Espinacas aliñadas coreanas con ajo, salsa de soja y aceite de sésamo, terminadas con semillas de sésamo tostadas.
2 500ml
1cdta.
2dientes
2ud.
1cda.
2cdta.
400g
1cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 2 500ml | — | — | |
| 2 | | 1cdta. | — | — | |
| 3 | | 2dientes | — | — | |
| 4 | | 2ud. | — | — | |
| 5 | | 1cda. | — | — | |
| 6 | | 2cdta. | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 1cdta. | — | — |
Vierte el agua en una cazuela grande.
Agua · 2 l
Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego vivo.
Añade la sal al agua hirviendo y remueve un momento para disolverla.
Sal · 1 cdta.
Pela los dientes de ajo.
Ajo · 2 dientes
Pica los dientes de ajo pelados lo más fino posible.
Limpia y pela las cebolletas, quitando la capa exterior y las raíces.
Cebolletas · 2 ud.Corta las cebolletas en rodajas finas en diagonal.
Pasa la cebolleta en rodajas a un bol grande.
Pon la salsa de soja medida en un bol pequeño.
Salsa de soja · 1 cda.
Añade el aceite de sésamo a la salsa de soja.
Aceite de sésamo · 2 cdta.Vierte la mezcla de aceite de sésamo y salsa de soja sobre el ajo picado y remueve para hacer el aliño.
Pon las espinacas en un colador y lávalas bien bajo el grifo de agua fría.
Espinacas frescas · 400 g
Añade las espinacas lavadas al agua con sal hirviendo.
Escalda las espinacas cerca de 1 minuto, removiendo una vez, hasta que estén justo rehogadas y de un verde vivo.
Escurre las espinacas escaldadas en el colador.
Pasa las espinacas escurridas a un bol mediano.
Vierte agua fría suficiente para cubrir las espinacas y enfriarlas rápidamente.
Agua · 500 mlMete el bol con las espinacas y el agua fría en la nevera.
Deja enfriar las espinacas en el agua fría hasta que estén completamente frías.
Saca el bol del frigorífico.
Escurre las espinacas enfriadas en el colador, desechando el agua.
Coge las espinacas con las dos manos y apriétalas con fuerza para sacarles toda el agua posible.
Pica las espinacas escurridas en trozos irregulares de 3–4 cm.
Pasa las espinacas picadas al bol grande con la cebolleta.
Vierte el aliño de sésamo sobre las espinacas picadas y la cebolleta.
Mézclalo todo bien hasta que las espinacas queden cubiertas por igual de aliño.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 2 l | | Vierte el agua en una cazuela grande.⏱ 30 sResultadoAgua |
| 2 | — | | Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego vivo.⏱ 8 minResultadoAgua hirviendo |
| 3 | 1 cdta. | | Añade la sal al agua hirviendo y remueve un momento para disolverla.⏱ 15 sResultadoAgua con sal hirviendo |
| 4 | 2 dientes | | Pela los dientes de ajo.⏱ 30 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 5 | Dientes de ajo peladospaso 4 | | Pica los dientes de ajo pelados lo más fino posible.⏱ 1 minResultadoAjo picado muy fino |
| 6 | Ajo picado muy finopaso 5 | | Pasa el ajo picado a un bol pequeño.⏱ 10 sResultadoAjo picado muy finose usa en el paso 12 |
| 7 | 2 ud. | | Limpia y pela las cebolletas, quitando la capa exterior y las raíces.⏱ 30 sResultadoCebolletas peladas |
| 8 | Cebolletas peladaspaso 7 | | Corta las cebolletas en rodajas finas en diagonal.⏱ 1 minResultadoCebolletas en rodajas finas |
