Crepes finas servidas a la manera clásica, con azúcar extrafino y un chorrito de limón.
100g
1pizca
2ud.
300ml
1cdta.
2ud.
4cda.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 100g | — | — | |
| 2 | | 1pizca | — | — | |
| 3 | | 2ud. | — | — | |
| 4 | | 300ml | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 2ud. | — | — | |
| 7 | | 4cda. | — | — |
Pon la harina en el bol para mezclar.
Harina de trigo · 100 g
Añade una pizca de sal.
Sal · 1 pizcaHaz un hueco en el centro y casca los huevos dentro.
Huevo · 2 ud.Vierte un poco de la leche y bate hasta tener una pasta espesa y lisa, y luego incorpora batiendo el resto hasta que la masa tenga la textura de la nata líquida.
Leche entera · 300 ml
Deja reposar la masa 20 minutos.
Unta la sartén antiadherente con el aceite usando papel de cocina.
Aceite de girasol · 1 cdta.
Caliéntala a fuego medio-alto 2 minutos.
Echa un cucharón pequeño de masa (unas 3 cucharadas) e inclina la sartén para que cubra el fondo en una capa fina.
Cocina 1 minuto aproximadamente, hasta que la parte de abajo esté dorada.
Dale la vuelta con la espátula y cocina 30 segundos más.
Pásala a un plato resistente al calor, tápala con otro plato y mantenla caliente en el horno a 100 °C (80 °C con ventilador).
Haz el resto de la masa de la misma manera, de una en una, hasta tener 8 crepes.
Añade cada una al montón tapado del horno, con las manoplas.
Pon los limones en la tabla de cortar.
Limón · 2 ud.
Pon 2 crepes en cada uno de los 4 platos y espolvorea cada una con unas 2 cucharaditas del azúcar.
Azúcar extrafino · 4 cda.Montón de crepes · paso 13
Exprime una cuña de limón sobre cada crepe.
Enrolla o dobla en cuatro cada crepe con su azúcar y su limón y sírvelas enseguida, con las cuñas que sobren si quieres.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 100 g | | Pon la harina en el bol para mezclar.⏱ 10 sResultadoHarina común medida |
| 2 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoHarina con sal |
| 3 | 2 ud. | | Haz un hueco en el centro y casca los huevos dentro.⏱ 20 sResultadoHarina y huevos |
| 4 | 300 ml | | Vierte un poco de la leche y bate hasta tener una pasta espesa y lisa, y luego incorpora batiendo el resto hasta que la masa tenga la textura de la nata líquida.⏱ 2 minResultadoMasa de tortitas |
| 5 | — | | Deja reposar la masa 20 minutos.⏱ 20 minResultadoMasa de tortitas reposadase usa en el paso 8 |
| 6 | 1 cdta. | | Unta la sartén antiadherente con el aceite usando papel de cocina.⏱ 20 sResultadoAceite de girasol |
| 7 | — | | Caliéntala a fuego medio-alto 2 minutos.⏱ 2 minResultadoAceite de girasol |
| 8 | Masa de tortitas reposadapaso 5 | | Echa un cucharón pequeño de masa (unas 3 cucharadas) e inclina la sartén para que cubra el fondo en una capa fina.⏱ 20 sResultadoPrimera crepe haciéndose |
| 9 | — | | Cocina 1 minuto aproximadamente, hasta que la parte de abajo esté dorada.⏱ 1 minResultadoCrepe cuajada por debajo |
| 10 | — | | Dale la vuelta con la espátula y cocina 30 segundos más.⏱ 30 sResultadoPrimera crepe fina |
| 11 | Primera crepe finapaso 10 | | Pásala a un plato resistente al calor, tápala con otro plato y mantenla caliente en el horno a 100 °C (80 °C con ventilador).⏱ 10 sResultadoPrimera crepe fina |
| 12 | — | | Haz el resto de la masa de la misma manera, de una en una, hasta tener 8 crepes.⏱ 12 minResultadoÚltimas crepes finas |
| 13 | Últimas crepes finaspaso 12 | | Añade cada una al montón tapado del horno, con las manoplas.⏱ 10 sResultadoMontón de crepesse usa en el paso 17 |
| 14 | 2 ud. | | Pon los limones en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLimón |
| 15 | Limónpaso 14 |  | Corta cada limón en 4 cuñas.⏱ 30 sResultadoGajos de limón |
| 16 | Gajos de limónpaso 15 |  | Ponlos en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoGajos de limónse usa en el paso 18 |
| 17 | 4 cda. | | Pon 2 crepes en cada uno de los 4 platos y espolvorea cada una con unas 2 cucharaditas del azúcar.⏱ 1 minResultadoCrepes con azúcar |
| Montón de crepespaso 13 | |||
| 18 | Gajos de limónpaso 16 | | Exprime una cuña de limón sobre cada crepe.⏱ 40 sResultadoCrepes con limón |
| 19 | — | | Enrolla o dobla en cuatro cada crepe con su azúcar y su limón y sírvelas enseguida, con las cuñas que sobren si quieres.⏱ 30 sResultadoCrepes con limón y azúcar |
| Tiempo total | 39 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 244kcal | |
| 9g | |
| 6g | |
| 3g | |
| 39g | |
| 18g | |
| 2g | |
| 110mg |
Crepes finas servidas a la manera clásica, con azúcar extrafino y un chorrito de limón.
Qué vas a hacerBatirás una masa fina de harina, huevos y leche, la dejarás reposar, harás 8 crepes finas de una en una y las servirás con azúcar y limón.
