Huevos revueltos tex-mex con tiras crujientes de tortilla de maíz, cebolla, jalapeño, tomate y queso.
3ud.
grandes4ud.
0,25cdta.
2cda.
0,5ud.
1ud.
1ud.
rallado grueso40g
5g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 3ud. | — | — | |
| 2 | | 4ud. | grandes | — | |
| 3 | | 0,25cdta. | — | — | |
| 4 | | 2cda. | — | — | |
| 5 | | 0,5ud. | — | — | |
| 6 | | 1ud. | — | — | |
| 7 | | 1ud. | — | — | |
| 8 | | 40g | rallado grueso | — | |
| 9 | | 5g | — | — |
Pon las tortillas en la tabla de cortar.
Tortillas de maíz · 3 ud.
Casca los huevos en el bol.
Huevo · 4 ud.
Añade la sal y bate con el tenedor.
Sal · 0,25 cdta.
Vierte el aceite en la sartén grande.
Aceite de girasol · 2 cda.
Calienta a fuego medio-alto 1 minuto, más o menos, hasta que el aceite brille.
Añade las tiras de tortilla y fríelas unos 4 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, pon la media cebolla en la tabla.
Cebolla blanca · 0,5 ud.Pon el jalapeño en la tabla.
Jalapeños · 1 ud.Pícalo fino; quítale antes las semillas para que pique menos.
Pon el tomate sobre la tabla.
Tomates pera · 1 ud.Añade las verduras a las tiras de tortilla y fríe unos 3 minutos, removiendo, hasta que la cebolla se ablande.
Remueve con suavidad de 2 a 3 minutos, hasta que los huevos estén cuajados pero jugosos y ya no estén líquidos.
Esparce el queso por encima y retira la sartén del fuego.
Cheddar curado · 40 gPon el cilantro sobre la tabla.
Cilantro fresco · 5 gEsparce el cilantro sobre los huevos.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 3 ud. | | Pon las tortillas en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoTortillas de maíz |
| 2 | Tortillas de maízpaso 1 | | Córtalas en tiras de unos 1 × 4 cm.⏱ 1 minResultadoTiras de tortillase usa en el paso 7 |
| 3 | 4 ud. | | Casca los huevos en el bol.⏱ 20 sResultadoHuevo |
| 4 | 0,25 cdta. | | Añade la sal y bate con el tenedor.⏱ 30 sResultadoHuevos saladosse usa en el paso 19 |
| 5 | 2 cda. | | Vierte el aceite en la sartén grande.⏱ 10 sResultadoAceite de girasol |
| 6 | — | | Calienta a fuego medio-alto 1 minuto, más o menos, hasta que el aceite brille.⏱ 1 minResultadoAceite caliente |
| 7 | Tiras de tortillapaso 2 | | Añade las tiras de tortilla y fríelas unos 4 minutos, dándoles la vuelta, hasta que estén doradas y crujientes.⏱ 4 minResultadoTiras de tortilla crujientes |
| 8 | 0,5 ud. | | Mientras tanto, pon la media cebolla en la tabla.⏱ 5 sResultadoCebolla blanca |
| 9 | Cebolla blancapaso 8 | | Quítale la piel.⏱ 20 sResultadoCebolla pelada |
| 10 | Cebolla peladapaso 9 | | Córtala en daditos.⏱ 1 minResultadoCebolla en dados |
| 11 | Cebolla en dadospaso 10 |  | Ponla en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoCebolla en dados |
| 12 | 1 ud. | | Pon el jalapeño en la tabla.⏱ 5 sResultadoJalapeños |
| 13 | Jalapeñospaso 12 | | Pícalo fino; quítale antes las semillas para que pique menos.⏱ 40 sResultadoJalapeño picado |
| 14 | Jalapeño picadopaso 13 | | Incorpora a la cebolla.⏱ 10 sResultadoCebolla y jalapeño |
| 15 | 1 ud. | | Pon el tomate sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoTomates pera |
| 16 | Tomates perapaso 15 | | Córtala en daditos.⏱ 40 sResultadoTomates en dados |
| 17 | Tomates en dadospaso 16 | | Añádelo al bol.⏱ 10 sResultadoVerduras de las migas |
| 18 | Verduras de las migaspaso 17 | | Añade las verduras a las tiras de tortilla y fríe unos 3 minutos, removiendo, hasta que la cebolla se ablande.⏱ 3 minResultadoTortillas y verduras pochadas |
| 19 | Huevos saladospaso 4 | | Baja el fuego y vierte los huevos.⏱ 10 sResultadoHuevos y tortillas |
| 20 | — | | Remueve con suavidad de 2 a 3 minutos, hasta que los huevos estén cuajados pero jugosos y ya no estén líquidos.⏱ 2 min 30 sResultadoMigas revueltas |
| 21 | 40 g | | Esparce el queso por encima y retira la sartén del fuego.⏱ 30 sResultadoMigas con queso |
| 22 | 5 g | | Pon el cilantro sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoCilantro fresco |
| 23 | Cilantro frescopaso 22 | | Pícalo en trozos grandes.⏱ 20 sResultadoCilantro picado grueso |
| 24 | Cilantro picado gruesopaso 23 | | Esparce el cilantro sobre los huevos.⏱ 10 sResultadoMigas terminadas |
| Tiempo total | 17 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 507kcal | |
| 21g | |
| 31g | |
| 9g | |
| 34g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 576mg |
Huevos revueltos tex-mex con tiras crujientes de tortilla de maíz, cebolla, jalapeño, tomate y queso.
Qué vas a hacerFreirás tiras de tortilla de maíz hasta que estén crujientes, añadirás cebolla, jalapeño y tomate, revolverás los huevos con ellas y terminarás con queso y cilantro.
