Una sopa de un verde vivo hecha con guisantes, cebolla y menta fresca, triturada hasta que está fina y terminada con un hilo de nata.
1ud.
25g
750ml
500g
10g
0,5cdta.
1pizca
60ml| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1ud. | — | — | |
| 2 | | 25g | — | — | |
| 3 | | 750ml | — | — | |
| 4 | | 500g | — | — | |
| 5 | | 10g | — | — | |
| 6 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 7 | | 1pizca | — | — | |
| 8 | | 60ml | — | — |
Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.
Cebolla blanca · 1 ud.
Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.
Pica finamente.
Añade la mantequilla.
Mantequilla sin sal · 25 g
Cocina a fuego medio-bajo unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté blanda pero sin color.
Vierte el caldo.
Caldo de verduras · 750 mlLleva a ebullición.
Echa los guisantes congelados.
Guisantes congelados · 500 gCuece a fuego lento 5 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos.
Mientras tanto, separa las hojas de menta de los tallos sobre la tabla de cortar.
Hierbabuena fresca · 10 gAñade las hojas de menta al cazo.
Retira el cazo del fuego y tritura con la batidora de mano hasta que quede completamente liso.
Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Añade una pizca de pimienta.
Pimienta negra molida · 1 pizcaVuelve a ponerla a fuego suave, removiendo, hasta que humee.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 ud. | | Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla blanca |
| 2 | Cebolla blancapaso 1 | | Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoCebolla blanca partida por la mitad |
| 3 | Cebolla blanca partida por la mitadpaso 2 | | Pica finamente.⏱ 1 min 30 sResultadoCebolla picada |
| 4 | Cebolla picadapaso 3 | | Pon la cebolla en el cazo grande.⏱ 5 sResultadoCebolla picada |
| 5 | 25 g | | Añade la mantequilla.⏱ 5 sResultadoCebolla y mantequilla |
| 6 | — | | Cocina a fuego medio-bajo unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté blanda pero sin color.⏱ 8 minResultadoCebolla pochada |
| 7 | 750 ml | | Vierte el caldo.⏱ 15 sResultadoCebolla en caldo |
| 8 | — | | Lleva a ebullición.⏱ 5 minResultadoCaldo hirviendo |
| 9 | 500 g | | Echa los guisantes congelados.⏱ 10 sResultadoGuisantes en caldo |
| 10 | — | | Cuece a fuego lento 5 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos.⏱ 5 minResultadoGuisantes cocidos en caldo |
| 11 | 10 g | | Mientras tanto, separa las hojas de menta de los tallos sobre la tabla de cortar.⏱ 30 sResultadoMenta fresca |
| 12 | Menta frescapaso 11 | | Añade las hojas de menta al cazo.⏱ 5 sResultadoSopa de guisantes con menta |
| 13 | — | | Retira el cazo del fuego y tritura con la batidora de mano hasta que quede completamente liso.⏱ 1 min 30 sResultadoSopa de guisantes fina |
| 14 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoSopa de guisantes con sal |
| 15 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta.⏱ 5 sResultadoSopa de guisantes sazonada |
| 16 | — | | Vuelve a ponerla a fuego suave, removiendo, hasta que humee.⏱ 2 minResultadoSopa de guisantes caliente |
| Tiempo total | 29 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 255kcal | |
| 8g | |
| 11g | |
| 6g | |
| 27g | |
| 8g | |
| 7g | |
| 1 885mg |
Una sopa de un verde vivo hecha con guisantes, cebolla y menta fresca, triturada hasta que está fina y terminada con un hilo de nata.
Qué vas a hacerPocharás una cebolla en mantequilla, la cocerás a fuego lento con caldo y guisantes congelados, añadirás menta fresca, la triturarás hasta que esté fina, la sazonarás y la servirás con un hilo de nata.
