Mantequilla blanda batida con perejil, cebollino, estragón, ajo y ralladura de limón, para fundir sobre carne, pescado a la parrilla, maíz o pan caliente.
blanda125g
10g
10g
5g
1diente
0,5ud.
0,25cdta.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 125g | blanda | — | |
| 2 | | 10g | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 5g | — | — | |
| 5 | | 1diente | — | — | |
| 6 | | 0,5ud. | — | — | |
| 7 | | 0,25cdta. | — | — | |
| 8 | | 1pizca | — | — |
Pon la mantequilla en el bol para mezclar.
Mantequilla sin sal · 125 g
Bátela con la cuchara de madera hasta que esté lisa y cremosa.
Pon el perejil sobre la tabla de cortar.
Perejil liso · 10 g
Pon el cebollino en la tabla.
Cebollino · 10 gAñádelos al bol.
Pon las hojas de estragón en la tabla.
Hojas de estragón fresco · 5 gPon el diente de ajo en la tabla.
Ajo · 1 dienteAplástalo ligeramente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Rállalo fino sobre el bol.
Pon el medio limón sobre la tabla.
Limón · 0,5 ud.Ralla encima la piel, sin llegar a la parte blanca amarga.
Añade la sal.
Sal · 0,25 cdta.Añade una pizca de pimienta.
Pimienta negra molida · 1 pizcaBátelo todo hasta que las hierbas estén repartidas por igual.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 125 g | | Pon la mantequilla en el bol para mezclar.⏱ 10 sResultadoMantequilla pesada |
| 2 | — | | Bátela con la cuchara de madera hasta que esté lisa y cremosa.⏱ 1 minResultadoMantequilla cremosa |
| 3 | 10 g | | Pon el perejil sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoRamitas de perejil |
| 4 | Ramitas de perejilpaso 3 | | Pica finamente.⏱ 40 sResultadoPerejil picado |
| 5 | Perejil picadopaso 4 | | Añádelo al bol.⏱ 10 sResultadoMantequilla con perejil |
| 6 | 10 g | | Pon el cebollino en la tabla.⏱ 5 sResultadoCebollino |
| 7 | Cebollinopaso 6 | | Pica todo finamente.⏱ 40 sResultadoCebollino cortado con tijera |
| 8 | Cebollino cortado con tijerapaso 7 | | Añádelos al bol.⏱ 10 sResultadoMantequilla con perejil y cebollino |
| 9 | 5 g | | Pon las hojas de estragón en la tabla.⏱ 5 sResultadoHojas de estragón fresco |
| 10 | Hojas de estragón frescopaso 9 | | Pica todo finamente.⏱ 40 sResultadoEstragón picado |
| 11 | Estragón picadopaso 10 | | Añádelos al bol.⏱ 10 sResultadoMezcla de mantequilla de hierbas |
| 12 | 1 diente | | Pon el diente de ajo en la tabla.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 13 | Ajopaso 12 | | Aplástalo ligeramente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 20 sResultadoDiente de ajo pelado |
| 14 | Diente de ajo peladopaso 13 | | Rállalo fino sobre el bol.⏱ 20 sResultadoMantequilla de hierbas con ajo |
| 15 | 0,5 ud. | | Pon el medio limón sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoLimón |
| 16 | Limónpaso 15 | | Ralla encima la piel, sin llegar a la parte blanca amarga.⏱ 30 sResultadoMantequilla de hierbas con ralladura de limón |
| 17 | 0,25 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoMantequilla de hierbas con sal |
| 18 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta.⏱ 5 sResultadoMantequilla de hierbas sazonada |
| 19 | — | | Bátelo todo hasta que las hierbas estén repartidas por igual.⏱ 40 sResultadoMantequilla de hierbas terminada |
| Tiempo total | 6 min 25 s | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 117kcal | |
| 0,5g | |
| 13g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 0,2g | |
| 0,3g | |
| 77mg |
Mantequilla blanda batida con perejil, cebollino, estragón, ajo y ralladura de limón, para fundir sobre carne, pescado a la parrilla, maíz o pan caliente.
Qué vas a hacerBatirás la mantequilla blanda hasta que esté cremosa y luego le incorporarás perejil, cebollino y estragón picados, ajo rallado, ralladura de limón, sal y pimienta.
