El negroni es un cóctel corto y removido hecho a partes iguales con ginebra, campari y vermut rojo: amargo, herbal y ligeramente dulce, con un color rubí intenso y un final limpio de aceite de naranja. Servido sobre hielo nuevo en un vaso bajo, es a la vez estimulante y suave, de esos tragos que encajan igual de bien a la hora del aperitivo que en una tarde tranquila.
30ml
30ml
30ml
6ud.
1ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 30ml | — | — | |
| 2 | | 30ml | — | — | |
| 3 | | 30ml | — | — | |
| 4 | | 6ud. | — | — | |
| 5 | | 1ud. | — | — |
Vierte la ginebra en el vaso mezclador.
Ginebra · 30 ml
Vierte el campari en el vaso mezclador sobre la ginebra.
Campari · 30 mlVierte el vermut rojo en el vaso mezclador sobre la ginebra y el campari.
Vermut rojo · 30 mlLlena dos tercios del vaso mezclador con los cubitos de hielo.
Cubitos de hielo · 5 ud.Remueve el contenido del vaso mezclador a ritmo constante con una cucharilla de bar unos 30 segundos, hasta que esté bien frío y diluido.
Pon un cubito grande de hielo nuevo en un vaso bajo de 250 ml.
Cubitos de hielo · 1 ud.
Cuela el negroni removido sobre el hielo en el vaso bajo con un colador Hawthorne.
Pasa la piel de naranja bajo el grifo de agua fría y enjuágala un momento para quitar cualquier resto de la superficie.
Piel de naranja · 1 ud.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 30 ml | | Vierte la ginebra en el vaso mezclador.⏱ 10 sResultadoGinebra |
| 2 | 30 ml | | Vierte el campari en el vaso mezclador sobre la ginebra.⏱ 10 sResultadoGinebra y Campari |
| 3 | 30 ml | | Vierte el vermut rojo en el vaso mezclador sobre la ginebra y el campari.⏱ 10 sResultadoGinebra y campari y vermut rojo |
| 4 | 5 ud. | | Llena dos tercios del vaso mezclador con los cubitos de hielo.⏱ 5 sResultadoMezcla de ginebra y campari |
| 5 | — | | Remueve el contenido del vaso mezclador a ritmo constante con una cucharilla de bar unos 30 segundos, hasta que esté bien frío y diluido.⏱ 30 sResultadoNegroni removidose usa en el paso 7 |
| 6 | 1 ud. | | Pon un cubito grande de hielo nuevo en un vaso bajo de 250 ml.⏱ 5 sResultadoCubitos de hielo |
| 7 | Negroni removidopaso 5 | | Cuela el negroni removido sobre el hielo en el vaso bajo con un colador Hawthorne.⏱ 10 sResultadoNegroni colado |
| 8 | 1 ud. | | Pasa la piel de naranja bajo el grifo de agua fría y enjuágala un momento para quitar cualquier resto de la superficie.⏱ 30 sResultadoPiel de naranja lavada |
| Tiempo total | 3 min 20 s | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 123kcal | |
| 0,3g | |
| 0,1g | |
| 6g | |
| 6g | |
| 0,2g | |
| 24mg |
El negroni es un cóctel corto y removido hecho a partes iguales con ginebra, campari y vermut rojo: amargo, herbal y ligeramente dulce, con un color rubí intenso y un final limpio de aceite de naranja. Servido sobre hielo nuevo en un vaso bajo, es a la vez estimulante y suave, de esos tragos que encajan igual de bien a la hora del aperitivo que en una tarde tranquila.
Qué vas a hacerMedirás la ginebra, el campari y el vermut rojo en un vaso mezclador, enfriarás la mezcla con hielo removiendo sin parar 30 segundos, y luego la colarás sobre un cubito grande de hielo en un vaso bajo. Por último, exprimirás los aceites de una piel de naranja sobre la bebida y pasarás la piel por el borde del vaso antes de servir.
