Cebolla morada y chile en láminas finas ablandados en zumo de lima y luego mezclados con aceite de oliva y cilantro; el clásico acompañamiento peruano.
1ud.
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0,5cdta.
1cda.
10g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1ud. | — | — | |
| 2 | | 1ud. | — | — | |
| 3 | | 1ud. | — | — | |
| 4 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 5 | | 1cda. | — | — | |
| 6 | | 10g | — | — |
Pon la cebolla morada en la tabla de cortar.
Cebolla morada · 1 ud.
Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.
Córtala en medias lunas lo más finas que puedas.
Pon la cebolla en el bol grande.
Pon la guindilla sobre la tabla.
Guindilla roja · 1 ud.Pártela por la mitad a lo largo y raspa las semillas.
Córtala en tiras finas.
Añade el chile a la cebolla.
Pon la lima sobre la tabla.
Lima · 1 ud.Exprime el zumo de las dos mitades sobre la cebolla.
Añade la sal y mezcla.
Sal · 0,5 cdta.Déjalo 10 minutos para que la lima suavice el picor de la cebolla.
Rocía el aceite de oliva por encima.
Aceite de oliva virgen extra · 1 cda.Pon el cilantro sobre la tabla.
Cilantro fresco · 10 gAñade el cilantro y mezcla.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 ud. | | Pon la cebolla morada en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla morada |
| 2 | Cebolla moradapaso 1 | | Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoMitades de cebolla peladas |
| 3 | Mitades de cebolla peladaspaso 2 | | Córtala en medias lunas lo más finas que puedas.⏱ 1 min 30 sResultadoCebolla morada en rodajas |
| 4 | Cebolla morada en rodajaspaso 3 | | Pon la cebolla en el bol grande.⏱ 10 sResultadoCebolla morada en rodajas |
| 5 | 1 ud. | | Pon la guindilla sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoGuindilla roja |
| 6 | Guindilla rojapaso 5 | | Pártela por la mitad a lo largo y raspa las semillas.⏱ 40 sResultadoGuindilla sin semillas |
| 7 | Guindilla sin semillaspaso 6 | | Córtala en tiras finas.⏱ 30 sResultadoGuindilla roja en rodajas finas |
| 8 | Guindilla roja en rodajas finaspaso 7 | | Añade el chile a la cebolla.⏱ 5 sResultadoCebolla y guindilla |
| 9 | 1 ud. | | Pon la lima sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoLima |
| 10 | Limapaso 9 | | Pártela por la mitad.⏱ 10 sResultadoMitades de lima |
| 11 | Mitades de limapaso 10 | | Exprime el zumo de las dos mitades sobre la cebolla.⏱ 30 sResultadoCebolla en zumo de lima |
| 12 | 0,5 cdta. | | Añade la sal y mezcla.⏱ 20 sResultadoCebolla con sal en lima |
| 13 | — | | Déjalo 10 minutos para que la lima suavice el picor de la cebolla.⏱ 10 minResultadoCebolla criolla ablandada |
| 14 | 1 cda. | | Rocía el aceite de oliva por encima.⏱ 10 sResultadoCebolla criolla aliñada |
| 15 | 10 g | | Pon el cilantro sobre la tabla.⏱ 5 sResultadoCilantro fresco |
| 16 | Cilantro frescopaso 15 | | Pícalo en trozos grandes.⏱ 30 sResultadoCilantro picado grueso |
| 17 | Cilantro picado gruesopaso 16 | | Añade el cilantro y mezcla.⏱ 15 sResultadoSalsa criolla mezclada |
| Tiempo total | 15 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 49kcal | |
| 0,6g | |
| 4g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 2g | |
| 1g | |
| 294mg |
Cebolla morada y chile en láminas finas ablandados en zumo de lima y luego mezclados con aceite de oliva y cilantro; el clásico acompañamiento peruano.
Qué vas a hacerCortarás la cebolla morada y el chile en láminas finas, los ablandarás en zumo de lima y sal durante 10 minutos y luego los aliñarás con aceite de oliva y cilantro.
