Barritas de muesli caseras con coco rallado, pipas de girasol, almendra laminada, pasas y pipas de calabaza ligadas con mantequilla. Una textura elástica y con sabor a frutos secos en cada bocado.
60g
80ml
50g
200g
60g
40g
30g
30g
40g
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 60g | — | — | |
| 2 | | 80ml | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 200g | — | — | |
| 5 | | 60g | — | — | |
| 6 | | 40g | — | — | |
| 7 | | 30g | — | — | |
| 8 | | 30g | — | — | |
| 9 | | 40g | — | — | |
| 10 | | 1pizca | — | — |
Pon el horno a 160 °C y deja que alcance del todo la temperatura.
Forra el molde (de unos 20 × 20 cm) con papel de horno, apretándolo en las esquinas y dejando que sobresalga por cada lado para poder sacar luego la plancha.
Pon la mantequilla en el cazo pequeño.
Mantequilla · 60 g
Vierte la miel en el cazo con la mantequilla.
Miel · 80 mlAñade el azúcar moreno claro al cazo.
Azúcar moreno claro · 50 gPon el cazo a fuego medio-bajo y remueve con suavidad hasta que la mantequilla se haya fundido y el azúcar se haya disuelto por completo en un almíbar liso; luego retíralo del fuego.
Echa los copos de avena en el bol grande.
Copos de avena · 200 g
Añade las pasas al bol.
Pasas · 60 gAñade las pipas de girasol al bol.
Pipas de girasol · 40 gAñade las pipas de calabaza al bol.
Pipas de calabaza · 30 gAñade el coco rallado al bol.
Coco rallado · 30 gAñade la almendra laminada al bol.
Almendra laminada · 40 gAñade una pizca de sal fina al bol.
Sal fina · 1 pizcaVierte el almíbar templado de mantequilla y miel sobre los ingredientes secos del bol.
Remueve bien con una cuchara de madera hasta que toda la avena y las semillas estén cubiertas de almíbar por igual y no queden zonas secas.
Echa la mezcla de las barritas de muesli en el molde forrado, extendiéndola por encima hasta llenar las esquinas.
Con el dorso de una cuchara o la palma de la mano, aprieta la mezcla con firmeza y de manera uniforme para compactarla en una plancha densa y plana; esto es lo que mantiene unidas las barritas.
Mete el molde en el horno.
Hornea 22 minutos, hasta que la superficie esté dorada y los bordes empiecen justo a tomar color.
Con las manoplas, saca el molde del horno y ponlo sobre una superficie resistente al calor.
Deja que la plancha se enfríe por completo en el molde; no la cortes mientras esté templada o se desmoronará; se afirma al enfriarse.
Saca la plancha fría del molde tirando del papel de horno que sobresale, ponla en la tabla de cortar y retira el papel.
Corta con firmeza la plancha en 4 barritas iguales con una sola presión del cuchillo hacia abajo en cada corte; con movimiento de sierra se rompen.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 160 °C y deja que alcance del todo la temperatura.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Forra el molde (de unos 20 × 20 cm) con papel de horno, apretándolo en las esquinas y dejando que sobresalga por cada lado para poder sacar luego la plancha.⏱ 30 s |
| 3 | 60 g | | Pon la mantequilla en el cazo pequeño.⏱ 5 sResultadoMantequilla |
| 4 | 80 ml | | Vierte la miel en el cazo con la mantequilla.⏱ 5 sResultadoMantequilla y miel |
| 5 | 50 g | | Añade el azúcar moreno claro al cazo.⏱ 5 sResultadoMantequilla, miel y azúcar moreno claro |
| 6 | — | | Pon el cazo a fuego medio-bajo y remueve con suavidad hasta que la mantequilla se haya fundido y el azúcar se haya disuelto por completo en un almíbar liso; luego retíralo del fuego.⏱ 3 minResultadoAlmíbar de mantequilla y mielse usa en el paso 14 |
| 7 | 200 g | | Echa los copos de avena en el bol grande.⏱ 5 sResultadoCopos de avena |
| 8 | 60 g | | Añade las pasas al bol.⏱ 5 sResultadoCopos de avena y pasas |
| 9 | 40 g | | Añade las pipas de girasol al bol.⏱ 5 sResultadoCopos de avena, pasas y pipas de girasol |
| 10 | 30 g | | Añade las pipas de calabaza al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de copos de avena y pasas |
| 11 | 30 g | | Añade el coco rallado al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de copos de avena y pasas |
| 12 | 40 g | | Añade la almendra laminada al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de copos de avena y pasas |
| 13 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal fina al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de copos de avena y pasas |
| 14 | Almíbar de mantequilla y mielpaso 6 | | Vierte el almíbar templado de mantequilla y miel sobre los ingredientes secos del bol.⏱ 10 sResultadoMezcla de almíbar de mantequilla y miel |
| 15 | — | | Remueve bien con una cuchara de madera hasta que toda la avena y las semillas estén cubiertas de almíbar por igual y no queden zonas secas.⏱ 1 minResultadoMezcla de las barritas de muesli |
| 16 | Mezcla de las barritas de mueslipaso 15 | | Echa la mezcla de las barritas de muesli en el molde forrado, extendiéndola por encima hasta llenar las esquinas.⏱ 15 sResultadoMezcla de las barritas de muesli |
| 17 | — | | Con el dorso de una cuchara o la palma de la mano, aprieta la mezcla con firmeza y de manera uniforme para compactarla en una plancha densa y plana; esto es lo que mantiene unidas las barritas.⏱ 30 sResultadoMezcla de barritas de muesli prensada |
| 18 | — | | Mete el molde en el horno.⏱ 10 sResultadoMezcla de barritas de muesli prensada |
| 19 | — | | Hornea 22 minutos, hasta que la superficie esté dorada y los bordes empiecen justo a tomar color.⏱ 22 minResultadoPlancha de muesli horneada |
| 20 | — | | Con las manoplas, saca el molde del horno y ponlo sobre una superficie resistente al calor.⏱ 15 sResultadoPlancha de muesli horneada |
| 21 | — | | Deja que la plancha se enfríe por completo en el molde; no la cortes mientras esté templada o se desmoronará; se afirma al enfriarse.⏱ 1 hResultadoPlancha de muesli fría |
| 22 | — | | Saca la plancha fría del molde tirando del papel de horno que sobresale, ponla en la tabla de cortar y retira el papel.⏱ 20 sResultadoPlancha de muesli fría |
| 23 | — | | Corta con firmeza la plancha en 4 barritas iguales con una sola presión del cuchillo hacia abajo en cada corte; con movimiento de sierra se rompen. → En 4 porciones iguales⏱ 40 sResultadoBarritas de muesli |
| Tiempo total | 1 h 30 min | ||
Una tanda para ir comiendo por raciones — salen 4. Sirve lo que vayas a comer ahora y guarda el resto.
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 667kcal | |
| 14g | |
| 34g | |
| 14g | |
| 84g | |
| 40g | |
| 9g | |
| 145mg |
Barritas de muesli caseras con coco rallado, pipas de girasol, almendra laminada, pasas y pipas de calabaza ligadas con mantequilla. Una textura elástica y con sabor a frutos secos en cada bocado.
Qué vas a hacerFundirás juntos la mantequilla, la miel y el azúcar y luego los mezclarás con la avena, las semillas, el coco, las almendras y las pasas hasta que todo esté bien cubierto. Apretarás la mezcla con firmeza en un molde forrado, la hornearás hasta que se dore, la dejarás enfriar por completo y la cortarás en barritas con cortes limpios.
