Arroz basmati suelto cocido con semillas de comino tostadas en ghee, una guarnición sencilla para curris y dal.
300g
1cda.
1,5cdta.
450ml
1cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 1cda. | — | — | |
| 3 | | 1,5cdta. | — | — | |
| 4 | | 450ml | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — |
Echa el arroz en el colador.
Arroz basmati · 300 g
Lávalo bajo el grifo de agua fría, removiéndolo con la mano, hasta que el agua salga casi transparente.
Pon el ghee en el cazo mediano.
Ghee · 1 cda.
Calienta a fuego medio hasta que brille.
Añade las semillas de comino.
Comino en grano · 1,5 cdta.Fríe unos 30 segundos, hasta que chisporroteen, se oscurezcan un poco y huelan a tostado.
Añade el arroz y remueve con suavidad un minuto para cubrir todos los granos.
Vierte el agua.
Agua · 450 mlAñade la sal.
Sal · 1 cdta.Lleva a ebullición.
Baja el fuego al mínimo y pon la tapa.
Cuécelo 12 minutos sin levantar la tapa, hasta que haya absorbido el agua.
Retíralo del fuego y déjalo reposar, aún tapado, 5 minutos.
Quita la tapa y suelta el arroz con suavidad con el tenedor.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Echa el arroz en el colador.⏱ 10 sResultadoArroz basmati |
| 2 | Arroz basmatipaso 1 | | Lávalo bajo el grifo de agua fría, removiéndolo con la mano, hasta que el agua salga casi transparente.⏱ 1 minResultadoArroz basmati lavado |
| 3 | Arroz basmati lavadopaso 2 | | Déjalo escurrir 5 minutos.⏱ 5 minResultadoArroz lavado escurridose usa en el paso 8 |
| 4 | 1 cda. | | Pon el ghee en el cazo mediano.⏱ 5 sResultadoGhee |
| 5 | — | | Calienta a fuego medio hasta que brille.⏱ 1 minResultadoGhee caliente |
| 6 | 1,5 cdta. | | Añade las semillas de comino.⏱ 5 sResultadoSemillas de comino en ghee |
| 7 | — | | Fríe unos 30 segundos, hasta que chisporroteen, se oscurezcan un poco y huelan a tostado.⏱ 30 sResultadoComino en grano tostado |
| 8 | Arroz lavado escurridopaso 3 | | Añade el arroz y remueve con suavidad un minuto para cubrir todos los granos.⏱ 1 minResultadoArroz en ghee especiado |
| 9 | 450 ml | | Vierte el agua.⏱ 10 sResultadoArroz en agua |
| 10 | 1 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoArroz en agua con sal |
| 11 | — | | Lleva a ebullición.⏱ 3 minResultadoArroz hirviendo |
| 12 | — | | Baja el fuego al mínimo y pon la tapa.⏱ 10 s |
| 13 | — | | Cuécelo 12 minutos sin levantar la tapa, hasta que haya absorbido el agua.⏱ 12 minResultadoArroz jeera cocido |
| 14 | — | | Retíralo del fuego y déjalo reposar, aún tapado, 5 minutos.⏱ 5 minResultadoArroz jeera reposado |
| 15 | — | | Quita la tapa y suelta el arroz con suavidad con el tenedor.⏱ 30 sResultadoArroz jeera suelto |
| Tiempo total | 29 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 132kcal | |
| 2g | |
| 4g | |
| 2g | |
| 21g | |
| 0,2g | |
| 0,4g | |
| 589mg |
Arroz basmati suelto cocido con semillas de comino tostadas en ghee, una guarnición sencilla para curris y dal.
Qué vas a hacerEnjuagarás el basmati, tostarás las semillas de comino en ghee caliente, cubrirás el arroz con él y luego lo cocerás tapado en agua con sal hasta que absorba el agua, lo dejarás reposar y lo soltarás con un tenedor.
