Salchichas de cerdo cocidas a fuego lento con cebolla, pimiento rojo, pimentón ahumado, tomate y judiones.
1ud.
1ud.
1cda.
8 salchichas550g
1cdta.
0,5cdta.
1 lata400g
200ml
1 lata, escurridos y enjuagados400g
0,5cdta.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1ud. | — | — | |
| 2 | | 1ud. | — | — | |
| 3 | | 1cda. | — | — | |
| 4 | | 550g | 8 salchichas | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 7 | | 400g | 1 lata | — | |
| 8 | | 200ml | — | — | |
| 9 | | 400g | 1 lata, escurridos y enjuagados | — | |
| 10 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 11 | | 1pizca | — | — |
Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.
Cebolla blanca · 1 ud.
Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.
Córtala en rodajas finas.
Pon el pimiento en la tabla de cortar.
Pimiento rojo · 1 ud.Pártelo por la mitad y quítale el tallo y las semillas.
Córtalo en tiras finas.
Vierte el aceite en el cazo grande.
Aceite de girasol · 1 cda.
Añade las salchichas con las pinzas.
Salchichas de cerdo · 550 g
Fríelas a fuego medio unos 8 minutos, dándoles la vuelta a menudo con las pinzas, hasta que estén doradas por todas partes.
Pásalas a un plato, dejando la grasa en la sartén.
Añade la cebolla y el pimiento y fríelos unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos.
Añade el pimentón.
Pimentón ahumado · 1 cdta.Añade el tomillo y remueve 1 minuto.
Tomillo seco · 0,5 cdta.Añade los tomates.
Tomate troceado en conserva · 400 gVierte el caldo.
Caldo de pollo · 200 mlEcha los judiones.
Judiones · 400 gVuelve a poner las salchichas en la sartén.
Tapa y cuece a fuego suave unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté espesa y las salchichas marquen 71 °C en el centro en un termómetro.
Añade la sal.
Sal · 0,5 cdta.Añade una pizca de pimienta y remueve.
Pimienta negra molida · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 ud. | | Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla blanca |
| 2 | Cebolla blancapaso 1 | | Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoCebolla blanca partida por la mitad |
| 3 | Cebolla blanca partida por la mitadpaso 2 | | Córtala en rodajas finas.⏱ 1 min 30 sResultadoCebolla en rodajas |
| 4 | Cebolla en rodajaspaso 3 |  | Ponla en el bol pequeño.⏱ 10 sResultadoCebolla en rodajas |
| 5 | 1 ud. | | Pon el pimiento en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoPimiento rojo |
| 6 | Pimiento rojopaso 5 | | Pártelo por la mitad y quítale el tallo y las semillas.⏱ 40 sResultadoPimientos rojos sin semillas |
| 7 | Pimientos rojos sin semillaspaso 6 | | Córtalo en tiras finas.⏱ 1 minResultadoPimientos rojos en tiras finas |
| 8 | Pimientos rojos en tiras finaspaso 7 | | Añádelo al bol.⏱ 10 sResultadoVerduras para la cazuelase usa en el paso 13 |
| 9 | 1 cda. | | Vierte el aceite en el cazo grande.⏱ 10 sResultadoAceite de girasol |
| 10 | 550 g | | Añade las salchichas con las pinzas.⏱ 20 sResultadoSalchichas para dorar |
| 11 | — | | Fríelas a fuego medio unos 8 minutos, dándoles la vuelta a menudo con las pinzas, hasta que estén doradas por todas partes.⏱ 8 minResultadoSalchichas doradas |
| 12 | Salchichas doradaspaso 11 | | Pásalas a un plato, dejando la grasa en la sartén.⏱ 20 sResultadoGrasa de la salchichase usa en el paso 19 |
| 13 | Verduras para la cazuelapaso 8 | | Añade la cebolla y el pimiento y fríelos unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos.⏱ 8 minResultadoCebolla tierna y pimiento |
| Grasa de la salchichapaso 12 | |||
| 14 | 1 cdta. | | Añade el pimentón.⏱ 5 sResultadoVerduras con pimentón |
| 15 | 0,5 cdta. | | Añade el tomillo y remueve 1 minuto.⏱ 1 minResultadoVerduras especiadas |
| 16 | 400 g | | Añade los tomates.⏱ 10 sResultadoVerduras y tomates |
| 17 | 200 ml | | Vierte el caldo.⏱ 10 sResultadoSalsa del guiso |
| 18 | 400 g | | Echa los judiones.⏱ 10 sResultadoSalsa del guiso con alubias |
| 19 | Salchichas doradas para reservarpaso 12 | | Vuelve a poner las salchichas en la sartén.⏱ 20 sResultadoGuiso de salchichas para cocer a fuego lento |
| 20 | — | | Tapa y cuece a fuego suave unos 25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa esté espesa y las salchichas marquen 71 °C en el centro en un termómetro.⏱ 25 minResultadoGuiso de salchichas |
| 21 | 0,5 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoGuiso de salchichas con sal |
| 22 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta y remueve.⏱ 15 sResultadoGuiso de salchichas sazonado |
| Tiempo total | 48 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 665kcal | |
| 29g | |
| 43g | |
| 15g | |
| 42g | |
| 6g | |
| 9g | |
| 1 208mg |
Salchichas de cerdo cocidas a fuego lento con cebolla, pimiento rojo, pimentón ahumado, tomate y judiones.
Qué vas a hacerDorarás salchichas de cerdo, pocharás cebolla y pimiento rojo en la grasa, añadirás pimentón, tomillo, tomate, caldo y judiones, y luego cocerás las salchichas a fuego lento en la salsa.
