Hamburguesas de halloumi doradas y crujientes con aguacate, tomate, cebolla roja y una mayonesa picante de harissa, servidas en panecillos de brioche tostados.
2cda.
1cdta.
0,5ud.
1ud.
1ud.
2ud.
2ud.
250g
1cda.
1pizca
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2cda. | — | — | |
| 2 | | 1cdta. | — | — | |
| 3 | | 0,5ud. | — | — | |
| 4 | | 1ud. | — | — | |
| 5 | | 1ud. | — | — | |
| 6 | | 2ud. | — | — | |
| 7 | | 2ud. | — | — | |
| 8 | | 250g | — | — | |
| 9 | | 1cda. | — | — | |
| 10 | | 1pizca | — | — | |
| 11 | | 1pizca | — | — |
Pon la mayonesa en el bol pequeño con la cuchara.
Mayonesa · 2 cda.
Añade la pasta de harissa.
Pasta harissa · 1 cdta.Remueve hasta que esté de un rosa uniforme.
Pon la media cebolla roja en la tabla de cortar.
Cebolla morada · 0,5 ud.
Recorta la raíz y quítale la piel fina.
Corta la cebolla en medios aros finos.
Pon la cebolla en un segundo bol pequeño.
Pon el tomate en el escurridor.
Tomates maduros · 1 ud.
Enjuaga el tomate bajo el grifo de agua fría.
Pon el tomate en la tabla de cortar.
Corta el tomate en 4 rodajas, desechando la parte del tallo.
Coloca las rodajas de tomate en el plato.
Pon el aguacate sobre la tabla de cortar.
Aguacate · 1 ud.Corta el aguacate a lo largo alrededor del hueso y gira las mitades para separarlas.
Saca el hueso con la cuchara y luego saca cada mitad de su piel de una pieza.
Corta las mitades de aguacate en láminas finas.
Pasa las láminas de aguacate al plato junto al tomate con la hoja plana del cuchillo.
Pon las 2 hojas de lechuga en el escurridor.
Lechuga mantecosa · 2 ud.Enjuaga las hojas bajo el grifo de agua fría y sacúdelas para secarlas.
Coloca la lechuga en el plato con el tomate y el aguacate.
Pon los panecillos en la tabla de cortar.
Panecillos de hamburguesa brioche · 2 ud.Abre cada panecillo por la mitad con el cuchillo de pan.
Coloca las mitades de panecillo con el corte hacia abajo en la sartén seca.
Tuesta a fuego medio unos 90 segundos, hasta que los cortes estén dorados.
Pasa las mitades de panecillo a la fuente de servir, con el corte hacia arriba.
Unta la mayonesa de harissa sobre los cortes de los panecillos.
Pon el halloumi en la tabla de cortar.
Halloumi · 250 gCorta el halloumi en 4 lonchas gruesas de 1 cm aproximadamente.
Vierte el aceite de oliva en la sartén grande.
Aceite de oliva suave · 1 cda.
Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que brille.
Coloca las lonchas de halloumi en el aceite caliente.
Fríe unos 2 minutos y medio, hasta que la parte de abajo esté bien dorada.
Da la vuelta a cada loncha con la espátula.
Fríe otros 2 minutos y medio, hasta que la segunda cara también esté dorada.
Pon una hoja de lechuga, 2 rodajas de tomate y medio aguacate en cada base de panecillo.
Espolvorea una pizca de sal sobre el tomate y el aguacate.
Sal · 1 pizcaAñade una pizca de pimienta negra molida.
Pimienta negra molida · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 cda. | | Pon la mayonesa en el bol pequeño con la cuchara.⏱ 10 sResultadoMayonesa |
| 2 | 1 cdta. | | Añade la pasta de harissa.⏱ 10 sResultadoMayonesa y harissa |
| 3 | — | | Remueve hasta que esté de un rosa uniforme.⏱ 20 sResultadoMayonesa de harissase usa en el paso 26 |
| 4 | 0,5 ud. | | Pon la media cebolla roja en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla morada |
| 5 | Cebolla moradapaso 4 | | Recorta la raíz y quítale la piel fina.⏱ 20 sResultadoCebolla morada pelada |
| 6 | Cebolla morada peladapaso 5 | | Corta la cebolla en medios aros finos.⏱ 45 sResultadoCebolla en rodajas finas |
| 7 | Cebolla en rodajas finaspaso 6 | | Pon la cebolla en un segundo bol pequeño.⏱ 10 sResultadoCebolla en rodajas finasse usa en el paso 38 |
| 8 | 1 ud. | | Pon el tomate en el escurridor.⏱ 5 sResultadoTomates maduros |
| 9 | — | | Enjuaga el tomate bajo el grifo de agua fría.⏱ 15 sResultadoTomates maduros enjuagados |
| 10 | — | | Pon el tomate en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoTomates maduros enjuagados |
| 11 | — | | Corta el tomate en 4 rodajas, desechando la parte del tallo.⏱ 30 sResultadoTomate en rodajas |
