Mango maduro en dados con cebolla roja, guindilla roja y cilantro, avivado con lima; una salsa fresca para pescado, pollo y tacos.
grande, maduro1ud.
0,25ud.
0,5ud.
10g
1ud.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1ud. | grande, maduro | — | |
| 2 | | 0,25ud. | — | — | |
| 3 | | 0,5ud. | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1ud. | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — |
Pon el mango en la tabla de cortar.
Mango maduro · 1 ud.
Corta a cada lado del hueso plano para sacar las dos mejillas y luego separa la pulpa de la piel.
Corta la pulpa en dados de 1 cm.
Pon el cuarto de cebolla roja en la tabla.
Cebolla morada · 0,25 ud.Pon la media guindilla en la tabla.
Guindilla roja · 0,5 ud.Quítale las semillas y pícala fina.
Añádela al bol.
Pon el cilantro sobre la tabla.
Cilantro fresco · 10 gPon la lima sobre la tabla de cortar.
Lima · 1 ud.Exprime el zumo sobre la salsa.
Añade una pizca de sal y remueve con suavidad.
Sal · 1 pizca
Déjala reposar 10 minutos para que se mezclen los sabores, vuelve a removerla y sírvela con pescado a la plancha, pollo o nachos. Guarda lo que sobre tapado en la nevera hasta 1 día.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 ud. | | Pon el mango en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoMango maduro |
| 2 | Mango maduropaso 1 | | Corta a cada lado del hueso plano para sacar las dos mejillas y luego separa la pulpa de la piel.⏱ 1 min 30 sResultadoMejillas de mango |
| 3 | Mejillas de mangopaso 2 | | Corta la pulpa en dados de 1 cm.⏱ 1 min 30 sResultadoMango en dados |
| 4 | Mango en dadospaso 3 | | Ponlo en el cuenco de servir.⏱ 10 sResultadoMango en dados |
| 5 | 0,25 ud. | | Pon el cuarto de cebolla roja en la tabla.⏱ 5 sResultadoCebolla morada |
| 6 | Cebolla moradapaso 5 | | Pélala y pícala fina.⏱ 40 sResultadoCebolla morada picada fina |
| 7 | Cebolla morada picada finapaso 6 | | Añádela al bol.⏱ 10 sResultadoMango y cebolla |
| 8 | 0,5 ud. | | Pon la media guindilla en la tabla.⏱ 5 sResultadoGuindilla roja |
| 9 | Guindilla rojapaso 8 | | Quítale las semillas y pícala fina.⏱ 30 sResultadoGuindilla roja picada fina |
| 10 | Guindilla roja picada finapaso 9 | | Añádela al bol.⏱ 10 sResultadoMango y cebolla y guindilla |
| 11 | 10 g | | Pon el cilantro sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoCilantro fresco |
| 12 | Cilantro frescopaso 11 | | Pícalo en trozos grandes.⏱ 40 sResultadoCilantro picado grueso |
| 13 | Cilantro picado gruesopaso 12 | | Añádela al bol.⏱ 10 sResultadoSalsa de mango con cilantro |
| 14 | 1 ud. | | Pon la lima sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLima |
| 15 | Limapaso 14 | | Pártela por la mitad.⏱ 10 sResultadoMitades de lima |
| 16 | Mitades de limapaso 15 | | Exprime el zumo sobre la salsa.⏱ 40 sResultadoSalsa de mango con lima |
| 17 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal y remueve con suavidad.⏱ 20 sResultadoSalsa de mango mezclada |
| 18 | — | | Déjala reposar 10 minutos para que se mezclen los sabores, vuelve a removerla y sírvela con pescado a la plancha, pollo o nachos. Guarda lo que sobre tapado en la nevera hasta 1 día.⏱ 10 minResultadoSalsa de mango |
| Tiempo total | 16 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 9kcal | |
| 0,3g | |
| 0,1g | |
| 3g | |
| 0,7g | |
| 0,7g | |
| 37mg |
Mango maduro en dados con cebolla roja, guindilla roja y cilantro, avivado con lima; una salsa fresca para pescado, pollo y tacos.
Qué vas a hacerCortarás mango maduro en dados y lo mezclarás con cebolla roja, guindilla roja y cilantro, lo sazonarás con zumo de lima y sal y lo dejarás reposar.
