Salchichas italianas de cerdo cocidas a fuego suave con tiras de pimiento, cebolla, ajo y tomate.
o una mezcla de rojos, amarillos y verdes3ud.
1ud.
3dientes
unos 600 g8ud.
2cda.
1cdta.
1 lata400g
0,5cdta.
5g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3ud. | o una mezcla de rojos, amarillos y verdes | — | |
| 2 | | 1ud. | — | — | |
| 3 | | 3dientes | — | — | |
| 4 | | 8ud. | unos 600 g | — | |
| 5 | | 2cda. | — | — | |
| 6 | | 1cdta. | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 lata | — | |
| 8 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Pon los pimientos en la tabla de cortar.
Pimiento rojo · 3 ud.
Quítales los tallos, las semillas y las nervaduras blancas.
Corta los pimientos en tiras de 1 cm de ancho aproximadamente.
Ponlas en el bol grande.
Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.
Cebolla blanca · 1 ud.Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.
Córtala en rodajas finas.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 3 dientesAplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Córtalos en láminas finas.
Pon las salchichas en la fuente grande.
Salchichas italianas de cerdo · 8 ud.Vierte el aceite de oliva en la sartén grande.
Aceite de oliva virgen extra · 2 cda.
Calienta a fuego medio aproximadamente 1 minuto, hasta que el aceite brille.
Añade las salchichas con las pinzas.
Fríe unos 10 minutos, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén doradas por todas partes.
Pásalas a un plato limpio, dejando la grasa en la sartén.
Añade los pimientos y la cebolla y fríe unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos y ligeramente tostados por los bordes.
Añade el ajo y fríe 1 minuto, removiendo.
Añade el orégano.
Orégano seco · 1 cdta.Vierte los tomates.
Tomate troceado en conserva · 400 gAñade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Vuelve a poner las salchichas en la sartén, acomodándolas en la salsa.
Tapa y deja hervir suavemente unos 15 minutos, dando la vuelta una vez a las salchichas, hasta que la salsa espese y el centro de una salchicha marque 71 °C en el termómetro.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 ud. | | Pon los pimientos en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPimiento rojo |
| 2 | Pimiento rojopaso 1 | | Quítales los tallos, las semillas y las nervaduras blancas.⏱ 2 minResultadoPimientos rojos sin semillas |
| 3 | Pimientos rojos sin semillaspaso 2 | | Corta los pimientos en tiras de 1 cm de ancho aproximadamente.⏱ 2 min 30 sResultadoTiras de pimiento para las salchichas |
| 4 | Tiras de pimiento para las salchichaspaso 3 | | Ponlas en el bol grande.⏱ 15 sResultadoTiras de pimiento para las salchichas |
| 5 | 1 ud. | | Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla blanca |
| 6 | Cebolla blancapaso 5 | | Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoCebolla blanca partida por la mitad |
| 7 | Cebolla blanca partida por la mitadpaso 6 | | Córtala en rodajas finas.⏱ 1 min 30 sResultadoCebolla en rodajas |
| 8 | Cebolla en rodajaspaso 7 | | Añádela a los pimientos.⏱ 10 sResultadoPimientos y cebollase usa en el paso 19 |
| 9 | 3 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 10 | Ajopaso 9 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 1 minResultadoDientes de ajo pelados |
| 11 | Dientes de ajo peladospaso 10 | | Córtalos en láminas finas.⏱ 1 minResultadoAjo en láminas finas |
| 12 | Ajo en láminas finaspaso 11 |  | Ponlo en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoAjo en láminas finasse usa en el paso 20 |
| 13 | 8 ud. | Pon las salchichas en la fuente grande.⏱ 10 sResultadoSalchichas italianas de cerdose usa en el paso 16 | |
| 14 | 2 cda. | | Vierte el aceite de oliva en la sartén grande.⏱ 10 sResultadoAceite de oliva virgen extra |
| 15 | — | | Calienta a fuego medio aproximadamente 1 minuto, hasta que el aceite brille.⏱ 1 minResultadoAceite de oliva templado |
| 16 | Salchichas italianas de cerdopaso 13 | | Añade las salchichas con las pinzas.⏱ 20 sResultadoSalchichas friéndose |
| 17 | — | | Fríe unos 10 minutos, dándoles la vuelta a menudo, hasta que estén doradas por todas partes.⏱ 10 minResultadoSalchichas doradas |
| 18 | Salchichas doradaspaso 17 | | Pásalas a un plato limpio, dejando la grasa en la sartén.⏱ 20 sResultadoGrasa de la salchichase usa en el paso 24 |
| 19 | Pimientos y cebollapaso 8 | | Añade los pimientos y la cebolla y fríe unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén tiernos y ligeramente tostados por los bordes.⏱ 10 minResultadoPimientos tiernos y cebolla |
| Grasa de la salchichapaso 18 | |||
| 20 | Ajo en láminas finaspaso 12 | | Añade el ajo y fríe 1 minuto, removiendo.⏱ 1 minResultadoPimientos con ajo |
| 21 | 1 cdta. | | Añade el orégano.⏱ 5 sResultadoPimientos con orégano |
| 22 | 400 g | | Vierte los tomates.⏱ 10 sResultadoPimientos en tomate |
| 23 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoSalsa de pimientos sazonada |
| 24 | Salchichas doradas reservadaspaso 18 | | Vuelve a poner las salchichas en la sartén, acomodándolas en la salsa.⏱ 20 sResultadoSalchichas y pimientos |
| 25 | — | | Tapa y deja hervir suavemente unos 15 minutos, dando la vuelta una vez a las salchichas, hasta que la salsa espese y el centro de una salchicha marque 71 °C en el termómetro.⏱ 15 minResultadoSalchicha cocida a fuego suave y pimientos |
| Tiempo total | 42 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 131kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 19g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 433mg |
Salchichas italianas de cerdo cocidas a fuego suave con tiras de pimiento, cebolla, ajo y tomate.
Qué vas a hacerDorarás las salchichas italianas, pocharás las tiras de pimiento y la cebolla en la grasa con ajo y orégano, añadirás los tomates y cocerás las salchichas a fuego suave en la salsa.
