Spaghetti al tonno con una salsa de ajo, copos de chile y tomate en conserva, enriquecida con aceite de oliva y trozos de atún.
4l
lo necesario
3ud.
3cda.
0,5cdta.
400g
500g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 4l | — | — | |
| 2 | | lo necesario | — | — | |
| 3 | | 3ud. | — | — | |
| 4 | 160g | — | — | ||
| 5 | | 3cda. | — | — | |
| 6 | | 0,5cdta. | — | — | |
| 7 | | 400g | — | — | |
| 8 | | 500g | — | — |
Vierte el agua en la olla grande.
Agua · 4 l
Añade la sal.
Sal · 20 gLleva a ebullición fuerte a fuego vivo.
Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.
Diente de ajo · 3 ud.
Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.
Escurre el atún en conserva y échalo en un segundo bol pequeño.
Desmenúzalo en lascas grandes con el tenedor.
Vierte el aceite de oliva en la sartén grande.
Aceite de oliva virgen extra · 3 cda.
Añade los copos de guindilla.
Copos de guindilla · 0,5 cdta.Cocina a fuego medio-bajo unos 2 minutos, removiendo, hasta que el ajo esté dorado pálido.
Echa el tomate picado.
Tomate troceado en conserva · 400 gCuece a fuego suave unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
Añade los espaguetis al agua hirviendo.
Espaguetis · 500 gCuécelos unos 9 minutos, removiendo de vez en cuando con las pinzas, hasta que estén al dente.
Remueve con suavidad un minuto, lo justo para calentar el atún sin romperlo.
Saca con el cucharón unos 100 ml del agua de la pasta en la jarra resistente al calor.
Escurre los espaguetis en el colador en el fregadero.
Echa los espaguetis en la sartén.
Vierte el agua de la pasta reservada.
Saltea a fuego medio cerca de un minuto, hasta que la salsa se pegue a los espaguetis.
Prueba y añade una pizca de sal si le hace falta.
Sal · 1 pizca| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 4 l | | Vierte el agua en la olla grande.⏱ 20 sResultadoAgua |
| 2 | 20 g | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoAgua con sal |
| 3 | — | | Lleva a ebullición fuerte a fuego vivo.⏱ 10 minResultadoAgua con sal hirviendo |
| 4 | 3 ud. | | Pon los dientes de ajo sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoDiente de ajo |
| 5 | Diente de ajopaso 4 | | Aplasta ligeramente cada diente con la parte plana del cuchillo y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoDientes de ajo pelados |
| 6 | Dientes de ajo peladospaso 5 | | Corta el ajo en láminas finas.⏱ 45 sResultadoAjo laminado |
| 7 | Ajo laminadopaso 6 | | Pon el ajo en el bol pequeño.⏱ 5 sResultadoAjo laminadose usa en el paso 11 |
| 8 | 160 g | | Escurre el atún en conserva y échalo en un segundo bol pequeño.⏱ 10 sResultadoAtún en conserva |
| 9 | — | | Desmenúzalo en lascas grandes con el tenedor.⏱ 20 sResultadoAtún desmenuzadose usa en el paso 18 |
| 10 | 3 cda. | | Vierte el aceite de oliva en la sartén grande.⏱ 5 sResultadoAceite medido |
| 11 | Ajo laminadopaso 7 | | Añade el ajo.⏱ 5 sResultadoAjo en aceite |
| 12 | 0,5 cdta. | | Añade los copos de guindilla.⏱ 5 sResultadoAjo y guindilla en aceite |
| 13 | — | | Cocina a fuego medio-bajo unos 2 minutos, removiendo, hasta que el ajo esté dorado pálido.⏱ 2 minResultadoAjo y aceite de guindilla |
| 14 | 400 g | | Echa el tomate picado.⏱ 10 sResultadoTomates en aceite de ajo |
| 15 | — | | Cuece a fuego suave unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.⏱ 10 minResultadoSalsa de tomate espesada |
| 16 | 500 g | | Añade los espaguetis al agua hirviendo.⏱ 15 sResultadoEspaguetis en agua hirviendo |
| 17 | — | | Cuécelos unos 9 minutos, removiendo de vez en cuando con las pinzas, hasta que estén al dente.⏱ 9 minResultadoEspaguetis cocidos en el aguase usa en el paso 20 |
| 18 | Atún desmenuzadopaso 9 | | Añade el atún a la salsa.⏱ 5 sResultadoTomate y salsa de atún |
| 19 | — | | Remueve con suavidad un minuto, lo justo para calentar el atún sin romperlo.⏱ 1 minResultadoSalsa de atún templada |
| 20 | Espaguetis cocidos en el aguapaso 17 | | Saca con el cucharón unos 100 ml del agua de la pasta en la jarra resistente al calor.⏱ 15 sResultadoEspaguetis en su agua de cocciónse usa en el paso 24 |
| 21 | Espaguetis en su agua de cocciónpaso 20 | | Escurre los espaguetis en el colador en el fregadero.⏱ 20 sResultadoEspaguetis escurridosse usa en el paso 23 |
| 22 | Agua de cocción de la pastapaso 21 | | Tira el resto del agua de cocción.⏱ 5 s |
| 23 | Espaguetis escurridospaso 21 | | Echa los espaguetis en la sartén.⏱ 10 sResultadoEspaguetis con salsa |
| 24 | Agua de la pasta reservadapaso 20 | | Vierte el agua de la pasta reservada.⏱ 5 sResultadoEspaguetis y salsa de atún y agua de la pasta |
| 25 | — | | Saltea a fuego medio cerca de un minuto, hasta que la salsa se pegue a los espaguetis.⏱ 1 minResultadoEspaguetis en salsa de atún |
| 26 | 1 pizca | | Prueba y añade una pizca de sal si le hace falta.⏱ 5 sResultadoEspaguetis al tonno sazonados |
| Tiempo total | 24 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 636kcal | |
| 30g | |
| 12g | |
| 2g | |
| 102g | |
| 3g | |
| 7g | |
| 502mg |
Spaghetti al tonno con una salsa de ajo, copos de chile y tomate en conserva, enriquecida con aceite de oliva y trozos de atún.
Qué vas a hacerCocerás los espaguetis mientras el ajo laminado y el chile se doran en aceite de oliva; luego el tomate se cuece a fuego lento en él y el atún se calienta. Los espaguetis escurridos se saltean en la salsa en la sartén.
