Quinoa cocida a fuego suave en caldo de verduras y mezclada con un tenedor con perejil, menta, zumo de limón y aceite de oliva; una guarnición ligera para pescado, pollo o verduras.
200g
400ml
15g
10ud.
0,5ud.
2cda.
0,5cdta.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 400ml | — | — | |
| 3 | | 15g | — | — | |
| 4 | | 10ud. | — | — | |
| 5 | | 0,5ud. | — | — | |
| 6 | | 2cda. | — | — | |
| 7 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 8 | | 1pizca | — | — |
Echa la quinoa en el colador.
Quinoa · 200 g
Enjuágala bajo el grifo de agua fría aproximadamente 1 minuto, frotándola con la mano, para quitarle la capa amarga.
Vierte el caldo en el cazo mediano.
Caldo de verduras · 400 ml
Lleva a ebullición.
Baja el fuego al mínimo y pon la tapa.
Cocina 15 minutos, hasta que se haya absorbido el caldo y los granos muestren sus colitas blancas.
Retíralo del fuego y déjalo reposar, aún tapado, 5 minutos.
Mientras tanto, pon el perejil en la tabla de cortar.
Perejil liso · 15 g
Pon las hojas de menta en la tabla.
Hojas de hierbabuena fresca · 10 ud.Quita la tapa y suelta la quinoa con el tenedor.
Añade las hierbas y mézclalas con el tenedor.
Pon el medio limón sobre la tabla de cortar.
Limón · 0,5 ud.Rocía el aceite de oliva por encima.
Aceite de oliva virgen extra · 2 cda.
Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Añade una pizca de pimienta y vuelve a mezclarlo todo con el tenedor.
Pimienta negra molida · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Echa la quinoa en el colador.⏱ 10 sResultadoQuinoa |
| 2 | Quinoapaso 1 | | Enjuágala bajo el grifo de agua fría aproximadamente 1 minuto, frotándola con la mano, para quitarle la capa amarga.⏱ 1 minResultadoQuinoa enjuagadase usa en el paso 4 |
| 3 | 400 ml | | Vierte el caldo en el cazo mediano.⏱ 10 sResultadoCaldo de verduras |
| 4 | Quinoa enjuagadapaso 2 | | Añade la quinoa.⏱ 10 sResultadoQuinoa en caldo |
| 5 | — | | Lleva a ebullición.⏱ 4 minResultadoQuinoa hirviendo |
| 6 | — | | Baja el fuego al mínimo y pon la tapa.⏱ 10 s |
| 7 | — | | Cocina 15 minutos, hasta que se haya absorbido el caldo y los granos muestren sus colitas blancas.⏱ 15 minResultadoQuinoa cocida a fuego suave |
| 8 | — | | Retíralo del fuego y déjalo reposar, aún tapado, 5 minutos.⏱ 5 minResultadoQuinoa reposada |
| 9 | 15 g | | Mientras tanto, pon el perejil en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoRamitas de perejil |
| 10 | Ramitas de perejilpaso 9 |  | Pica finamente.⏱ 1 minResultadoPerejil picado |
| 11 | Perejil picadopaso 10 |  | Ponlo en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoPerejil picado |
| 12 | 10 ud. | | Pon las hojas de menta en la tabla.⏱ 5 sResultadoHojas de menta fresca |
| 13 | Hojas de menta frescapaso 12 | | Pica todo finamente.⏱ 30 sResultadoMenta picada fina |
| 14 | Menta picada finapaso 13 | | Añádelas al perejil.⏱ 10 sResultadoHierbas picadasse usa en el paso 16 |
| 15 | — | | Quita la tapa y suelta la quinoa con el tenedor.⏱ 30 sResultadoQuinoa suelta |
| 16 | Hierbas picadaspaso 14 | | Añade las hierbas y mézclalas con el tenedor.⏱ 20 sResultadoQuinoa con hierbas |
| 17 | 0,5 ud. | | Pon el medio limón sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLimón |
| 18 | Limónpaso 17 |  | Exprime el zumo dentro.⏱ 20 sResultadoQuinoa con limón |
| 19 | 2 cda. | | Rocía el aceite de oliva por encima.⏱ 10 sResultadoQuinoa aliñada |
| 20 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoQuinoa con sal |
| 21 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta y vuelve a mezclarlo todo con el tenedor.⏱ 20 sResultadoQuinoa con hierbas sazonada |
| Tiempo total | 29 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 264kcal | |
| 8g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 37g | |
| 2g | |
| 3g | |
| 1 097mg |
Quinoa cocida a fuego suave en caldo de verduras y mezclada con un tenedor con perejil, menta, zumo de limón y aceite de oliva; una guarnición ligera para pescado, pollo o verduras.
Qué vas a hacerEnjuagarás la quinoa, la cocerás tapada a fuego suave en caldo hasta que lo absorba, la dejarás reposar y luego le incorporarás con un tenedor perejil y menta picados, zumo de limón y aceite de oliva.
