Una crema británica sedosa de nata hervida, azúcar y zumo de limón, cuajada en vasos en la nevera.
450ml
100g
2ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 450ml | — | — | |
| 2 | | 100g | — | — | |
| 3 | | 2ud. | — | — |
Vierte la nata en el cazo pequeño.
Nata para montar · 450 ml
Añade el azúcar.
Azúcar extrafino · 100 gCalienta a fuego suave, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva; luego llévalo a ebullición y deja que borbotee 3 minutos, removiendo para que no se pegue.
Pon los limones en la tabla de cortar.
Limón · 2 ud.
Retira la sartén del fuego y exprime el zumo dentro.
Remueve bien; espesa un poco enseguida.
Deja enfriar 10 minutos.
Viértelo en vasitos o ramequines.
Enfríalo en la nevera al menos 3 horas, hasta que cuaje.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 450 ml | | Vierte la nata en el cazo pequeño.⏱ 15 sResultadoNata para montar |
| 2 | 100 g | | Añade el azúcar.⏱ 10 sResultadoNata y azúcar |
| 3 | — | | Calienta a fuego suave, removiendo, hasta que el azúcar se disuelva; luego llévalo a ebullición y deja que borbotee 3 minutos, removiendo para que no se pegue.⏱ 5 minResultadoNata dulce hervida |
| 4 | 2 ud. | | Pon los limones en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLimón |
| 5 | Limónpaso 4 |  | Pártelos por la mitad.⏱ 20 sResultadoLimón partido por la mitad |
| 6 | Limón partido por la mitadpaso 5 | | Retira la sartén del fuego y exprime el zumo dentro.⏱ 1 min 20 sResultadoNata con zumo de limón |
| 7 | — | | Remueve bien; espesa un poco enseguida.⏱ 20 sResultadoMezcla de posset |
| 8 | — | | Deja enfriar 10 minutos.⏱ 10 minResultadoMezcla de posset fría |
| 9 | Mezcla de posset fríapaso 8 | Viértelo en vasitos o ramequines.⏱ 30 sResultadoPosset para cuajar | |
| 10 | — | Enfríalo en la nevera al menos 3 horas, hasta que cuaje.⏱ 3 hResultadoPosset de limón cuajado | |
| Tiempo total | 3 h 18 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 619kcal | |
| 3g | |
| 41g | |
| 23g | |
| 33g | |
| 30g | |
| 1g | |
| 25mg |
Una crema británica sedosa de nata hervida, azúcar y zumo de limón, cuajada en vasos en la nevera.
Qué vas a hacerHervirás la nata con el azúcar, incorporarás el zumo de limón fuera del fuego, lo verterás en vasos y lo enfriarás hasta que cuaje.
