Pera en gajos sobre rúcula con queso azul desmenuzado, nueces tostadas y un aliño de miel y mostaza.
50g
3cda.
1cda.
1cdta.
0,5cdta.
1pizca
1pizca
80g
maduras pero firmes2ud.
100g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 50g | — | — | |
| 2 | | 3cda. | — | — | |
| 3 | | 1cda. | — | — | |
| 4 | | 1cdta. | — | — | |
| 5 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — | |
| 7 | | 1pizca | — | — | |
| 8 | | 80g | — | — | |
| 9 | | 2ud. | maduras pero firmes | — | |
| 10 | | 100g | — | — |
Pon las nueces en la sartén seca.
Nueces · 50 g
Tuéstalas a fuego medio unos 4 minutos, removiendo a menudo, hasta que huelan bien y estén ligeramente doradas.
Vierte el aceite de oliva en el bol pequeño.
Aceite de oliva virgen extra · 3 cda.
Añade el vinagre.
Vinagre de sidra · 1 cda.Añade la miel.
Miel · 1 cdta.Añade la mostaza.
Mostaza de Dijon · 0,5 cdta.Añade una pizca de sal.
Sal · 1 pizcaAñade una pizca de pimienta y bate con el tenedor hasta que se mezcle.
Pimienta negra molida · 1 pizca
Extiende la rúcula sobre la bandeja para servir.
Rúcula · 80 gPon las peras en la tabla de cortar.
Pera · 2 ud.
Córtalas en cuartos y quítales el corazón.
Corta cada cuarto a lo largo en gajos finos.
Coloca los gajos de pera sobre la rúcula.
Desmenuza el queso azul por encima.
Queso azul · 100 g| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 50 g | | Pon las nueces en la sartén seca.⏱ 10 sResultadoNueces |
| 2 | — | | Tuéstalas a fuego medio unos 4 minutos, removiendo a menudo, hasta que huelan bien y estén ligeramente doradas.⏱ 4 minResultadoNueces tostadas |
| 3 | Nueces tostadaspaso 2 |  | Pásalas a un plato para que se enfríen.⏱ 10 sResultadoNueces tostadasse usa en el paso 16 |
| 4 | 3 cda. | | Vierte el aceite de oliva en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoAceite de oliva virgen extra |
| 5 | 1 cda. | | Añade el vinagre.⏱ 5 sResultadoAceite y vinagre |
| 6 | 1 cdta. | | Añade la miel.⏱ 5 sResultadoAceite, vinagre y miel |
| 7 | 0,5 cdta. | | Añade la mostaza.⏱ 5 sResultadoAliño con mostaza |
| 8 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoAliño salado |
| 9 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta y bate con el tenedor hasta que se mezcle.⏱ 20 sResultadoAliño de miel y mostazase usa en el paso 17 |
| 10 | 80 g | Extiende la rúcula sobre la bandeja para servir.⏱ 15 sResultadoLecho de rúcula | |
| 11 | 2 ud. | | Pon las peras en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPera |
| 12 | Perapaso 11 | | Córtalas en cuartos y quítales el corazón.⏱ 1 minResultadoCuartos de pera sin corazón |
| 13 | Cuartos de pera sin corazónpaso 12 | | Corta cada cuarto a lo largo en gajos finos.⏱ 1 minResultadoPeras en gajos |
| 14 | Peras en gajospaso 13 | Coloca los gajos de pera sobre la rúcula.⏱ 20 sResultadoRúcula y peras | |
| 15 | 100 g | Desmenuza el queso azul por encima.⏱ 30 sResultadoPeras con queso azul | |
| Tiempo total | 5 min 20 s | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 270kcal | |
| 8g | |
| 26g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 1g | |
| 1g | |
| 219mg |
Pera en gajos sobre rúcula con queso azul desmenuzado, nueces tostadas y un aliño de miel y mostaza.
Qué vas a hacerTostarás las nueces, batirás un aliño de miel y mostaza, y luego colocarás la pera en gajos sobre la rúcula con el queso azul desmenuzado y las nueces, y echarás el aliño por encima.
