Una ensalada japonesa cremosa de patatas machacadas sin afinar con zanahoria, pepino, vinagre de arroz y mayonesa.
600g
1ud.
1 500ml
para el agua; para el pepino1,5cdta.
1cda.
0,5ud.
5cda.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 600g | — | — | |
| 2 | | 1ud. | — | — | |
| 3 | | 1 500ml | — | — | |
| 4 | | 1,5cdta. | para el agua; para el pepino | — | |
| 5 | | 1cda. | — | — | |
| 6 | | 0,5ud. | — | — | |
| 7 | | 5cda. | — | — | |
| 8 | | 1pizca | — | — |
Pon las patatas en la tabla de cortar.
Patatas harinosas · 600 g
Pon la zanahoria sobre la tabla.
Zanahorias · 1 ud.Córtala a lo largo en cuartos y luego en láminas finas.
Vierte agua fría suficiente para cubrirlas.
Agua · 1 500 ml
Añade la sal.
Sal · 1 cdta.Lleva a ebullición y deja hervir suavemente unos 15 minutos, hasta que las patatas estén muy tiernas.
Escúrrelos en el escurridor.
Échalas en el bol grande.
Añade el vinagre y machaca sin afinar con el tenedor, dejando algunos trozos.
Vinagre de arroz · 1 cda.
Déjalo enfriar unos 20 minutos.
Pon la mitad del pepino en la tabla de cortar.
Pepino · 0,5 ud.Espolvoréalo con el resto de la sal, mezcla y déjalo 5 minutos.
Sal · 0,5 cdta.
Escurre el pepino con fuerza con las manos para quitarle el agua y añádelo a las patatas.
Añade la mayonesa.
Mayonesa · 5 cda.Añade una pizca de pimienta y mezcla bien con la cuchara.
Pimienta negra molida · 1 pizca
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 600 g | | Pon las patatas en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoPatatas harinosas |
| 2 | Patatas harinosaspaso 1 |  | Pela las patatas con el pelador.⏱ 2 minResultadoPatatas peladas |
| 3 | Patatas peladaspaso 2 | | Córtalas en trozos de 3 cm.⏱ 2 min 30 sResultadoPatata en dados |
| 4 | Patata en dadospaso 3 | | Ponlas en el cazo mediano.⏱ 10 sResultadoPatata en dados |
| 5 | 1 ud. | | Pon la zanahoria sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoZanahorias |
| 6 | Zanahoriaspaso 5 | | Pela la zanahoria con el pelador.⏱ 30 sResultadoZanahorias peladas |
| 7 | Zanahorias peladaspaso 6 | | Córtala a lo largo en cuartos y luego en láminas finas.⏱ 1 minResultadoZanahorias en rodajas |
| 8 | Zanahorias en rodajaspaso 7 | | Añádela a la sartén.⏱ 10 sResultadoPatatas y zanahoria |
| 9 | 1 500 ml | | Vierte agua fría suficiente para cubrirlas.⏱ 15 sResultadoVerduras y agua |
| 10 | 1 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoVerduras saladas para hervir |
| 11 | — | | Lleva a ebullición y deja hervir suavemente unos 15 minutos, hasta que las patatas estén muy tiernas.⏱ 15 minResultadoPatatas tiernas y zanahoria |
| 12 | Patatas tiernas y zanahoriapaso 11 | | Escúrrelos en el escurridor.⏱ 20 sResultadoPatatas escurridas y zanahoria |
| 13 | Patatas escurridas y zanahoriapaso 12 | | Échalas en el bol grande.⏱ 10 sResultadoPatatas escurridas y zanahoria |
| 14 | 1 cda. | | Añade el vinagre y machaca sin afinar con el tenedor, dejando algunos trozos.⏱ 1 minResultadoPatatas machacadas bastas |
| 15 | — | | Déjalo enfriar unos 20 minutos.⏱ 20 minResultadoPuré de patata frío |
| 16 | 0,5 ud. | | Pon la mitad del pepino en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPepino |
| 17 | Pepinopaso 16 | | Córtalo en láminas muy finas.⏱ 1 minResultadoPepino en rodajas |
| 18 | Pepino en rodajaspaso 17 | | Ponlo en el bol para mezclar.⏱ 10 sResultadoPepino en rodajas |
| 19 | 0,5 cdta. | | Espolvoréalo con el resto de la sal, mezcla y déjalo 5 minutos.⏱ 5 minResultadoPepino salado |
| 20 | Pepino saladopaso 19 | | Escurre el pepino con fuerza con las manos para quitarle el agua y añádelo a las patatas.⏱ 40 sResultadoPatatas y pepino |
| 21 | 5 cda. | | Añade la mayonesa.⏱ 10 sResultadoPatatas con mayonesa |
| 22 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta y mezcla bien con la cuchara.⏱ 30 sResultadoEnsalada japonesa de patata |
| Tiempo total | 46 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 257kcal | |
| 4g | |
| 14g | |
| 2g | |
| 30g | |
| 3g | |
| 4g | |
| 477mg |
Una ensalada japonesa cremosa de patatas machacadas sin afinar con zanahoria, pepino, vinagre de arroz y mayonesa.
Qué vas a hacerCocerás las patatas y la zanahoria, las machacarás sin afinar con vinagre de arroz, añadirás el pepino salado y lo mezclarás todo con mayonesa.
