Una salsa cubana de ajo con zumo de naranja y de lima, comino, orégano y aceite de oliva, para cerdo asado, pollo a la parrilla y patatas cocidas.
6dientes
0,5cdta.
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1ud.
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5cda.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 6dientes | — | — | |
| 2 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 3 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 4 | | 1cdta. | — | — | |
| 5 | | 1ud. | — | — | |
| 6 | | 0,5ud. | — | — | |
| 7 | | 5cda. | — | — |
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 6 dientes
Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Pica fino el ajo y luego aplástalo con la hoja del cuchillo hasta hacer una pasta.
Pásalo al bol pequeño.
Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Añade el comino.
Comino molido · 0,5 cdta.Añade el orégano, frotándolo entre los dedos al echarlo.
Orégano seco · 1 cdta.Pon la naranja en la tabla de cortar.
Naranja · 1 ud.Pon la media lima en la tabla de cortar.
Lima · 0,5 ud.Vierte el aceite de oliva y bate bien.
Aceite de oliva virgen extra · 5 cda.
Déjalo reposar 15 minutos para que el ajo se suavice.
Viértelo en una jarrita y sírvelo con cerdo asado, pollo a la parrilla o patatas cocidas; vuelve a removerlo antes de usarlo. Guarda lo que sobre tapado en la nevera hasta 3 días.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 6 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 2 | Ajopaso 1 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 2 minResultadoDientes de ajo pelados |
| 3 | Dientes de ajo peladospaso 2 | | Pica fino el ajo y luego aplástalo con la hoja del cuchillo hasta hacer una pasta.⏱ 1 min 30 sResultadoDientes de ajo aplastados |
| 4 | Dientes de ajo aplastadospaso 3 | | Pásalo al bol pequeño.⏱ 10 sResultadoDientes de ajo aplastados |
| 5 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoPasta de ajo con sal |
| 6 | 0,5 cdta. | | Añade el comino.⏱ 5 sResultadoAjo y comino |
| 7 | 1 cdta. | | Añade el orégano, frotándolo entre los dedos al echarlo.⏱ 5 sResultadoAjo y comino y orégano |
| 8 | 1 ud. | | Pon la naranja en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoNaranja |
| 9 | Naranjapaso 8 | | Pártela por la mitad.⏱ 10 sResultadoMitades de naranja |
| 10 | Mitades de naranjapaso 9 |  | Exprime el zumo dentro.⏱ 40 sResultadoBase de mojo con naranja |
| 11 | 0,5 ud. | | Pon la media lima en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLima |
| 12 | Limapaso 11 | | Exprime el zumo dentro.⏱ 20 sResultadoBase de mojo con lima |
| 13 | 5 cda. | | Vierte el aceite de oliva y bate bien.⏱ 30 sResultadoMojo batido |
| 14 | — | | Déjalo reposar 15 minutos para que el ajo se suavice.⏱ 15 minResultadoMojo reposado |
| 15 | Mojo reposadopaso 14 | | Viértelo en una jarrita y sírvelo con cerdo asado, pollo a la parrilla o patatas cocidas; vuelve a removerlo antes de usarlo. Guarda lo que sobre tapado en la nevera hasta 3 días.⏱ 10 sResultadoSalsa mojo |
| Tiempo total | 22 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 121kcal | |
| 0,7g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 195mg |
Una salsa cubana de ajo con zumo de naranja y de lima, comino, orégano y aceite de oliva, para cerdo asado, pollo a la parrilla y patatas cocidas.
Qué vas a hacerMachacarás el ajo hasta hacer una pasta, lo mezclarás con sal, comino y orégano, exprimirás encima zumo de naranja y de lima, y luego incorporarás el aceite de oliva batiendo y lo dejarás reposar para que se suavice.
