Muffins ingleses tostados rellenos de una hamburguesita crujiente de salchicha de cerdo y un huevo frito bajo cheddar fundido.
4ud.
20g
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1pizca
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4ud.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4ud. | — | — | |
| 2 | | 20g | — | — | |
| 3 | | 4ud. | — | — | |
| 4 | | 1pizca | — | — | |
| 5 | | 1pizca | — | — | |
| 6 | 80g | — | — | ||
| 7 | | 4ud. | — | — |
Pon el horno a 60 °C para poder mantener caliente cada parte mientras se termina el resto.
Pon las hamburguesitas de salchicha planas en la sartén fría.
Hamburguesitas de salchicha de cerdo · 4 ud.
Pon la sartén a fuego medio y cocina las hamburguesitas, apretándolas con suavidad con una espátula y dándoles la vuelta una vez, hasta que estén muy doradas por los dos lados y hechas por dentro, sin nada rosado. Comprueba que el centro de la más grande marque 71 °C en un termómetro.
Con manoplas, mete la sartén en el horno para mantener calientes las hamburguesitas mientras haces los huevos. La sartén tiene que ser apta para horno, mango incluido.
Pon la mantequilla en una sartén antiadherente.
Mantequilla · 20 g
Pon la sartén a fuego medio-bajo y muévela mientras la mantequilla se funde y empieza a hacer espuma.
Casca cada huevo en la mantequilla espumosa, separándolos para que no se toquen.
Huevo · 4 ud.Sazona los huevos con una pizca de sal.
Sal · 1 pizcaPon una pizca de pimienta negra sobre los huevos.
Pimienta negra molida · 1 pizcaCocina sin tocarlos hasta que las claras estén totalmente cuajadas y opacas pero las yemas sigan blandas, y luego retira del fuego. Usa huevos pasteurizados si quieres la yema líquida, o cocínalos 3 minutos más hasta que esté firme.
Pon una porción de cheddar sobre cada huevo mientras la sartén sigue caliente.
Deja la sartén fuera del fuego un minuto para que el calor residual funda el cheddar sobre cada huevo.
Pon los muffins ingleses sobre la tabla.
Muffins ingleses · 4 ud.
Abre cada muffin con un tenedor, separando las mitades por la unión natural.
Tuesta las mitades de muffin en la tostadora hasta que las caras cortadas estén doradas y crujientes por los bordes.
Pon una base de muffin tostada en cada uno de los 4 platos, con las tapas al lado.
Con manoplas, saca la sartén de las salchichas del horno.
Pon una hamburguesita de salchicha sobre cada base de muffin con la espátula.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 60 °C para poder mantener caliente cada parte mientras se termina el resto.⏱ 5 min |
| 2 | 4 ud. | | Pon las hamburguesitas de salchicha planas en la sartén fría.⏱ 10 sResultadoHamburguesitas de salchicha de cerdo |
| 3 | — | | Pon la sartén a fuego medio y cocina las hamburguesitas, apretándolas con suavidad con una espátula y dándoles la vuelta una vez, hasta que estén muy doradas por los dos lados y hechas por dentro, sin nada rosado. Comprueba que el centro de la más grande marque 71 °C en un termómetro.⏱ 8 minResultadoHamburguesitas de salchicha a la sartén |
| 4 | — | | Con manoplas, mete la sartén en el horno para mantener calientes las hamburguesitas mientras haces los huevos. La sartén tiene que ser apta para horno, mango incluido.⏱ 10 sResultadoHamburguesitas de salchicha a la sartén |
| 5 | 20 g | | Pon la mantequilla en una sartén antiadherente.⏱ 5 sResultadoMantequilla |
| 6 | — | | Pon la sartén a fuego medio-bajo y muévela mientras la mantequilla se funde y empieza a hacer espuma.⏱ 1 minResultadoMantequilla derretida |
| 7 | 4 ud. | | Casca cada huevo en la mantequilla espumosa, separándolos para que no se toquen.⏱ 15 sResultadoMantequilla derretida y huevo |
| 8 | 1 pizca | | Sazona los huevos con una pizca de sal.⏱ 5 sResultadoMantequilla derretida, huevo y sal |
| 9 | 1 pizca | | Pon una pizca de pimienta negra sobre los huevos.⏱ 5 sResultadoMezcla de mantequilla derretida y huevo |
| 10 | — | | Cocina sin tocarlos hasta que las claras estén totalmente cuajadas y opacas pero las yemas sigan blandas, y luego retira del fuego. Usa huevos pasteurizados si quieres la yema líquida, o cocínalos 3 minutos más hasta que esté firme.⏱ 4 minResultadoHuevos fritos |
| 11 | 80 g | | Pon una porción de cheddar sobre cada huevo mientras la sartén sigue caliente.⏱ 10 sResultadoHuevos fritos y queso cheddar |
| 12 | — | | Deja la sartén fuera del fuego un minuto para que el calor residual funda el cheddar sobre cada huevo.⏱ 1 minResultadoHuevos fritos con queso por encimase usa en el paso 19 |
| 13 | 4 ud. | | Pon los muffins ingleses sobre la tabla.⏱ 10 sResultadoMuffins ingleses |
| 14 | Muffins inglesespaso 13 | | Abre cada muffin con un tenedor, separando las mitades por la unión natural.⏱ 30 sResultadoMuffins ingleses abiertos |
| 15 | Muffins ingleses abiertospaso 14 | | Tuesta las mitades de muffin en la tostadora hasta que las caras cortadas estén doradas y crujientes por los bordes.⏱ 3 minResultadoMitades de muffin inglés tostadas |
| 16 | Mitades de muffin inglés tostadaspaso 15 | | Pon una base de muffin tostada en cada uno de los 4 platos, con las tapas al lado. → En 4 porciones iguales⏱ 20 sResultadoBases de muffin tostadas |
| 17 | — | | Con manoplas, saca la sartén de las salchichas del horno.⏱ 10 sResultadoHamburguesitas de salchicha a la sartén |
| 18 | Hamburguesitas de salchicha a la sarténpaso 17 | | Pon una hamburguesita de salchicha sobre cada base de muffin con la espátula.⏱ 20 sResultadoBases de muffin tostadas y hamburguesitas de salchicha a la sartén |
| Tiempo total | 12 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 318kcal | |
| 16g | |
| 16g | |
| 9g | |
| 26g | |
| 1g | |
| 1g | |
| 482mg |
Muffins ingleses tostados rellenos de una hamburguesita crujiente de salchicha de cerdo y un huevo frito bajo cheddar fundido.
Qué vas a hacerPrimero harás las hamburguesitas de salchicha y las mantendrás calientes en el horno a temperatura baja, y luego freirás los huevos en mantequilla espumosa y les pondrás queso fundido por encima mientras se tuestan los muffins. Por último montarás cada sándwich colocando por capas los ingredientes calientes entre las mitades de muffin tostadas.
