Copa de helado en capas con melocotón en almíbar, helado de vainilla, mermelada de frambuesa, cerezas confitadas y barquillos en abanico.
300g
120g
400ml
20g
400g
800ml
8ud.
4ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | — | — | |
| 2 | | 120g | — | — | |
| 3 | | 400ml | — | — | |
| 4 | | 20g | — | — | |
| 5 | | 400g | — | — | |
| 6 | | 800ml | — | — | |
| 7 | 40g | — | — | ||
| 8 | | 8ud. | — | — | |
| 9 | | 4ud. | — | — |
Echa las fresas en la tabla de cortar.
Fresas frescas · 300 g
Quita el rabito verde y el corazón blanco de cada una con la punta del cuchillo de mondar.
Parte cada fresa por la mitad a través de la punta.
Pon las fresas partidas en el bol mediano.
Echa la mermelada con una cuchara en el cazo pequeño.
Mermelada de frambuesa · 120 g
Calienta a fuego bajo, removiendo, hasta que se afloje en una salsa que se pueda verter; luego retírala del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente, unos 15 minutos.
Vierte la nata en el bol grande.
Nata para montar · 400 ml
Tamiza por encima el azúcar glas.
Azúcar glas · 20 gBate hasta que la nata forme picos suaves que apenas se caigan en la punta.
Echa el melocotón en el colador sobre el fregadero.
Melocotón en su jugo en rodajas, en conserva · 400 g
Sacude con suavidad hasta que haya escurrido el almíbar.
Pon 2 bolas de helado en cada una de las 4 copas altas.
Helado de vainilla · 800 ml
Echa con una cuchara la salsa de frambuesa sobre el helado, repartiéndola entre las copas.
Reparte las fresas entre las copas.
Coloca las rodajas de melocotón encima.
Amontona la nata montada bien alta por encima del borde de cada copa.
Esparce los frutos secos sobre la nata.
Pon 2 cerezas confitadas encima de cada una.
Guindas confitadas · 8 ud.Mete un barquillo en abanico en cada copa inclinado y sirve enseguida.
Barquillos en abanico · 4 ud.| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Echa las fresas en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoFresas frescas |
| 2 | Fresas frescaspaso 1 | | Quita el rabito verde y el corazón blanco de cada una con la punta del cuchillo de mondar.⏱ 2 minResultadoFresas sin el rabito |
| 3 | Fresas sin el rabitopaso 2 | | Parte cada fresa por la mitad a través de la punta.⏱ 1 minResultadoFresas partidas por la mitad |
| 4 | Fresas partidas por la mitadpaso 3 | | Pon las fresas partidas en el bol mediano.⏱ 5 sResultadoFresas partidas por la mitadse usa en el paso 14 |
| 5 | 120 g | | Echa la mermelada con una cuchara en el cazo pequeño.⏱ 5 sResultadoMermelada de frambuesa |
| 6 | — | | Calienta a fuego bajo, removiendo, hasta que se afloje en una salsa que se pueda verter; luego retírala del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente, unos 15 minutos.⏱ 17 minResultadoSalsa de frambuesase usa en el paso 13 |
| 7 | 400 ml | | Vierte la nata en el bol grande.⏱ 10 sResultadoNata para montar |
| 8 | 20 g | | Tamiza por encima el azúcar glas.⏱ 15 sResultadoNata para montar y azúcar glas |
| 9 | — | | Bate hasta que la nata forme picos suaves que apenas se caigan en la punta.⏱ 2 min 30 sResultadoNata montada suavese usa en el paso 16 |
| 10 | 400 g | | Echa el melocotón en el colador sobre el fregadero.⏱ 10 sResultadoMelocotón en almíbar ligero en lata |
| 11 | Melocotón en almíbar ligero en latapaso 10 | | Sacude con suavidad hasta que haya escurrido el almíbar.⏱ 1 minResultadoMelocotones escurridosse usa en el paso 15 |
| 12 | 800 ml | | Pon 2 bolas de helado en cada una de las 4 copas altas. → En 4 porciones iguales⏱ 1 min 20 sResultadoCopas de helado |
| 13 | Salsa de frambuesapaso 6 | | Echa con una cuchara la salsa de frambuesa sobre el helado, repartiéndola entre las copas.⏱ 40 sResultadoHelado y salsa de frambuesa |
| 14 | Fresas partidas por la mitadpaso 4 | | Reparte las fresas entre las copas.⏱ 40 sResultadoCopas de helado con fresas |
| 15 | Melocotones escurridospaso 11 | | Coloca las rodajas de melocotón encima.⏱ 40 sResultadoCopas de helado con capas de fruta |
| 16 | Nata montada suavepaso 9 | | Amontona la nata montada bien alta por encima del borde de cada copa.⏱ 1 minResultadoCopas de helado con nata |
| 17 | 40 g | Esparce los frutos secos sobre la nata.⏱ 15 sResultadoCopas de helado con frutos secos | |
| 18 | 8 ud. | Pon 2 cerezas confitadas encima de cada una.⏱ 15 sResultadoCopas de helado con cerezas | |
| 19 | 4 ud. | Mete un barquillo en abanico en cada copa inclinado y sirve enseguida.⏱ 15 sResultadoKnickerbocker glory | |
| Tiempo total | 22 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 1 145kcal | |
| 12g | |
| 64g | |
| 35g | |
| 108g | |
| 94g | |
| 6g | |
| 211mg |
Copa de helado en capas con melocotón en almíbar, helado de vainilla, mermelada de frambuesa, cerezas confitadas y barquillos en abanico.
Qué vas a hacerPrepararás los elementos (quitar el rabito a las fresas y partirlas por la mitad, calentar la mermelada de frambuesa hasta hacer una salsa, montar la nata con azúcar glas a punto de picos suaves y escurrir el melocotón en almíbar) y luego los colocarás en capas en copas altas con helado de vainilla, terminando cada una con una nube de nata montada, frutos secos, cerezas confitadas y un barquillo en abanico.
