomates cherry en el bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de rodajas de calabacín y pimiento amarillo en trozos |
| 31 | — | | Mézclalo todo con las pinzas hasta que el halloumi y todas las verduras estén cubiertos por igual de marinada.⏱ 30 sResultadoHalloumi marinado y verduras |
| 32 | — | | Pon una lámina de film transparente en contacto con la superficie del bol.⏱ 10 s |
| 33 | — | | Mete el bol tapado en la nevera para que se marine.⏱ 10 sResultadoHalloumi marinado y verduras |
| 34 | — | | Deja marinar el halloumi y las verduras al menos 30 minutos para que penetren los sabores.⏱ 30 minResultadoHalloumi bien marinado y verduras |
| 35 | — | | Saca el bol de la nevera.⏱ 10 sResultadoHalloumi bien marinado y verduras |
| 36 | — | | Pon la plancha de rayas a fuego alto y deja que se caliente hasta que humee antes de empezar a ensartar.⏱ 5 min |
| 37 | — | | Saca el halloumi y las verduras marinados del bol a la tabla, listos para ensartar.⏱ 20 sResultadoHalloumi bien marinado y verduras |
| 38 | — | | Ensarta el halloumi y las verduras alternándolos en 8 brochetas de metal, apretando cada trozo contra el anterior y alternando los colores a medida que avanzas.⏱ 4 minResultadoBrochetas montadas |
| 39 | Brochetas montadaspaso 38 | | Coloca las brochetas montadas en una sola capa sobre la plancha caliente.⏱ 10 sResultadoBrochetas montadas |
| 40 | — | | Haz las brochetas, dándoles un cuarto de vuelta cada 2 minutos, hasta que el halloumi esté bien dorado y con rayas y las verduras estén tiernas y ligeramente tostadas por los bordes.⏱ 8 minResultadoHalloumi a la parrilla y brochetas de verdura |
| Tiempo total | 51 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 605kcal | |
| 36g | |
| 45g | |
| 25g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 5g | |
| 1 396mg |
Brochetas de halloumi y tomates cherry a la parrilla con comino, orégano y perejil fresco, tostadas hasta que el queso se ablanda.
Qué vas a hacerHarás una marinada especiada de limón, ajo y especias cálidas y luego prepararás el halloumi y las verduras crudas (pimientos, cebollas, calabacines y tomates), cortándolos en trozos iguales. Lo mezclarás todo con la marinada y lo refrigerarás al menos 30 minutos. Después de enfriarlo, ensartarás los trozos marinados alternándolos en brochetas de metal y luego los harás a la plancha a fuego alto, dándoles la vuelta cada 2 minutos hasta que el halloumi esté bien dorado y con rayas y las verduras tiernas y tostadas.
