Mayonesa con alcaparras, pepinillos, perejil y estragón picados, avivada con mostaza de Dijon y limón; para pescado frito, gambas o fiambres.
1cda.
40g
10g
5g
150g
1cdta.
0,5ud.
1pizca
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1cda. | — | — | |
| 2 | | 40g | — | — | |
| 3 | | 10g | — | — | |
| 4 | | 5g | — | — | |
| 5 | | 150g | — | — | |
| 6 | | 1cdta. | — | — | |
| 7 | | 0,5ud. | — | — | |
| 8 | | 1pizca | — | — | |
| 9 | | 1pizca | — | — |
Pon las alcaparras en la tabla de cortar.
Alcaparras · 1 cda.
Pon los pepinillos en la tabla.
Pepinillos · 40 gPon el perejil sobre la tabla.
Perejil liso · 10 gPon las hojas de estragón en la tabla.
Hojas de estragón fresco · 5 gAñade la mayonesa.
Mayonesa · 150 g
Añade la mostaza.
Mostaza de Dijon · 1 cdta.Pon el medio limón sobre la tabla de cortar.
Limón · 0,5 ud.Añade una pizca de sal.
Sal · 1 pizcaAñade una pizca de pimienta y mézclalo todo.
Pimienta negra molida · 1 pizca
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 cda. | | Pon las alcaparras en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAlcaparras |
| 2 | Alcaparraspaso 1 |  | Pica todo finamente.⏱ 30 sResultadoAlcaparras picadas |
| 3 | Alcaparras picadaspaso 2 | | Ponlas en el bol.⏱ 10 sResultadoAlcaparras picadas |
| 4 | 40 g | | Pon los pepinillos en la tabla.⏱ 5 sResultadoPepinillos |
| 5 | Pepinillospaso 4 | | Pica todo finamente.⏱ 1 minResultadoPepinillos picados |
| 6 | Pepinillos picadospaso 5 | | Añádelos al bol.⏱ 10 sResultadoAlcaparras y pepinillos |
| 7 | 10 g | | Pon el perejil sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoPerejil liso |
| 8 | Perejil lisopaso 7 | | Pica finamente.⏱ 40 sResultadoPerejil picado fino |
| 9 | Perejil picado finopaso 8 | | Añádelo al bol.⏱ 10 sResultadoAlcaparras y pepinillos y perejil |
| 10 | 5 g | | Pon las hojas de estragón en la tabla.⏱ 5 sResultadoHojas de estragón fresco |
| 11 | Hojas de estragón frescopaso 10 | | Pica todo finamente.⏱ 40 sResultadoEstragón picado |
| 12 | Estragón picadopaso 11 | | Añádelos al bol.⏱ 10 sResultadoAromatizantes de la remoulade |
| 13 | 150 g | | Añade la mayonesa.⏱ 10 sResultadoAromatizantes y mayonesa |
| 14 | 1 cdta. | | Añade la mostaza.⏱ 5 sResultadoBase de la remoulade |
| 15 | 0,5 ud. | | Pon el medio limón sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLimón |
| 16 | Limónpaso 15 |  | Exprime el zumo dentro.⏱ 20 sResultadoBase de la remoulade con limón |
| 17 | 1 pizca | | Añade una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoRemoulade con sal |
| 18 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta y mézclalo todo.⏱ 20 sResultadoRemoulade mezclada |
| Tiempo total | 5 min 20 s | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 177kcal | |
| 0,7g | |
| 19g | |
| 3g | |
| 2g | |
| 0,4g | |
| 0,4g | |
| 275mg |
Mayonesa con alcaparras, pepinillos, perejil y estragón picados, avivada con mostaza de Dijon y limón; para pescado frito, gambas o fiambres.
Qué vas a hacerPicarás las alcaparras, los pepinillos, el perejil y el estragón, y luego los mezclarás con la mayonesa con mostaza de Dijon, zumo de limón y condimentos.
