Remolacha asada con ajo y tomillo fresco, terminada con vinagre de vino tinto y feta desmenuzado. Una guarnición con sabor a tierra y un queso con un punto ácido.
800g
3dientes
3cda.
10g
1pizca
1pizca
1cda.
200g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 800g | — | — | |
| 2 | | 3dientes | — | — | |
| 3 | | 3cda. | — | — | |
| 4 | | 10g | — | — | |
| 5 | | 1pizca | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — | |
| 7 | | 1cda. | — | — | |
| 8 | | 200g | — | — |
Pon el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
Frota la remolacha bajo el grifo de agua fría, dejándole la piel, y ponla en la tabla de cortar.
Remolacha · 800 g
Recorta la parte de arriba y la raíz.
Pon el ajo en la tabla.
Diente de ajo · 3 dientesAplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Rocía el aceite de oliva por encima.
Aceite de oliva virgen extra · 3 cda.
Separa las hojas de tomillo de los tallos sobre la fuente.
Tomillo fresco · 10 gSazona con una pizca de sal.
Sal · 1 pizcaAñade una pizca de pimienta y mézclalo con las pinzas para cubrirlo todo.
Pimienta negra molida · 1 pizca
Con las manoplas, mete la fuente en el horno.
Ásala unos 45 minutos, hasta que esté tierna al pincharla con el cuchillo y caramelizada por los bordes.
Con las manoplas, saca la fuente.
Pon la fuente sobre una superficie resistente al calor, rocía el vinagre por encima y mézclalo un momento.
Vinagre de vino tinto · 1 cda.| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).⏱ 15 min |
| 2 | 800 g | | Frota la remolacha bajo el grifo de agua fría, dejándole la piel, y ponla en la tabla de cortar.⏱ 1 minResultadoRemolacha |
| 3 | Remolachapaso 2 | | Recorta la parte de arriba y la raíz.⏱ 1 min 30 sResultadoRemolacha recortada |
| 4 | Remolacha recortadapaso 3 | | Corta cada uno en cuartos.⏱ 2 minResultadoGajos de remolacha |
| 5 | Gajos de remolachapaso 4 | | Ponlos en la fuente de asar.⏱ 15 sResultadoGajos de remolacha |
| 6 | 3 dientes | | Pon el ajo en la tabla.⏱ 5 sResultadoDiente de ajo |
| 7 | Diente de ajopaso 6 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 8 | Dientes de ajo peladospaso 7 | | Añádelos a la fuente.⏱ 5 sResultadoRemolacha y ajo |
| 9 | 3 cda. | | Rocía el aceite de oliva por encima.⏱ 15 sResultadoRemolacha con aceite |
| 10 | 10 g | | Separa las hojas de tomillo de los tallos sobre la fuente.⏱ 15 sResultadoRemolacha con tomillo |
| 11 | 1 pizca | | Sazona con una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoRemolacha con sal |
| 12 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta y mézclalo con las pinzas para cubrirlo todo.⏱ 20 sResultadoRemolacha sazonada |
| 13 | — | | Con las manoplas, mete la fuente en el horno.⏱ 10 sResultadoRemolacha sazonada |
| 14 | — | | Ásala unos 45 minutos, hasta que esté tierna al pincharla con el cuchillo y caramelizada por los bordes.⏱ 45 minResultadoRemolacha asada |
| 15 | — | | Con las manoplas, saca la fuente.⏱ 10 sResultadoRemolacha asada |
| 16 | 1 cda. | | Pon la fuente sobre una superficie resistente al calor, rocía el vinagre por encima y mézclalo un momento.⏱ 20 sResultadoRemolacha aliñada |
| Tiempo total | 55 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 317kcal | |
| 14g | |
| 21g | |
| 9g | |
| 24g | |
| 16g | |
| 5g | |
| 751mg |
Remolacha asada con ajo y tomillo fresco, terminada con vinagre de vino tinto y feta desmenuzado. Una guarnición con sabor a tierra y un queso con un punto ácido.
Qué vas a hacerFrotarás y cortarás en cuartos la remolacha cruda, la mezclarás con ajo aplastado, aceite, tomillo y condimentos, y luego la asarás hasta que los bordes se caramelicen y la pulpa ceda al cuchillo, unos 45 minutos. Aún caliente, la aliñarás con vinagre y la terminarás con feta desmenuzado.