| 9 | Cebolletas en rodajas finaspaso 8 | | Pasa la cebolleta en rodajas a un bol grande.⏱ 10 sResultadoCebolletas en rodajas |
| 10 | 1 cda. | | Pon la salsa de soja medida en un bol pequeño.⏱ 15 sResultadoSalsa de soja |
| 11 | 2 cdta. | | Añade el aceite de sésamo a la salsa de soja.⏱ 15 sResultadoSalsa de soja y aceite de sésamo |
| 12 | Ajo picado muy finopaso 6 | | Vierte la mezcla de aceite de sésamo y salsa de soja sobre el ajo picado y remueve para hacer el aliño.⏱ 30 sResultadoAliño de sésamose usa en el paso 26 |
| Salsa de soja y aceite de sésamopaso 11 | |||
| 13 | 400 g | | Pon las espinacas en un colador y lávalas bien bajo el grifo de agua fría.⏱ 30 sResultadoEspinacas enjuagadas |
| 14 | Espinacas enjuagadaspaso 13 | | Añade las espinacas lavadas al agua con sal hirviendo.⏱ 20 sResultadoEspinacas sumergidas |
| 15 | — | | Escalda las espinacas cerca de 1 minuto, removiendo una vez, hasta que estén justo rehogadas y de un verde vivo.⏱ 1 minResultadoEspinacas escaldadas |
| 16 | Espinacas escaldadaspaso 15 | | Escurre las espinacas escaldadas en el colador.⏱ 30 sResultadoEspinacas escaldadas escurridas |
| 17 | Espinacas escaldadas escurridaspaso 16 | | Pasa las espinacas escurridas a un bol mediano.⏱ 15 sResultadoEspinacas escaldadas escurridas |
| 18 | 500 ml | | Vierte agua fría suficiente para cubrir las espinacas y enfriarlas rápidamente.⏱ 20 sResultadoEspinacas cubiertas de agua fría |
| 19 | — | | Mete el bol con las espinacas y el agua fría en la nevera.⏱ 10 sResultadoEspinacas cubiertas de agua fría |
| 20 | — | | Deja enfriar las espinacas en el agua fría hasta que estén completamente frías.⏱ 1 minResultadoEspinacas enfriadas |
| 21 | — | | Saca el bol del frigorífico.⏱ 10 sResultadoEspinacas enfriadas |
| 22 | Espinacas enfriadaspaso 21 | | Escurre las espinacas enfriadas en el colador, desechando el agua.⏱ 30 sResultadoEspinacas enfriadas escurridas |
| 23 | — | | Coge las espinacas con las dos manos y apriétalas con fuerza para sacarles toda el agua posible.⏱ 1 minResultadoEspinacas escurridas |
| 24 | — | | Pica las espinacas escurridas en trozos irregulares de 3–4 cm.⏱ 1 minResultadoEspinacas picadas |
| 25 | Espinacas picadaspaso 24 | | Pasa las espinacas picadas al bol grande con la cebolleta.⏱ 15 sResultadoEspinacas picadas con cebolleta |
| 26 | Aliño de sésamopaso 12 | | Vierte el aliño de sésamo sobre las espinacas picadas y la cebolleta.⏱ 20 sResultadoEspinacas aliñadas y cebolletas |
| 27 | — | | Mézclalo todo bien hasta que las espinacas queden cubiertas por igual de aliño.⏱ 1 minResultadoEspinacas sazonadas |
| Tiempo total | 21 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 55kcal | |
| 4g | |
| 3g | |
| 0,5g | |
| 5g | |
| 0,7g | |
| 3g | |
| 304mg |
Espinacas aliñadas coreanas con ajo, salsa de soja y aceite de sésamo, terminadas con semillas de sésamo tostadas.
Qué vas a hacerLlevarás agua con sal a ebullición mientras preparas un aliño de sésamo y soja y limpias las cebolletas. Escalda las espinacas un momento hasta que estén de un verde vivo, enfríalas en agua fría y escúrrelas apretándolas para quitarles el exceso de humedad. Pícalas y mézclalo todo con el aliño y las semillas de sésamo.
