La salsa vietnamita para mojar de salsa de pescado, zumo de lima y azúcar de palma con ajo fresco y guindilla ojo de pájaro, para rollitos, ensaladas de fideos y carne a la parrilla.
2cda.
4cda.
3cda.
2ud.
1diente
1ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2cda. | — | — | |
| 2 | | 4cda. | — | — | |
| 3 | | 3cda. | — | — | |
| 4 | | 2ud. | — | — | |
| 5 | | 1diente | — | — | |
| 6 | | 1ud. | — | — |
Pon el azúcar en el bol pequeño.
Azúcar de palma · 2 cda.
Añade 4 cucharadas de agua templada y remueve hasta que el azúcar se disuelva.
Agua · 4 cda.
Añade la salsa de pescado.
Salsa de pescado · 3 cda.Pon las limas en la tabla de cortar.
Lima · 2 ud.
Pon el diente de ajo en la tabla.
Ajo · 1 dienteAplástalo ligeramente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Pon la guindilla sobre la tabla.
Guindillas ojo de pájaro · 1 ud.Córtala en aros finos.
Añade la guindilla y remueve.
Déjala reposar 10 minutos para que se mezclen los sabores.
Viértela en un cuenco pequeño y sírvela con rollitos, ensaladas de fideos o carne a la parrilla. Guarda lo que sobre tapado en la nevera hasta 3 días.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 cda. | | Pon el azúcar en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoAzúcar de palma |
| 2 | 4 cda. | | Añade 4 cucharadas de agua templada y remueve hasta que el azúcar se disuelva.⏱ 1 minResultadoAgua con azúcar |
| 3 | 3 cda. | | Añade la salsa de pescado.⏱ 5 sResultadoSalsa de pescado endulzada |
| 4 | 2 ud. | | Pon las limas en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLima |
| 5 | Limapaso 4 | | Pártelas por la mitad.⏱ 15 sResultadoMitades de lima |
| 6 | Mitades de limapaso 5 |  | Exprime el zumo dentro.⏱ 40 sResultadoSalsa de pescado con lima |
| 7 | 1 diente | | Pon el diente de ajo en la tabla.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 8 | Ajopaso 7 | | Aplástalo ligeramente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 20 sResultadoDiente de ajo pelado |
| 9 | Diente de ajo peladopaso 8 | | Pícalo muy fino.⏱ 40 sResultadoAjo picado fino |
| 10 | Ajo picado finopaso 9 | | Añádelo al bol.⏱ 10 sResultadoSalsa de pescado con ajo |
| 11 | 1 ud. | | Pon la guindilla sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoGuindillas ojo de pájaro |
| 12 | Guindillas ojo de pájaropaso 11 | | Córtala en aros finos.⏱ 20 sResultadoGuindillas ojo de pájaro en rodajas finas |
| 13 | Guindillas ojo de pájaro en rodajas finaspaso 12 | | Añade la guindilla y remueve.⏱ 15 sResultadoNuoc cham mezclado |
| 14 | — | | Déjala reposar 10 minutos para que se mezclen los sabores.⏱ 10 minResultadoNuoc cham reposado |
| 15 | Nuoc cham reposadopaso 14 | | Viértela en un cuenco pequeño y sírvela con rollitos, ensaladas de fideos o carne a la parrilla. Guarda lo que sobre tapado en la nevera hasta 3 días.⏱ 10 sResultadoNuoc cham |
| Tiempo total | 13 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 40kcal | |
| 1g | |
| 0,1g | |
| 11g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 918mg |
La salsa vietnamita para mojar de salsa de pescado, zumo de lima y azúcar de palma con ajo fresco y guindilla ojo de pájaro, para rollitos, ensaladas de fideos y carne a la parrilla.
Qué vas a hacerDisolverás el azúcar de palma en agua templada, añadirás la salsa de pescado y el zumo de lima fresco, y luego incorporarás el ajo picado y la guindilla ojo de pájaro y lo dejarás reposar.
