Aros de cebolla crujientes hechos con una masa de leche entera y cebolla blanca en rodajas, dorados y tiernos por dentro.
2ud.
200g
1cdta.
1cdta.
0,5cdta.
2ud.
240ml
1 000ml| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2ud. | — | — | |
| 2 | | 200g | — | — | |
| 3 | | 1cdta. | — | — | |
| 4 | | 1cdta. | — | — | |
| 5 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 6 | | 2ud. | — | — | |
| 7 | | 240ml | — | — | |
| 8 | | 1 000ml | — | — |
Pon las cebollas en la tabla de cortar.
Cebolla blanca · 2 ud.
Corta la parte de arriba de cada cebolla y quita la piel fina exterior ayudándote del cuchillo.
Corta las cebollas peladas a lo ancho en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente y luego separa cada rodaja en aros con los dedos.
Pasa los aros de cebolla al bol grande.
Esparce la harina sobre los aros de cebolla.
Harina de trigo · 50 gMezcla los aros con las pinzas para que cada uno quede bien cubierto de harina.
Pon el resto de la harina medida en el bol mediano.
Harina de trigo · 150 g
Añade la levadura química al bol.
Levadura química · 1 cdta.Añade la sal al bol.
Sal · 1 cdta.Añade la pimienta negra al bol.
Pimienta negra molida · 0,5 cdta.Casca los huevos en el bol y desecha las cáscaras.
Huevo · 2 ud.Vierte la leche en el bol.
Leche entera · 240 mlBátelo todo hasta tener una masa lisa y sin grumos.
Echa los aros enharinados en la masa y dales la vuelta con las pinzas hasta que todos estén cubiertos.
Vierte el aceite vegetal en la cazuela grande y honda. No debe llegar a más de la mitad de la altura.
Aceite vegetal · 1 000 ml
Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que llegue a 180 °C en el termómetro.
Pon una hoja de papel de cocina en el plato para que absorba el exceso de aceite.
Saca un tercio de los aros rebozados de la masa, dejando que caiga el exceso, mételos en el aceite caliente y fríelos 2–3 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien dorados y crujientes.
Pasa la primera tanda con las pinzas al plato con papel para que escurra.
Mete en el aceite caliente la mitad de los aros rebozados restantes, dejando antes que caiga el exceso de masa, y fríelos 2–3 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien dorados y crujientes.
Saca la segunda tanda con las pinzas al plato, junto a la primera.
Mete los últimos aros rebozados en el aceite caliente y fríelos 2–3 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien dorados y crujientes.
Saca la última tanda con las pinzas al plato con las demás.
Apaga el fuego y deja la olla aparte en la parte de atrás de la placa; tira el aceite después de comer, cuando esté frío.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 ud. | | Pon las cebollas en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla blanca |
| 2 | Cebolla blancapaso 1 | | Corta la parte de arriba de cada cebolla y quita la piel fina exterior ayudándote del cuchillo.⏱ 1 minResultadoCebolla pelada |
| 3 | Cebolla peladapaso 2 | | Corta las cebollas peladas a lo ancho en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente y luego separa cada rodaja en aros con los dedos.⏱ 1 minResultadoCebollas en rodajas finas |
| 4 | Cebollas en rodajas finaspaso 3 | | Pasa los aros de cebolla al bol grande.⏱ 10 sResultadoCebollas en rodajas finas |
| 5 | 50 g | | Esparce la harina sobre los aros de cebolla.⏱ 10 sResultadoCebollas en rodajas finas y harina de trigo |
| 6 | — | | Mezcla los aros con las pinzas para que cada uno quede bien cubierto de harina.⏱ 20 sResultadoAros de cebolla enharinadosse usa en el paso 14 |
