Delicadas galletas suecas de avena que se extienden en círculos finos, dorados y crujientes como un encaje. Fáciles de hacer con unos pocos ingredientes de despensa.
100g
150g
150g
2cda.
1cdta.
1ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 150g | — | — | |
| 4 | | 2cda. | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 1ud. | — | — |
Enciende el horno a 180 °C y deja que alcance del todo la temperatura.
Forra 2 bandejas de horno grandes con papel de horno.
Pon la mantequilla con sal en un cazo pequeño.
Mantequilla con sal · 100 g
Pon el cazo a fuego bajo y funde la mantequilla por completo; luego retíralo del fuego.
Reserva la mantequilla fundida para que se enfríe hasta que ya no esté caliente al tacto.
Echa los copos de avena en un bol grande.
Copos de avena · 150 g
Añade el azúcar extrafino al bol con la avena.
Azúcar extrafino · 150 gAñade la harina de trigo al bol.
Harina de trigo · 2 cda.Añade la levadura química al bol.
Levadura química · 1 cdta.Mezcla todos los ingredientes secos hasta que estén bien repartidos.
Casca el huevo en un bol pequeño, desechando la cáscara.
Huevo · 1 ud.
Bate el huevo hasta que la yema y la clara estén bien mezcladas.
Vierte el huevo batido en el bol de ingredientes secos mezclados.
Vierte la mantequilla con sal fría en el bol.
Mézclalo todo con firmeza hasta tener una masa de galletas pegajosa y compacta.
Pon 20 cucharaditas colmadas de la mezcla (unos 20 g cada una) en las bandejas forradas, 10 por bandeja y separadas al menos 8 cm, porque se extienden mucho.
Mete las bandejas en el horno.
Hornea hasta que las galletas estén doradas y con los bordes calados como un encaje.
Deja las havreflarn en las bandejas varios minutos para que se afirmen y se templen antes de intentar moverlas.
Despega con cuidado cada galleta de la bandeja con una espátula y pásala a una rejilla para que se enfríe del todo hasta que esté crujiente.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Enciende el horno a 180 °C y deja que alcance del todo la temperatura.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Forra 2 bandejas de horno grandes con papel de horno.⏱ 1 min |
| 3 | 100 g | | Pon la mantequilla con sal en un cazo pequeño.⏱ 10 sResultadoMantequilla con sal |
| 4 | — | | Pon el cazo a fuego bajo y funde la mantequilla por completo; luego retíralo del fuego.⏱ 3 minResultadoMantequilla con sal fundida |
| 5 | — | | Reserva la mantequilla fundida para que se enfríe hasta que ya no esté caliente al tacto.⏱ 2 minResultadoMantequilla con sal templadase usa en el paso 14 |
| 6 | 150 g | | Echa los copos de avena en un bol grande.⏱ 20 sResultadoCopos de avena |
| 7 | 150 g | | Añade el azúcar extrafino al bol con la avena.⏱ 20 sResultadoCopos de avena y azúcar extrafino |
| 8 | 2 cda. | | Añade la harina de trigo al bol.⏱ 20 sResultadoCopos de avena, azúcar extrafino y harina de trigo |
| 9 | 1 cdta. | | Añade la levadura química al bol.⏱ 20 sResultadoMezcla de copos de avena y azúcar extrafino |
| 10 | — | | Mezcla todos los ingredientes secos hasta que estén bien repartidos.⏱ 1 minResultadoIngredientes secos mezclados |
| 11 | 1 ud. | | Casca el huevo en un bol pequeño, desechando la cáscara.⏱ 10 sResultadoHuevo |
| 12 | — | | Bate el huevo hasta que la yema y la clara estén bien mezcladas.⏱ 1 minResultadoHuevos batidos |
| 13 | Huevos batidospaso 12 | | Vierte el huevo batido en el bol de ingredientes secos mezclados.⏱ 20 sResultadoIngredientes secos mezclados y huevos batidos |
| 14 | Mantequilla con sal templadapaso 5 | | Vierte la mantequilla con sal fría en el bol.⏱ 20 sResultadoMantequilla con sal templada, ingredientes secos mezclados y huevos batidos |
| 15 | — | | Mézclalo todo con firmeza hasta tener una masa de galletas pegajosa y compacta.⏱ 1 minResultadoMasa de galletas pegajosa |
| 16 | Masa de galletas pegajosapaso 15 | | Pon 20 cucharaditas colmadas de la mezcla (unos 20 g cada una) en las bandejas forradas, 10 por bandeja y separadas al menos 8 cm, porque se extienden mucho.⏱ 3 minResultadoMasa de galletas en porciones |
| 17 | — | | Mete las bandejas en el horno.⏱ 10 sResultadoMasa de galletas en porciones |
| 18 | — | | Hornea hasta que las galletas estén doradas y con los bordes calados como un encaje.⏱ 8 minResultadoHavreflarn horneadas |
| 19 | — | | Deja las havreflarn en las bandejas varios minutos para que se afirmen y se templen antes de intentar moverlas.⏱ 5 minResultadoHavreflarn frías |
| 20 | Havreflarn fríaspaso 19 | | Despega con cuidado cada galleta de la bandeja con una espátula y pásala a una rejilla para que se enfríe del todo hasta que esté crujiente.⏱ 15 minResultadoHavreflarn frías |
| Tiempo total | 38 min | ||
Una tanda para ir comiendo por raciones: unas 20 raciones. Sirve lo que vayas a comer ahora y guarda el resto.
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 101kcal | |
| 2g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 0,8g | |
| 66mg |
Delicadas galletas suecas de avena que se extienden en círculos finos, dorados y crujientes como un encaje. Fáciles de hacer con unos pocos ingredientes de despensa.
Qué vas a hacerFundirás la mantequilla y la dejarás enfriar antes de mezclarla con los ingredientes secos y un huevo batido hasta formar una masa pegajosa. La mezcla se pone en montoncitos pequeños sobre bandejas forradas, donde se extiende muchísimo en el horno, así que es fundamental dejar mucho espacio. Un breve reposo en la bandeja después de hornear es esencial, porque las galletas son demasiado frágiles para moverlas hasta que se han afirmado.
