Colinabo cocido hasta que está tierno y luego chafado con mantequilla y abundante pimienta negra.
800g
2 000ml
1cdta.
40g
0,5cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 2 000ml | — | — | |
| 3 | | 1cdta. | — | — | |
| 4 | | 40g | — | — | |
| 5 | | 0,5cdta. | — | — |
Pon el colinabo en la tabla de cortar.
Colinabo · 800 g
Pon el colinabo en el cazo grande.
Cúbrelas con 2 litros de agua fría.
Agua · 2 000 mlAñade la sal.
Sal · 1 cdta.Lleva a ebullición.
Cuécelo a fuego suave unos 20 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad.
Déjalo secar con su vapor 3 minutos.
Vuelve a echar el colinabo ya seco en el cazo vacío.
Añade la mantequilla.
Mantequilla sin sal · 40 gCháfalo hasta que esté bastante fino, dejando un poco de textura.
Añade abundante pimienta, bate con la cuchara de madera, pruébalo y añade una pizca más de sal si le hace falta.
Pimienta negra molida · 0,5 cdta.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 800 g | | Pon el colinabo en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoColinabo |
| 2 | Colinabopaso 1 |  | Pela el colinabo.⏱ 4 minResultadoColinabo pelado |
| 3 | Colinabo peladopaso 2 | | Córtalo en dados de 2 cm.⏱ 3 minResultadoTrozos de colinabo |
| 4 | Trozos de colinabopaso 3 | | Pon el colinabo en el cazo grande.⏱ 15 sResultadoTrozos de colinabo |
| 5 | 2 000 ml | | Cúbrelas con 2 litros de agua fría.⏱ 15 sResultadoColinabo en agua |
| 6 | 1 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoColinabo en agua con sal |
| 7 | — | | Lleva a ebullición.⏱ 10 minResultadoColinabo hirviendo |
| 8 | — | | Cuécelo a fuego suave unos 20 minutos, hasta que un cuchillo entre con facilidad.⏱ 20 minResultadoColinabo tierno |
| 9 | Colinabo tiernopaso 8 | | Escúrrelos en el escurridor.⏱ 20 sResultadoColinabo escurrido |
| 10 | — | | Déjalo secar con su vapor 3 minutos.⏱ 3 minResultadoColinabo secado con su vapor |
| 11 | Colinabo secado con su vaporpaso 10 | | Vuelve a echar el colinabo ya seco en el cazo vacío.⏱ 10 sResultadoColinabo secado con su vapor |
| 12 | 40 g | | Añade la mantequilla.⏱ 5 sResultadoColinabo con mantequilla |
| 13 | — | | Cháfalo hasta que esté bastante fino, dejando un poco de textura.⏱ 2 minResultadoPuré de colinabo |
| 14 | 0,5 cdta. | | Añade abundante pimienta, bate con la cuchara de madera, pruébalo y añade una pizca más de sal si le hace falta.⏱ 20 sResultadoPuré de colinabo con pimienta |
| Tiempo total | 46 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 145kcal | |
| 3g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 5g | |
| 191mg |
Colinabo cocido hasta que está tierno y luego chafado con mantequilla y abundante pimienta negra.
Qué vas a hacerCocerás dados de colinabo hasta que estén tiernos, los escurrirás y dejarás que se sequen con su vapor, y luego los chafarás con mantequilla y abundante pimienta negra.
