Pimientos rojos asados hasta que la piel hace ampollas, pelados y aliñados con ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico y albahaca; para antipasti, ensaladas y bocadillos.
4ud.
3cda.
2dientes
1cda.
0,5cdta.
1pizca
8g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4ud. | — | — | |
| 2 | | 3cda. | — | — | |
| 3 | | 2dientes | — | — | |
| 4 | | 1cda. | — | — | |
| 5 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — | |
| 7 | | 8g | — | — |
Pon el horno a 220 °C (200 °C con ventilador).
Pon los pimientos enteros en la bandeja de horno.
Pimiento rojo · 4 ud.
Rocía el aceite de oliva por encima y dale la vuelta a los pimientos con las pinzas para cubrirlos.
Aceite de oliva virgen extra · 1 cda.
Con las manoplas, mete la bandeja en el horno.
Ásalos unos 30 minutos, dándoles la vuelta una vez con las pinzas a mitad de tiempo, hasta que la piel tenga ampollas y esté ennegrecida en algunas zonas y los pimientos se hayan hundido.
Con las manoplas, saca la bandeja.
Pasa los pimientos al bol para mezclar.
Tapa el bol con film transparente.
Déjalos 15 minutos, hasta que se puedan manipular; el vapor suelta la piel.
Quita el film transparente, pasa los pimientos a la tabla de cortar y quítales la piel con las manos.
Quítales los tallos y las semillas y corta la carne en tiras gruesas.
Colócalas en la fuente de servir.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 2 dientesAplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Córtalos en láminas muy finas.
Esparce el ajo sobre los pimientos.
Rocía por encima el resto del aceite de oliva.
Aceite de oliva virgen extra · 2 cda.
Rocía el vinagre balsámico por encima.
Vinagre balsámico · 1 cda.Espolvorea la sal por encima.
Sal · 0,5 cdta.Añade una pizca de pimienta.
Pimienta negra molida · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 220 °C (200 °C con ventilador).⏱ 15 min |
| 2 | 4 ud. | | Pon los pimientos enteros en la bandeja de horno.⏱ 10 sResultadoPimiento rojo |
| 3 | 1 cda. | | Rocía el aceite de oliva por encima y dale la vuelta a los pimientos con las pinzas para cubrirlos.⏱ 20 sResultadoPimientos con aceite |
| 4 | — | | Con las manoplas, mete la bandeja en el horno.⏱ 10 sResultadoPimientos con aceite |
| 5 | — | | Ásalos unos 30 minutos, dándoles la vuelta una vez con las pinzas a mitad de tiempo, hasta que la piel tenga ampollas y esté ennegrecida en algunas zonas y los pimientos se hayan hundido.⏱ 30 minResultadoPimientos con la piel tostada |
| 6 | — | | Con las manoplas, saca la bandeja.⏱ 10 sResultadoPimientos con la piel tostada |
| 7 | Pimientos con la piel tostadapaso 6 | | Pasa los pimientos al bol para mezclar.⏱ 20 sResultadoPimientos con la piel tostada |
| 8 | — | | Tapa el bol con film transparente.⏱ 15 sResultadoPimientos para sudar |
| 9 | — | | Déjalos 15 minutos, hasta que se puedan manipular; el vapor suelta la piel.⏱ 15 minResultadoPimientos al vapor |
| 10 | — | | Quita el film transparente, pasa los pimientos a la tabla de cortar y quítales la piel con las manos.⏱ 3 minResultadoPimientos pelados |
| 11 | — | | Quítales los tallos y las semillas y corta la carne en tiras gruesas.⏱ 2 minResultadoTiras de pimiento |
| 12 | Tiras de pimientopaso 11 | | Colócalas en la fuente de servir.⏱ 20 sResultadoTiras de pimiento |
| 13 | 2 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 14 | Ajopaso 13 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 40 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 15 | Dientes de ajo peladospaso 14 | | Córtalos en láminas muy finas.⏱ 40 sResultadoAjo en láminas finas |
| 16 | Ajo en láminas finaspaso 15 | | Esparce el ajo sobre los pimientos.⏱ 10 sResultadoPimientos con ajo |
| 17 | 2 cda. | | Rocía por encima el resto del aceite de oliva.⏱ 10 sResultadoPimientos aliñados |
| 18 | 1 cda. | | Rocía el vinagre balsámico por encima.⏱ 10 sResultadoPimientos con balsámico |
| 19 | 0,5 cdta. | | Espolvorea la sal por encima.⏱ 5 sResultadoPimientos con sal |
| 20 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta.⏱ 5 sResultadoPimientos sazonados |
| Tiempo total | 55 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 142kcal | |
| 2g | |
| 10g | |
| 1g | |
| 11g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 295mg |
Pimientos rojos asados hasta que la piel hace ampollas, pelados y aliñados con ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico y albahaca; para antipasti, ensaladas y bocadillos.
Qué vas a hacerAsarás pimientos rojos enteros hasta que la piel haga ampollas, los dejarás sudar en un bol tapado, los pelarás y los cortarás en tiras, y luego los aliñarás con ajo, aceite de oliva, vinagre balsámico y albahaca.