| 12 | Tomate en rodajaspaso 11 | | Coloca las rodajas de tomate en el plato.⏱ 10 sResultadoTomate en rodajas |
| 13 | 1 ud. | | Pon el aguacate sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAguacate |
| 14 | Aguacatepaso 13 | | Corta el aguacate a lo largo alrededor del hueso y gira las mitades para separarlas.⏱ 20 sResultadoAguacates partidos por la mitad |
| 15 | Aguacates partidos por la mitadpaso 14 | | Saca el hueso con la cuchara y luego saca cada mitad de su piel de una pieza.⏱ 30 sResultadoPulpa de aguacate |
| 16 | Pulpa de aguacatepaso 15 | | Corta las mitades de aguacate en láminas finas.⏱ 30 sResultadoAguacate en láminas |
| 17 | Aguacate en láminaspaso 16 | | Pasa las láminas de aguacate al plato junto al tomate con la hoja plana del cuchillo.⏱ 10 sResultadoTomate y láminas de aguacate |
| 18 | 2 ud. | | Pon las 2 hojas de lechuga en el escurridor.⏱ 5 sResultadoLechuga trocadero |
| 19 | — | | Enjuaga las hojas bajo el grifo de agua fría y sacúdelas para secarlas.⏱ 20 sResultadoHojas de lechuga enjuagadas |
| 20 | Hojas de lechuga enjuagadaspaso 19 | | Coloca la lechuga en el plato con el tomate y el aguacate.⏱ 5 sResultadoEnsalada para la hamburguesase usa en el paso 35 |
| 21 | 2 ud. | | Pon los panecillos en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPanes de hamburguesa de brioche |
| 22 | Panes de hamburguesa de briochepaso 21 | | Abre cada panecillo por la mitad con el cuchillo de pan.⏱ 20 sResultadoPanecillos de brioche abiertos |
| 23 | Panecillos de brioche abiertospaso 22 | | Coloca las mitades de panecillo con el corte hacia abajo en la sartén seca.⏱ 10 sResultadoPanecillos de brioche abiertos |
| 24 | — | | Tuesta a fuego medio unos 90 segundos, hasta que los cortes estén dorados.⏱ 1 min 30 sResultadoPanecillos de brioche tostados |
| 25 | Panecillos de brioche tostadospaso 24 | | Pasa las mitades de panecillo a la fuente de servir, con el corte hacia arriba.⏱ 10 sResultadoPanecillos de brioche tostados |
| 26 | Mayonesa de harissapaso 3 | | Unta la mayonesa de harissa sobre los cortes de los panecillos.⏱ 30 sResultadoPanecillos de hamburguesa montados |
| 27 | 250 g | | Pon el halloumi en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoHalloumi |
| 28 | Halloumipaso 27 | | Corta el halloumi en 4 lonchas gruesas de 1 cm aproximadamente.⏱ 30 sResultadoHalloumi en lonchasse usa en el paso 31 |
| 29 | 1 cda. | | Vierte el aceite de oliva en la sartén grande.⏱ 5 sResultadoAceite de oliva suave |
| 30 | — | | Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que brille.⏱ 1 min 30 sResultadoAceite de oliva calentado |
| 31 | Halloumi en lonchaspaso 28 | | Coloca las lonchas de halloumi en el aceite caliente.⏱ 10 sResultadoHalloumi en aceite caliente |
| 32 | — | | Fríe unos 2 minutos y medio, hasta que la parte de abajo esté bien dorada.⏱ 2 min 30 sResultadoHalloumi dorado por un lado |
| 33 | — | | Da la vuelta a cada loncha con la espátula.⏱ 20 sResultadoHalloumi con la vuelta dada |
| 34 | — | | Fríe otros 2 minutos y medio, hasta que la segunda cara también esté dorada.⏱ 2 min 30 sResultadoHalloumi fritose usa en el paso 39 |
| 35 | Ensalada para la hamburguesapaso 20 | | Pon una hoja de lechuga, 2 rodajas de tomate y medio aguacate en cada base de panecillo.⏱ 30 sResultadoPanecillos con ensalada |
| 36 | 1 pizca | | Espolvorea una pizca de sal sobre el tomate y el aguacate.⏱ 5 sResultadoEnsalada para la hamburguesa con sal |
| 37 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta negra molida.⏱ 5 sResultadoEnsalada para la hamburguesa sazonada |
| Tiempo total | 16 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 693kcal | |
| 35g | |
| 59g | |
| 27g | |
| 10g | |
| 2g | |
| 6g | |
| 1 584mg |
Hamburguesas de halloumi doradas y crujientes con aguacate, tomate, cebolla roja y una mayonesa picante de harissa, servidas en panecillos de brioche tostados.
Qué vas a hacerMezclarás una mayonesa de harissa, cortarás la cebolla, el tomate y el aguacate y tostarás los panecillos de brioche abiertos en una sartén seca. Las lonchas gruesas de halloumi se fríen hasta que están doradas por ambos lados y se montan sobre los panecillos untados con la ensalada.
