Bastones de zanahoria encurtidos en una salmuera caliente agridulce de vinagre de vino blanco, azúcar y sal; crujientes y ácidos tras un par de horas en la nevera.
unas 3 medianas300g
150ml
150ml
2cda.
1cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 300g | unas 3 medianas | — | |
| 2 | | 150ml | — | — | |
| 3 | | 150ml | — | — | |
| 4 | | 2cda. | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — |
Pon las zanahorias sobre la tabla de cortar.
Zanahorias · 300 g
Córtalas en bastones de unos 8 cm de largo y 5 mm de grosor.
Colócalos de pie, bien apretadas, en el tarro limpio.
Vierte el vinagre en el cazo pequeño.
Vinagre de vino blanco · 150 ml
Añade el agua.
Agua · 150 mlAñade el azúcar.
Azúcar extrafino · 2 cda.Añade la sal.
Sal · 1 cdta.Llévalo a un hervor suave a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.
Vierte el líquido caliente sobre las zanahorias, cubriéndolas por completo.
Déjalas enfriar 1 hora.
Enfríalas en la nevera al menos 2 horas, o toda la noche, antes de comerlas.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 300 g | | Pon las zanahorias sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoZanahorias |
| 2 | Zanahoriaspaso 1 |  | Pélalas y recórtales los extremos.⏱ 1 min 30 sResultadoZanahorias peladas |
| 3 | Zanahorias peladaspaso 2 | | Córtalas en bastones de unos 8 cm de largo y 5 mm de grosor.⏱ 3 minResultadoBastones de zanahoria |
| 4 | Bastones de zanahoriapaso 3 | | Colócalos de pie, bien apretadas, en el tarro limpio.⏱ 30 sResultadoBastones de zanahoria |
| 5 | 150 ml | | Vierte el vinagre en el cazo pequeño.⏱ 10 sResultadoVinagre de vino blanco |
| 6 | 150 ml | | Añade el agua.⏱ 10 sResultadoVinagre y agua |
| 7 | 2 cda. | | Añade el azúcar.⏱ 10 sResultadoVinagre endulzado |
| 8 | 1 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoLíquido de encurtir |
| 9 | — | | Llévalo a un hervor suave a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.⏱ 3 minResultadoLíquido de encurtir caliente |
| 10 | Líquido de encurtir calientepaso 9 | | Vierte el líquido caliente sobre las zanahorias, cubriéndolas por completo.⏱ 20 sResultadoZanahorias en salmuera caliente |
| 11 | — | | Déjalas enfriar 1 hora.⏱ 1 hResultadoZanahorias encurtidas frías |
| 12 | — | | Enfríalas en la nevera al menos 2 horas, o toda la noche, antes de comerlas.⏱ 2 hResultadoZanahorias encurtidas frías |
| Tiempo total | 3 h 6 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 41kcal | |
| 0,5g | |
| 0,1g | |
| 9g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 427mg |
Bastones de zanahoria encurtidos en una salmuera caliente agridulce de vinagre de vino blanco, azúcar y sal; crujientes y ácidos tras un par de horas en la nevera.
Qué vas a hacerCortarás las zanahorias en bastones, las pondrás en un tarro, verterás por encima una salmuera caliente agridulce de vinagre, agua, azúcar y sal, y luego las dejarás enfriar y las refrigerarás.