| 7 | 150 g | | Pon el resto de la harina medida en el bol mediano.⏱ 5 sResultadoHarina de trigo |
| 8 | 1 cdta. | | Añade la levadura química al bol.⏱ 5 sResultadoHarina de trigo y levadura química |
| 9 | 1 cdta. | | Añade la sal al bol.⏱ 5 sResultadoHarina de trigo, levadura química y sal |
| 10 | 0,5 cdta. | | Añade la pimienta negra al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de harina de trigo y levadura química |
| 11 | 2 ud. | | Casca los huevos en el bol y desecha las cáscaras.⏱ 10 sResultadoMezcla de harina de trigo y levadura química |
| 12 | 240 ml | | Vierte la leche en el bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de harina de trigo y levadura química |
| 13 | — | | Bátelo todo hasta tener una masa lisa y sin grumos.⏱ 30 sResultadoMasa |
| 14 | Aros de cebolla enharinadospaso 6 | | Echa los aros enharinados en la masa y dales la vuelta con las pinzas hasta que todos estén cubiertos.⏱ 1 minResultadoAros de cebolla rebozadosse usa en el paso 18 |
| 15 | 1 000 ml | | Vierte el aceite vegetal en la cazuela grande y honda. No debe llegar a más de la mitad de la altura.⏱ 10 sResultadoAceite vegetal |
| 16 | — | | Calienta el aceite a fuego medio-alto hasta que llegue a 180 °C en el termómetro.⏱ 5 minResultadoAceite caliente |
| 17 | — | | Pon una hoja de papel de cocina en el plato para que absorba el exceso de aceite.⏱ 5 s |
| 18 | Aros de cebolla rebozadospaso 14 | | Saca un tercio de los aros rebozados de la masa, dejando que caiga el exceso, mételos en el aceite caliente y fríelos 2–3 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien dorados y crujientes.⏱ 3 minResultadoResto de los aros de cebolla rebozados |
| 19 | Primera tanda de aros de cebolla fritospaso 18 | | Pasa la primera tanda con las pinzas al plato con papel para que escurra.⏱ 20 sResultadoPrimera tanda de aros de cebolla escurridos |
| 20 | Aceite calientepaso 19 | | Mete en el aceite caliente la mitad de los aros rebozados restantes, dejando antes que caiga el exceso de masa, y fríelos 2–3 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien dorados y crujientes.⏱ 3 minResultadoÚltimos aros de cebolla rebozados |
| 21 | Segunda tanda de aros de cebolla fritospaso 20 | | Saca la segunda tanda con las pinzas al plato, junto a la primera.⏱ 20 sResultadoPrimeras dos tandas de aros de cebolla escurridos |
| 22 | Aceite caliente usadopaso 21 | | Mete los últimos aros rebozados en el aceite caliente y fríelos 2–3 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien dorados y crujientes.⏱ 3 minResultadoTercera tanda de aros de cebolla fritos |
| 23 | Tercera tanda de aros de cebolla fritospaso 22 | | Saca la última tanda con las pinzas al plato con las demás.⏱ 20 sResultadoAros de cebolla escurridosse usa en el paso 25 |
| 24 | Aceite de freír usadopaso 23 | — | Apaga el fuego y deja la olla aparte en la parte de atrás de la placa; tira el aceite después de comer, cuando esté frío.⏱ 10 s |
| Tiempo total | 20 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 481kcal | |
| 11g | |
| 28g | |
| 6g | |
| 47g | |
| 6g | |
| 2g | |
| 783mg |
Aros de cebolla crujientes hechos con una masa de leche entera y cebolla blanca en rodajas, dorados y tiernos por dentro.
Qué vas a hacerPelarás y cortarás las cebollas en aros, los enharinarás y prepararás una masa de harina, levadura química, huevos y leche. Calentarás el aceite a 180 °C, mojarás cada aro enharinado en la masa y los freirás por tandas 2–3 minutos hasta que estén dorados y crujientes, dándoles la vuelta una vez. Los escurrirás en papel de cocina y los servirás calientes.
