Trozos de boniato con piel asados a fuego fuerte con aceite de oliva y pimentón ahumado hasta que se caramelizan por los bordes, terminados con perejil.
unas 3 medianas700g
2cda.
1cdta.
0,5cdta.
1pizca
10g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 700g | unas 3 medianas | — | |
| 2 | | 2cda. | — | — | |
| 3 | | 1cdta. | — | — | |
| 4 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 5 | | 1pizca | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — |
Pon el horno a 220 °C (200 °C con ventilador).
Pon los boniatos en el escurridor.
Boniato · 700 g
Frótalos bajo el grifo de agua fría; déjales la piel.
Ponlos en la tabla de cortar.
Córtalos en trozos de 3 cm.
Rocía el aceite de oliva por encima y mezcla con las pinzas para cubrirlos.
Aceite de oliva virgen extra · 2 cda.
Espolvorea el pimentón por encima.
Pimentón ahumado · 1 cdta.Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Añade una pizca de pimienta, vuelve a mezclar y extiéndelos en una sola capa.
Pimienta negra molida · 1 pizcaCon las manoplas, mete la bandeja en el horno.
Ásalos 15 minutos.
Con las manoplas, saca la bandeja.
Dale la vuelta a los trozos con la espátula.
Con las manoplas, vuelve a meter la bandeja en el horno.
Ásalos 15 minutos más, hasta que estén tiernos por dentro y caramelizados por los bordes.
Con las manoplas, saca la bandeja.
Pon el perejil sobre la tabla de cortar.
Perejil liso · 10 g| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 220 °C (200 °C con ventilador).⏱ 15 min |
| 2 | 700 g | | Pon los boniatos en el escurridor.⏱ 10 sResultadoBoniato |
| 3 | — | | Frótalos bajo el grifo de agua fría; déjales la piel.⏱ 1 minResultadoBoniatos frotados |
| 4 | — | | Ponlos en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoBoniatos frotados |
| 5 | — | | Córtalos en trozos de 3 cm.⏱ 3 minResultadoTrozos de boniato |
| 6 | Trozos de boniatopaso 5 | | Échalos en la bandeja de horno.⏱ 15 sResultadoTrozos de boniato |
| 7 | 2 cda. | | Rocía el aceite de oliva por encima y mezcla con las pinzas para cubrirlos.⏱ 30 sResultadoBoniatos con aceite |
| 8 | 1 cdta. | | Espolvorea el pimentón por encima.⏱ 5 sResultadoBoniatos con pimentón |
| 9 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoBoniatos con sal |
| 10 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta, vuelve a mezclar y extiéndelos en una sola capa.⏱ 20 sResultadoBoniatos sazonados |
| 11 | — | | Con las manoplas, mete la bandeja en el horno.⏱ 10 sResultadoBoniatos sazonados |
| 12 | — | | Ásalos 15 minutos.⏱ 15 minResultadoBoniatos a medio asar |
| 13 | — | | Con las manoplas, saca la bandeja.⏱ 10 sResultadoBoniatos a medio asar |
| 14 | — | | Dale la vuelta a los trozos con la espátula.⏱ 30 sResultadoBoniatos volteados |
| 15 | — | | Con las manoplas, vuelve a meter la bandeja en el horno.⏱ 10 sResultadoBoniatos volteados |
| 16 | — | | Ásalos 15 minutos más, hasta que estén tiernos por dentro y caramelizados por los bordes.⏱ 15 minResultadoBoniatos asados |
| 17 | — | | Con las manoplas, saca la bandeja.⏱ 10 sResultadoBoniatos asados |
| 18 | 10 g | | Pon el perejil sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPerejil liso |
| 19 | Perejil lisopaso 18 | | Pícalo en trozos grandes.⏱ 40 sResultadoPerejil troceado |
| 20 | Perejil troceadopaso 19 | | Espárcelo sobre los boniatos.⏱ 10 sResultadoBoniatos con perejil |
| Tiempo total | 40 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 214kcal | |
| 3g | |
| 7g | |
| 1g | |
| 36g | |
| 7g | |
| 6g | |
| 389mg |
Trozos de boniato con piel asados a fuego fuerte con aceite de oliva y pimentón ahumado hasta que se caramelizan por los bordes, terminados con perejil.
Qué vas a hacerFrotarás los boniatos y los cortarás en trozos con la piel, los mezclarás con aceite, pimentón ahumado y condimentos, los asarás a fuego fuerte, dándoles la vuelta una vez, y los terminarás con perejil.
