Cacahuetes tostados con sal y salsa de chocolate negro coronan un helado de vainilla con barquillos en abanico y plátano fresco.
200g
120ml
200ml
240ml
30g
2ud.
1 200ml
80g
4ud.
4ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 200g | — | — | |
| 2 | | 120ml | — | — | |
| 3 | | 200ml | — | — | |
| 4 | | 240ml | — | — | |
| 5 | | 30g | — | — | |
| 6 | | 2ud. | — | — | |
| 7 | | 1 200ml | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 4ud. | — | — | |
| 10 | | 4ud. | — | — |
Parte el chocolate negro en trozos pequeños y échalos en el bol resistente al calor.
Chocolate negro · 200 g
Vierte la leche sobre los trozos de chocolate.
Leche entera · 120 mlVierte un poco de agua en el cazo pequeño, sin mucha altura: lo justo para que quede por debajo de la base del bol resistente al calor al ponerlo encima.
Agua · 200 ml
Pon el cazo a fuego bajo y lleva el agua a un hervor suave y constante.
Pon el bol resistente al calor sobre el cazo, asegurándote de que la base no toque el agua.
Remueve el chocolate con la leche despacio y sin parar hasta que esté completamente fundido y liso; luego retira el bol del fuego.
Vierte la nata para montar en el bol mediano.
Nata para montar · 240 ml
Añade el azúcar extrafino a la nata.
Azúcar extrafino · 30 gMonta la nata con el azúcar con las varillas hasta que forme picos suaves y esponjosos que justo se caigan en la punta.
Pela los plátanos y ponlos en una tabla de cortar.
Plátano · 2 ud.
Corta cada plátano pelado ligeramente en diagonal en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.
Reparte el helado de vainilla entre las 4 copas, echándolo listo para dar forma.
Helado de vainilla · 1 200 ml
Da forma al helado de cada copa en 3 bolas bonitas y generosas, amontonándolas en la copa.
Mete varias rodajas de plátano entre y alrededor de las bolas de helado de cada copa.
Echa con una cuchara la salsa de chocolate templada en abundancia sobre el helado y los plátanos de cada copa.
Pon con una cuchara una nube alta de nata montada suave encima de la salsa de chocolate de cada copa.
Esparce los cacahuetes tostados con sal por igual sobre la nata montada de cada copa.
Cacahuetes tostados con sal · 80 gPon una cereza al marrasquino encima de cada copa.
Cereza marrasquino · 4 ud.Hunde un barquillo en abanico en la nata de cada copa y sirve enseguida.
Barquillos en abanico · 4 ud.| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 200 g | | Parte el chocolate negro en trozos pequeños y échalos en el bol resistente al calor.⏱ 20 sResultadoChocolate negro |
| 2 | 120 ml | | Vierte la leche sobre los trozos de chocolate.⏱ 5 sResultadoChocolate negro y leche entera |
| 3 | 200 ml | | Vierte un poco de agua en el cazo pequeño, sin mucha altura: lo justo para que quede por debajo de la base del bol resistente al calor al ponerlo encima.⏱ 10 sResultadoAgua |
| 4 | — | | Pon el cazo a fuego bajo y lleva el agua a un hervor suave y constante.⏱ 3 minResultadoAgua hirviendo suavemente |
| 5 | Agua hirviendo suavementepaso 4 | | Pon el bol resistente al calor sobre el cazo, asegurándote de que la base no toque el agua.⏱ 10 sResultadoChocolate negro y leche entera |
| 6 | — | | Remueve el chocolate con la leche despacio y sin parar hasta que esté completamente fundido y liso; luego retira el bol del fuego.⏱ 3 minResultadoSalsa de chocolate finase usa en el paso 15 |
| 7 | 240 ml | | Vierte la nata para montar en el bol mediano.⏱ 5 sResultadoNata para montar |
| 8 | 30 g | | Añade el azúcar extrafino a la nata.⏱ 5 sResultadoNata para montar y azúcar extrafino |
| 9 | — | | Monta la nata con el azúcar con las varillas hasta que forme picos suaves y esponjosos que justo se caigan en la punta.⏱ 1 min 30 sResultadoNata montada suavese usa en el paso 16 |
| 10 | 2 ud. | | Pela los plátanos y ponlos en una tabla de cortar.⏱ 15 sResultadoPlátanos pelados |
| 11 | Plátanos peladospaso 10 | | Corta cada plátano pelado ligeramente en diagonal en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.⏱ 30 sResultadoPlátanos en rodajasse usa en el paso 14 |
| 12 | 1 200 ml | | Reparte el helado de vainilla entre las 4 copas, echándolo listo para dar forma.⏱ 15 sResultadoHelado de vainilla |
| 13 | — | | Da forma al helado de cada copa en 3 bolas bonitas y generosas, amontonándolas en la copa.⏱ 1 minResultadoBolas de helado |
| 14 | Plátanos en rodajaspaso 11 | | Mete varias rodajas de plátano entre y alrededor de las bolas de helado de cada copa.⏱ 20 sResultadoBolas de helado y plátanos en rodajas |
| 15 | Salsa de chocolate finapaso 6 | | Echa con una cuchara la salsa de chocolate templada en abundancia sobre el helado y los plátanos de cada copa.⏱ 20 sResultadoCopa de helado con salsa de chocolate |
| 16 | Nata montada suavepaso 9 | | Pon con una cuchara una nube alta de nata montada suave encima de la salsa de chocolate de cada copa.⏱ 30 sResultadoCopa de helado con nata montada |
| 17 | 80 g | | Esparce los cacahuetes tostados con sal por igual sobre la nata montada de cada copa.⏱ 15 sResultadoCopa de helado con cacahuetes |
| 18 | 4 ud. | | Pon una cereza al marrasquino encima de cada copa.⏱ 10 sResultadoCopa de helado decorada |
| 19 | 4 ud. | | Hunde un barquillo en abanico en la nata de cada copa y sirve enseguida.⏱ 10 sResultadoCopa de helado |
| Tiempo total | 9 min 15 s | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 1 415kcal | |
| 25g | |
| 87g | |
| 48g | |
| 124g | |
| 95g | |
| 7g | |
| 377mg |
Cacahuetes tostados con sal y salsa de chocolate negro coronan un helado de vainilla con barquillos en abanico y plátano fresco.
Qué vas a hacerFundirás el chocolate con la leche al baño maría, montarás la nata con azúcar a punto de picos suaves, cortarás los plátanos en rodajas y luego montarás las copas en capas de helado, plátano, salsa de chocolate templada, nata montada, cacahuetes, una cereza y un barquillo.
