Salsa de tomate en conserva cocida a fuego lento con cebolla, ajo, orégano y albahaca fresca.
1ud.
2ud.
3cda.
800g
1cdta.
1cdta.
8hoja| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 1ud. | — | — | |
| 2 | | 2ud. | — | — | |
| 3 | | 3cda. | — | — | |
| 4 | | 800g | — | — | |
| 5 | | 1cdta. | — | — | |
| 6 | | 1cdta. | — | — | |
| 7 | | 8hoja | — | — |
Pela la cebolla.
Cebolla · 1 ud.
Pica fino la cebolla amarilla.
Pela los dientes de ajo.
Diente de ajo · 2 ud.Pon el aceite de oliva virgen extra en el cazo.
Aceite de oliva virgen extra · 3 cda.
Calienta el aceite a fuego medio hasta que brille.
Añade la cebolla picada al aceite caliente.
Cocina la cebolla, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y translúcida.
Añade el ajo picado a la cebolla pochada.
Cocina el ajo con la cebolla un minuto, hasta que huela.
Añade el tomate en conserva al cazo.
Tomate troceado en conserva · 800 gEspolvorea el orégano sobre el tomate.
Orégano seco · 1 cdta.Cuece a fuego suave, sin tapar, removiendo de vez en cuando, hasta que espese y se reduzca más o menos un tercio.
Sazona la salsa con la sal.
Sal marina · 1 cdta.Prueba la salsa y luego rompe dentro las 8 hojas de albahaca y mézclalas.
Albahaca fresca · 8 hoja| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 1 ud. | | Pela la cebolla.⏱ 30 sResultadoCebolla pelada |
| 2 | Cebolla peladapaso 1 | | Pica fino la cebolla amarilla.⏱ 1 min 30 sResultadoCebolla amarilla picada finase usa en el paso 7 |
| 3 | 2 ud. | | Pela los dientes de ajo.⏱ 20 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 4 | Dientes de ajo peladospaso 3 | | Pica fino el ajo pelado.⏱ 30 sResultadoAjo pelado picadose usa en el paso 9 |
| 5 | 3 cda. | | Pon el aceite de oliva virgen extra en el cazo.⏱ 10 sResultadoAceite de oliva virgen extra |
| 6 | — | | Calienta el aceite a fuego medio hasta que brille.⏱ 1 minResultadoAceite de oliva caliente |
| 7 | Cebolla amarilla picada finapaso 2 | | Añade la cebolla picada al aceite caliente.⏱ 10 sResultadoCebolla en aceite caliente |
| 8 | — | | Cocina la cebolla, removiendo de vez en cuando, hasta que esté blanda y translúcida.⏱ 7 minResultadoCebolla pochada |
| 9 | Ajo pelado picadopaso 4 | | Añade el ajo picado a la cebolla pochada.⏱ 10 sResultadoCebolla pochada con ajo |
| 10 | — | | Cocina el ajo con la cebolla un minuto, hasta que huela.⏱ 1 minResultadoCebolla pochada y ajo |
| 11 | 800 g | | Añade el tomate en conserva al cazo.⏱ 15 sResultadoTomates con cebolla y ajo |
| 12 | 1 cdta. | | Espolvorea el orégano sobre el tomate.⏱ 5 sResultadoTomates sazonados con cebolla y ajo |
| 13 | — | | Cuece a fuego suave, sin tapar, removiendo de vez en cuando, hasta que espese y se reduzca más o menos un tercio.⏱ 25 minResultadoSalsa de tomate reducida |
| 14 | 1 cdta. | | Sazona la salsa con la sal.⏱ 10 sResultadoSalsa de tomate sazonada |
| 15 | 8 hoja | | Prueba la salsa y luego rompe dentro las 8 hojas de albahaca y mézclalas.⏱ 15 sResultadoSalsa de tomate sencilla |
| Tiempo total | 38 min | ||
No se sirve sola: se usa en otros platos o para acompañarlos. Guárdala hasta que la necesites.
| Nutriente | Por 100 g |
|---|---|
| 59kcal | |
| 1g | |
| 5g | |
| 0,6g | |
| 8g | |
| 2g | |
| 2g | |
| 358mg |
Salsa de tomate en conserva cocida a fuego lento con cebolla, ajo, orégano y albahaca fresca.
Qué vas a hacerPocharás cebolla picada fina en aceite de oliva y luego harás la salsa añadiendo ajo, tomate en conserva y orégano antes de una cocción suave sin tapar. Las esperas principales son que la cebolla se ablande hasta quedar translúcida y que la salsa se reduzca más o menos un tercio. La sal y la albahaca fresca entran solo al final, para que el sabor y la frescura queden limpios.
