Tomates pera asados hasta que estén dulces y luego triturados hasta quedar finos con cebolla, ajo y nata.
1 200g
2ud.
4dientes
45ml
1cdta.
1pizca
500ml
15g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1 200g | — | — | |
| 2 | | 2ud. | — | — | |
| 3 | | 4dientes | — | — | |
| 4 | | 45ml | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 1pizca | — | — | |
| 7 | | 500ml | — | — | |
| 8 | 60ml | — | — | ||
| 9 | | 15g | — | — |
Calienta el horno a 200 °C.
Parte los tomates por la mitad a lo ancho.
Tomates pera · 1 200 g
Pasa los tomates partidos a la bandeja de asar, con el corte hacia arriba.
Parte las cebollas por la mitad sobre la tabla.
Cebolla blanca · 2 ud.Añade las mitades de cebolla a la bandeja de asar.
Aplasta los dientes de ajo sin pelar con la parte plana de un cuchillo en la tabla.
Ajo · 4 dientesAñade el ajo machacado a la bandeja de asar.
Rocía el aceite de oliva de forma uniforme sobre las verduras.
Aceite de oliva suave · 45 ml
Sala con generosidad.
Sal · 1 cdta.Muele por encima una buena pizca de pimienta negra.
Pimienta negra · 1 pizcaMete la bandeja de asar en el horno caliente.
Asa hasta que los tomates se desmoronen y tengan los bordes caramelizados y la cebolla esté tierna.
Saca la bandeja de asar del horno.
Vuelca todo el contenido de la bandeja de asar, con todos los jugos, en un cazo grande. Saca la carne del ajo apretando la piel y desecha las pieles.
Vierte el caldo de verduras.
Caldo de verduras · 500 mlLleva a un hervor suave y cuece 15 minutos para que se mezclen los sabores.
Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede totalmente fina.
Vierte la nata.
Remueve con suavidad a fuego bajo hasta que la nata esté totalmente integrada y la sopa bien caliente.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Calienta el horno a 200 °C.⏱ 10 min |
| 2 | 1 200 g | | Parte los tomates por la mitad a lo ancho.⏱ 1 min 30 sResultadoTomates pera partidos por la mitad |
| 3 | Tomates pera partidos por la mitadpaso 2 | | Pasa los tomates partidos a la bandeja de asar, con el corte hacia arriba.⏱ 10 sResultadoTomates pera partidos por la mitad |
| 4 | 2 ud. | | Parte las cebollas por la mitad sobre la tabla.⏱ 30 sResultadoCebolla blanca partida por la mitad |
| 5 | Cebolla blanca partida por la mitadpaso 4 | | Añade las mitades de cebolla a la bandeja de asar.⏱ 10 sResultadoCebolla blanca partida por la mitad y tomates pera partidos por la mitad |
| 6 | 4 dientes | | Aplasta los dientes de ajo sin pelar con la parte plana de un cuchillo en la tabla.⏱ 20 sResultadoDientes de ajo ligeramente aplastados |
| 7 | Dientes de ajo ligeramente aplastadospaso 6 | | Añade el ajo machacado a la bandeja de asar.⏱ 10 sResultadoDientes de ajo ligeramente aplastados, cebolla blanca partida por la mitad y tomates pera partidos por la mitad |
| 8 | 45 ml | | Rocía el aceite de oliva de forma uniforme sobre las verduras.⏱ 10 sResultadoMezcla de dientes de ajo ligeramente aplastados y cebolla blanca partida por la mitad |
| 9 | 1 cdta. | | Sala con generosidad.⏱ 10 sResultadoMezcla de dientes de ajo ligeramente aplastados y cebolla blanca partida por la mitad |
| 10 | 1 pizca | | Muele por encima una buena pizca de pimienta negra.⏱ 10 sResultadoMezcla de dientes de ajo ligeramente aplastados y cebolla blanca partida por la mitad |
| 11 | — | | Mete la bandeja de asar en el horno caliente.⏱ 10 sResultadoMezcla de dientes de ajo ligeramente aplastados y cebolla blanca partida por la mitad |
| 12 | — | | Asa hasta que los tomates se desmoronen y tengan los bordes caramelizados y la cebolla esté tierna.⏱ 40 minResultadoTomates asados y cebolla |
| 13 | — | | Saca la bandeja de asar del horno.⏱ 10 sResultadoTomates asados y cebolla |
| 14 | Tomates asados y cebollapaso 13 | | Vuelca todo el contenido de la bandeja de asar, con todos los jugos, en un cazo grande. Saca la carne del ajo apretando la piel y desecha las pieles.⏱ 20 sResultadoTomates asados y cebolla |
| 15 | 500 ml | | Vierte el caldo de verduras.⏱ 10 sResultadoTomates asados, cebolla y caldo de verduras |
| 16 | — | | Lleva a un hervor suave y cuece 15 minutos para que se mezclen los sabores.⏱ 15 minResultadoCrema de tomate asado aligerada con caldo |
| 17 | — | | Tritura la sopa con una batidora de mano hasta que quede totalmente fina.⏱ 1 minResultadoCrema de tomate asado fina |
| 18 | 60 ml | | Vierte la nata.⏱ 10 sResultadoCrema de tomate asado fina y nata |
| 19 | — | | Remueve con suavidad a fuego bajo hasta que la nata esté totalmente integrada y la sopa bien caliente.⏱ 30 sResultadoCrema de tomate asado |
| Tiempo total | 1 h 3 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 275kcal | |
| 4g | |
| 17g | |
| 5g | |
| 22g | |
| 15g | |
| 4g | |
| 1 589mg |
Tomates pera asados hasta que estén dulces y luego triturados hasta quedar finos con cebolla, ajo y nata.
Qué vas a hacerAsarás tomates pera partidos por la mitad, cebollas y ajo machacado en el horno bien caliente hasta que se desmoronen y se caramelicen, y después pasarás todo, jugos incluidos, a un cazo. Tras cocerlo a fuego lento con caldo de verduras durante 15 minutos, triturarás la sopa hasta que quede fina con una batidora de mano antes de incorporar la nata a fuego bajo. Las esperas principales son el asado en el horno y la cocción a fuego lento; al triturar es donde se decide la textura.
