Aguacate cremoso untado sobre pan de masa madre ácido con ajo, zumo de limón y copos de chile.
8rebanadas
2dientes
4ud.
2ud.
30ml
2cdta.
1cdta.
1cdta.| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 8rebanadas | — | — | |
| 2 | | 2dientes | — | — | |
| 3 | | 4ud. | — | — | |
| 4 | | 2ud. | — | — | |
| 5 | | 30ml | — | — | |
| 6 | | 2cdta. | — | — | |
| 7 | | 1cdta. | — | — | |
| 8 | | 1cdta. | — | — |
Pon el horno a 220 °C y deja que alcance del todo la temperatura.
Pon el pan de masa madre sobre la tabla.
Pan de masa madre · 8 rebanadas
Pon las rebanadas en una sola capa en la bandeja de horno.
Con manoplas, mete la bandeja en el horno.
Tuesta unos 8 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad, hasta que los dos lados estén dorados y crujientes por los bordes.
Con manoplas, saca la bandeja del horno y resérvala.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Ajo · 2 dientesAplasta ligeramente cada diente con la hoja plana del cuchillo y quítale la piel fina.
Parte cada diente pelado por la mitad a lo largo para que cada trozo tenga una cara cortada plana.
Frota con firmeza la cara cortada de medio diente de ajo sobre un lado de cada tostada y luego desecha los dientes usados.
Pon los aguacates en la tabla de cortar.
Aguacate · 4 ud.Parte cada aguacate por la mitad a lo largo, pasando el cuchillo alrededor del hueso, y gira las mitades para separarlas.
Saca cada hueso haciendo palanca con una cuchara y deséchalo.
Saca la carne de cada piel con una cuchara al bol grande, desechando las pieles.
Pon los limones en la tabla de cortar.
Limón · 2 ud.Parte los limones por la mitad y exprime su zumo con un exprimidor sobre el aguacate, desechando las pepitas.
Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre el aguacate.
Aceite de oliva virgen extra · 30 mlEcha la sal marina en escamas en el bol.
Sal marina en escamas · 2 cdta.Sazona el aguacate con la pimienta negra molida.
Pimienta negra molida · 1 cdta.| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 220 °C y deja que alcance del todo la temperatura.⏱ 10 min |
| 2 | 8 rebanadas | | Pon el pan de masa madre sobre la tabla.⏱ 1 minResultadoPan de masa madre en rebanadas |
| 3 | Pan de masa madre en rebanadaspaso 2 | | Pon las rebanadas en una sola capa en la bandeja de horno.⏱ 10 sResultadoPan de masa madre en rebanadas |
| 4 | — | | Con manoplas, mete la bandeja en el horno.⏱ 8 sResultadoPan de masa madre en rebanadas |
| 5 | — | | Tuesta unos 8 minutos, dándoles la vuelta una vez a mitad, hasta que los dos lados estén dorados y crujientes por los bordes.⏱ 8 minResultadoPan de masa madre tostado |
| 6 | — | | Con manoplas, saca la bandeja del horno y resérvala.⏱ 8 sResultadoPan de masa madre tostado |
| 7 | 2 dientes | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAjo |
| 8 | Ajopaso 7 | | Aplasta ligeramente cada diente con la hoja plana del cuchillo y quítale la piel fina.⏱ 20 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 9 | Dientes de ajo peladospaso 8 | | Parte cada diente pelado por la mitad a lo largo para que cada trozo tenga una cara cortada plana.⏱ 15 sResultadoDientes de ajo pelados y partidos por la mitad |
| 10 | Dientes de ajo pelados y partidos por la mitadpaso 9 | | Frota con firmeza la cara cortada de medio diente de ajo sobre un lado de cada tostada y luego desecha los dientes usados.⏱ 30 sResultadoTostada frotada con ajose usa en el paso 21 |
| 11 | 4 ud. | | Pon los aguacates en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoAguacate |
| 12 | Aguacatepaso 11 | | Parte cada aguacate por la mitad a lo largo, pasando el cuchillo alrededor del hueso, y gira las mitades para separarlas.⏱ 40 sResultadoAguacates partidos por la mitad |
| 13 | Aguacates partidos por la mitadpaso 12 | | Saca cada hueso haciendo palanca con una cuchara y deséchalo.⏱ 20 sResultadoMitades de aguacate sin hueso |
| 14 | Mitades de aguacate sin huesopaso 13 | | Saca la carne de cada piel con una cuchara al bol grande, desechando las pieles.⏱ 30 sResultadoPulpa de aguacate |
| 15 | 2 ud. | | Pon los limones en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoLimón |
| 16 | Limónpaso 15 | | Parte los limones por la mitad y exprime su zumo con un exprimidor sobre el aguacate, desechando las pepitas.⏱ 30 sResultadoPulpa de aguacate y zumo de limón |
| 17 | 30 ml | | Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre el aguacate.⏱ 8 sResultadoPulpa de aguacate, limón y aceite de oliva virgen extra |
| 18 | 2 cdta. | | Echa la sal marina en escamas en el bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de pulpa de aguacate y limón |
| 19 | 1 cdta. | | Sazona el aguacate con la pimienta negra molida.⏱ 5 sResultadoMezcla de pulpa de aguacate y limón |
| Tiempo total | 12 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 463kcal | |
| 9g | |
| 29g | |
| 4g | |
| 48g | |
| 2g | |
| 13g | |
| 1 448mg |
Aguacate cremoso untado sobre pan de masa madre ácido con ajo, zumo de limón y copos de chile.
Qué vas a hacerCalentarás el horno y tostarás rebanadas de pan de masa madre mientras preparas el ajo, y luego partirás los aguacates por la mitad y sacarás la carne a un bol. Aliñarás el aguacate con zumo de limón, aceite y sal, lo machacarás por encima con un tenedor, frotarás cada tostada con ajo, pondrás encima la mezcla de aguacate y terminarás con copos de chile.
