Pimientos rojos asados con cebolla y ajo, triturados luego con tomate, caldo y pimentón ahumado hasta formar una crema dulce y ahumada.
4ud.
1ud.
3dientes
2cda.
1cdta.
1 lata de 400 g, con su jugo400g
600ml
1cdta.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4ud. | — | — | |
| 2 | | 1ud. | — | — | |
| 3 | | 3dientes | — | — | |
| 4 | | 2cda. | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 400g | 1 lata de 400 g, con su jugo | — | |
| 7 | | 600ml | — | — | |
| 8 | | 1cdta. | — | — | |
| 9 | | 1pizca | — | — |
Pon el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
Pon los pimientos en la tabla de cortar.
Pimiento rojo · 4 ud.
Pártelos por la mitad a lo largo y quítales el tallo y las semillas.
Ponlos en la fuente de asar.
Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.
Cebolla blanca · 1 ud.Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.
Córtala en trozos irregulares.
Pon la cebolla en la fuente de asar.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla.
Ajo · 3 dientesAplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Añádelos a la fuente.
Rocía el aceite de oliva por encima y mezcla con las pinzas para cubrirlos.
Aceite de oliva virgen extra · 2 cda.
Con las manoplas, mete la fuente en el horno.
Ásalo unos 30 minutos, hasta que los pimientos estén blandos y con ampollas por los bordes.
Con las manoplas, saca la fuente.
Echa las verduras asadas con su jugo en el cazo grande.
Añade el pimentón ahumado.
Pimentón ahumado · 1 cdta.Añade el tomate troceado en lata con su jugo.
Tomate troceado · 400 gVierte el caldo.
Caldo de verduras · 600 mlLleva a ebullición.
Cuécelo a fuego suave 10 minutos.
Retira el cazo del fuego y tritúralo con la batidora de mano hasta que esté fino.
Añade la sal.
Sal · 1 cdta.Añade una pizca de pimienta y remueve.
Pimienta negra molida · 1 pizca
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).⏱ 15 min |
| 2 | 4 ud. | | Pon los pimientos en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPimiento rojo |
| 3 | Pimiento rojopaso 2 | | Pártelos por la mitad a lo largo y quítales el tallo y las semillas.⏱ 2 minResultadoPimientos rojos sin semillas |
| 4 | Pimientos rojos sin semillaspaso 3 | | Ponlos en la fuente de asar.⏱ 10 sResultadoPimientos rojos sin semillas |
| 5 | 1 ud. | | Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla blanca |
| 6 | Cebolla blancapaso 5 | | Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoCebolla blanca partida por la mitad |
| 7 | Cebolla blanca partida por la mitadpaso 6 | | Córtala en trozos irregulares.⏱ 1 min 30 sResultadoTrozos de cebolla |
| 8 | Trozos de cebollapaso 7 | | Pon la cebolla en la fuente de asar.⏱ 5 sResultadoPimientos y cebolla |
| 9 | 3 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 10 | Ajopaso 9 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 11 | Dientes de ajo peladospaso 10 | | Añádelos a la fuente.⏱ 5 sResultadoPimientos y cebolla y ajo |
| 12 | 2 cda. | | Rocía el aceite de oliva por encima y mezcla con las pinzas para cubrirlos.⏱ 20 sResultadoVerduras con aceite |
| 13 | — | | Con las manoplas, mete la fuente en el horno.⏱ 10 sResultadoVerduras con aceite |
| 14 | — | | Ásalo unos 30 minutos, hasta que los pimientos estén blandos y con ampollas por los bordes.⏱ 30 minResultadoPimientos asados y cebolla |
| 15 | — | | Con las manoplas, saca la fuente.⏱ 10 sResultadoPimientos asados y cebolla |
| 16 | Pimientos asados y cebollapaso 15 | | Echa las verduras asadas con su jugo en el cazo grande.⏱ 30 sResultadoPimientos asados y cebolla |
| 17 | 1 cdta. | | Añade el pimentón ahumado.⏱ 5 sResultadoVerduras con pimentón |
| 18 | 400 g | | Añade el tomate troceado en lata con su jugo.⏱ 10 sResultadoVerduras y tomates |
| 19 | 600 ml | | Vierte el caldo.⏱ 10 sResultadoBase de sopa |
| 20 | — | | Lleva a ebullición.⏱ 5 minResultadoSopa hirviendo |
| 21 | — | | Cuécelo a fuego suave 10 minutos.⏱ 10 minResultadoCrema de pimiento cocida a fuego lento |
| 22 | — | | Retira el cazo del fuego y tritúralo con la batidora de mano hasta que esté fino.⏱ 1 min 30 sResultadoCrema de pimiento fina |
| 23 | 1 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoCrema de pimiento con sal |
| 24 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta y remueve.⏱ 15 sResultadoCrema de pimiento sazonada |
| Tiempo total | 55 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 165kcal | |
| 4g | |
| 8g | |
| 1g | |
| 22g | |
| 10g | |
| 4g | |
| 1 795mg |
Pimientos rojos asados con cebolla y ajo, triturados luego con tomate, caldo y pimentón ahumado hasta formar una crema dulce y ahumada.
Qué vas a hacerAsarás pimientos rojos con cebolla y ajo hasta que estén blandos y con la piel tostada, y luego los cocerás a fuego lento con pimentón ahumado, tomate troceado y caldo, los triturarás hasta que estén finos y sazonarás.
