Bollitos británicos de fruta, pequeños y rugosos, con harina, mantequilla, azúcar, especias variadas y pasas sultanas.
225g
1cdta.
fría, cortada en dados100g
75g
0,5cdta.
100g
1ud.
1cda.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 225g | — | — | |
| 2 | | 1cdta. | — | — | |
| 3 | | 100g | fría, cortada en dados | — | |
| 4 | | 75g | — | — | |
| 5 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 1ud. | — | — | |
| 8 | | 1cda. | — | — |
Pon el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).
Forra la bandeja de horno con papel de horno.
Pon la harina en el bol grande.
Harina con levadura · 225 g
Añade la levadura química.
Levadura química · 1 cdta.Añade la mantequilla.
Mantequilla sin sal · 100 gFrota la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que parezca pan rallado fino.
Añade el azúcar.
Azúcar extrafino · 75 gAñade las especias variadas.
Mezcla de especias dulces (mixed spice) · 0,5 cdta.Añade las pasas sultanas.
Pasas sultanas · 100 gCasca el huevo dentro.
Huevo · 1 ud.Añade la leche y mezcla con el tenedor hasta tener una masa firme y con grumos.
Leche entera · 1 cda.
Reparte 12 montoncitos irregulares en la bandeja con una cuchara, bien separados; déjalos rugosos, como rocas.
Con las manoplas, mete la bandeja en el horno.
Hornea unos 15 minutos, hasta que estén dorados y firmes.
Con las manoplas, saca la bandeja.
Déjalos 5 minutos en la bandeja para que se asienten.
Pásalos a la rejilla con la espátula de pastelería.
Déjalos enfriar al menos 20 minutos.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 200 °C (180 °C con ventilador).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Forra la bandeja de horno con papel de horno.⏱ 30 s |
| 3 | 225 g | | Pon la harina en el bol grande.⏱ 10 sResultadoHarina con levadura |
| 4 | 1 cdta. | | Añade la levadura química.⏱ 5 sResultadoHarina y levadura química |
| 5 | 100 g | | Añade la mantequilla.⏱ 10 sResultadoHarina y mantequilla |
| 6 | — | | Frota la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que parezca pan rallado fino.⏱ 3 minResultadoMigas mantecosas |
| 7 | 75 g | | Añade el azúcar.⏱ 5 sResultadoMigas dulces |
| 8 | 0,5 cdta. | | Añade las especias variadas.⏱ 5 sResultadoMigas especiadas |
| 9 | 100 g | | Añade las pasas sultanas.⏱ 5 sResultadoMigas con pasas sultanas |
| 10 | 1 ud. | | Casca el huevo dentro.⏱ 15 sResultadoMigas y huevo |
| 11 | 1 cda. | | Añade la leche y mezcla con el tenedor hasta tener una masa firme y con grumos.⏱ 1 minResultadoMasa de rock cakes |
| 12 | Masa de rock cakespaso 11 | | Reparte 12 montoncitos irregulares en la bandeja con una cuchara, bien separados; déjalos rugosos, como rocas.⏱ 1 min 30 sResultadoRock cakes para hornear |
| 13 | — | | Con las manoplas, mete la bandeja en el horno.⏱ 10 sResultadoRock cakes para hornear |
| 14 | — | | Hornea unos 15 minutos, hasta que estén dorados y firmes.⏱ 15 minResultadoRock cakes horneados |
| 15 | — | | Con las manoplas, saca la bandeja.⏱ 10 sResultadoRock cakes horneados |
| 16 | — | | Déjalos 5 minutos en la bandeja para que se asienten.⏱ 5 minResultadoRock cakes asentándose |
| 17 | Rock cakes asentándosepaso 16 | | Pásalos a la rejilla con la espátula de pastelería.⏱ 40 sResultadoRock cakes asentándose |
| 18 | — | | Déjalos enfriar al menos 20 minutos.⏱ 20 minResultadoRock cakes fríos |
| Tiempo total | 50 min | ||
Una tanda para ir comiendo por raciones: unas 12 raciones. Sirve lo que vayas a comer ahora y guarda el resto.
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 184kcal | |
| 3g | |
| 8g | |
| 5g | |
| 28g | |
| 12g | |
| 0,7g | |
| 120mg |
Bollitos británicos de fruta, pequeños y rugosos, con harina, mantequilla, azúcar, especias variadas y pasas sultanas.
Qué vas a hacerFrotarás la mantequilla con la harina, añadirás azúcar, especias, pasas sultanas y huevo para hacer una masa firme, la repartirás en montoncitos irregulares con una cuchara y la hornearás hasta que esté dorada.
