Un arroz con leche británico clásico al horno: cocinado despacio hasta que el arroz se hincha y se ablanda en una masa espesa y cremosa, ligeramente perfumado con vainilla y nuez moscada recién rallada. Untuoso por la leche entera y la nata para montar, con una costra dorada por encima, es de esos postres muy reconfortantes que encajan igual de bien en una noche fría que en la mesa del domingo.
20g
150g
50g
1l
100ml
1cdta.
0,25cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 150g | — | — | |
| 3 | | 50g | — | — | |
| 4 | | 1l | — | — | |
| 5 | | 100ml | — | — | |
| 6 | | 1cdta. | — | — | |
| 7 | | 0,25cdta. | — | — |
Pon el horno a 150 °C y deja que alcance la temperatura.
Engrasa bien la fuente de horno con la mantequilla, cubriendo el fondo y los lados.
Mantequilla sin sal · 20 g
Echa el arroz redondo en la fuente engrasada y extiéndelo en una capa uniforme.
Arroz redondo para postres · 150 gEsparce el azúcar extrafino de manera uniforme sobre el arroz de la fuente.
Azúcar extrafino · 50 gVierte la leche entera en la fuente sobre el arroz y el azúcar.
Leche entera · 1 lVierte la nata para montar en la fuente y remueve un momento para mezclarla con la leche.
Nata para montar · 100 ml
Añade el extracto de vainilla a la fuente.
Extracto de vainilla · 1 cdta.Mézclalo todo con suavidad hasta que el azúcar se haya disuelto y los ingredientes estén mezclados.
Ralla fina la nuez moscada en un bol pequeño.
Nuez moscada · 0,25 cdta.
Esparce la nuez moscada recién rallada de manera uniforme sobre la mezcla de arroz con leche.
Mete la fuente en el horno.
Hornea 30 minutos, hasta que empiece a formarse una costra fina en la superficie.
Saca la fuente del horno con cuidado con las manoplas.
Rompe la costra y remueve con suavidad el arroz con leche a medio hornear para repartir el arroz.
Vuelve a meter la fuente en el horno.
Hornea unos 65 minutos más (en una fuente de 1,5 litros, horno convencional), hasta que el arroz esté completamente tierno y el arroz con leche esté espeso y cremoso bajo una costra bien dorada.
Saca la fuente del horno con cuidado con las manoplas.
Deja reposar el arroz con leche 5 minutos para que se asiente antes de servirlo.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 150 °C y deja que alcance la temperatura.⏱ 10 min |
| 2 | 20 g | | Engrasa bien la fuente de horno con la mantequilla, cubriendo el fondo y los lados.⏱ 1 min |
| 3 | 150 g | | Echa el arroz redondo en la fuente engrasada y extiéndelo en una capa uniforme.⏱ 1 minResultadoArroz redondo para postres |
| 4 | 50 g | | Esparce el azúcar extrafino de manera uniforme sobre el arroz de la fuente.⏱ 30 sResultadoArroz con mantequilla |
| 5 | 1 l | | Vierte la leche entera en la fuente sobre el arroz y el azúcar.⏱ 30 sResultadoArroz endulzado |
| 6 | 100 ml | | Vierte la nata para montar en la fuente y remueve un momento para mezclarla con la leche.⏱ 30 sResultadoArroz mezclado con leche |
| 7 | 1 cdta. | | Añade el extracto de vainilla a la fuente.⏱ 30 sResultadoArroz mezclado con nata |
| 8 | — | | Mézclalo todo con suavidad hasta que el azúcar se haya disuelto y los ingredientes estén mezclados.⏱ 1 minResultadoArroz con aroma de vainilla |
| 9 | 0,25 cdta. | | Ralla fina la nuez moscada en un bol pequeño.⏱ 1 minResultadoNuez moscada recién rallada |
| 10 | Nuez moscada recién ralladapaso 9 | | Esparce la nuez moscada recién rallada de manera uniforme sobre la mezcla de arroz con leche.⏱ 30 sResultadoArroz espolvoreado con nuez moscada |
| 11 | — | | Mete la fuente en el horno.⏱ 30 sResultadoArroz espolvoreado con nuez moscada |
| 12 | — | | Hornea 30 minutos, hasta que empiece a formarse una costra fina en la superficie.⏱ 30 minResultadoArroz con leche a medio hornear |
| 13 | — | | Saca la fuente del horno con cuidado con las manoplas.⏱ 30 sResultadoArroz con leche a medio hornear |
| 14 | — | | Rompe la costra y remueve con suavidad el arroz con leche a medio hornear para repartir el arroz.⏱ 1 minResultadoArroz con leche bien mezclado |
| 15 | — | | Vuelve a meter la fuente en el horno.⏱ 30 sResultadoArroz con leche bien mezclado |
| 16 | — | | Hornea unos 65 minutos más (en una fuente de 1,5 litros, horno convencional), hasta que el arroz esté completamente tierno y el arroz con leche esté espeso y cremoso bajo una costra bien dorada.⏱ 1 h 5 minResultadoArroz con leche al horno |
| 17 | — | | Saca la fuente del horno con cuidado con las manoplas.⏱ 30 sResultadoArroz con leche al horno |
| 18 | — | | Deja reposar el arroz con leche 5 minutos para que se asiente antes de servirlo.⏱ 5 minResultadoArroz con leche reposado |
| Tiempo total | 1 h 50 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 406kcal | |
| 10g | |
| 22g | |
| 13g | |
| 37g | |
| 26g | |
| 0,2g | |
| 138mg |
Un arroz con leche británico clásico al horno: cocinado despacio hasta que el arroz se hincha y se ablanda en una masa espesa y cremosa, ligeramente perfumado con vainilla y nuez moscada recién rallada. Untuoso por la leche entera y la nata para montar, con una costra dorada por encima, es de esos postres muy reconfortantes que encajan igual de bien en una noche fría que en la mesa del domingo.
Qué vas a hacerPondrás arroz redondo y azúcar en una fuente untada de mantequilla, verterás la leche, la nata y la vainilla y rallarás nuez moscada por encima. Se hornea despacio en el horno a baja temperatura hasta que el arroz se ha hinchado y el arroz con leche está espeso.
