Almendras, anacardos y pacanas tostados con un glaseado de sirope de arce, mantequilla, pimentón ahumado, cayena y romero, terminados con sal marina.
20g
2cda.
1cdta.
1pizca
1ramita
100g
100g
100g| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 20g | — | — | |
| 2 | | 2cda. | — | — | |
| 3 | | 1cdta. | — | — | |
| 4 | | 1pizca | — | — | |
| 5 | | 1ramita | — | — | |
| 6 | | 100g | — | — | |
| 7 | | 100g | — | — | |
| 8 | | 100g | — | — | |
| 9 | 1cdta. | — | — |
Pon el horno a 180 °C (160 °C con ventilador).
Forra la bandeja de horno con papel de horno.
Pon la mantequilla en el cazo pequeño.
Mantequilla sin sal · 20 g
Derrítela a fuego lento.
Retira el cazo del fuego y añade el sirope de arce.
Sirope de arce · 2 cda.Añade el pimentón.
Pimentón ahumado · 1 cdta.Añade una pizca de cayena y remueve.
Cayena · 1 pizca
Pon el romero en la tabla de cortar.
Romero fresco · 1 ramita
Pon las almendras en el bol grande.
Almendras peladas · 100 g
Añade los anacardos.
Anacardos · 100 gAñade las pacanas.
Pacanas · 100 gVierte el glaseado por encima y remueve con la espátula hasta que todos los frutos secos queden cubiertos.
Extiéndelos en la bandeja forrada en una sola capa.
Con las manoplas, mete la bandeja en el horno.
Tuéstalos en el horno unos 12 minutos, removiendo a mitad con la espátula, hasta que estén dorados y aromáticos; vigílalos de cerca al final, porque se queman enseguida.
Con las manoplas, saca la bandeja.
Reparte la sal marina por encima enseguida.
Déjalos en la bandeja 15 minutos; se ponen crujientes al enfriarse.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Pon el horno a 180 °C (160 °C con ventilador).⏱ 15 min |
| 2 | — | | Forra la bandeja de horno con papel de horno.⏱ 20 s |
| 3 | 20 g | | Pon la mantequilla en el cazo pequeño.⏱ 5 sResultadoMantequilla pesada |
| 4 | — | | Derrítela a fuego lento.⏱ 1 minResultadoMantequilla derretida |
| 5 | 2 cda. | | Retira el cazo del fuego y añade el sirope de arce.⏱ 10 sResultadoMantequilla y arce |
| 6 | 1 cdta. | | Añade el pimentón.⏱ 5 sResultadoMantequilla especiada con arce |
| 7 | 1 pizca | | Añade una pizca de cayena y remueve.⏱ 15 sResultadoGlaseado especiado |
| 8 | 1 ramita | | Pon el romero en la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoRomero fresco |
| 9 | Romero frescopaso 8 |  | Quita las hojas y pícalas fino.⏱ 40 sResultadoRomero picado |
| 10 | Romero picadopaso 9 | | Añádelo a la sartén.⏱ 10 sResultadoGlaseado especiado con romerose usa en el paso 14 |
| 11 | 100 g | | Pon las almendras en el bol grande.⏱ 10 sResultadoAlmendras peladas |
| 12 | 100 g | | Añade los anacardos.⏱ 10 sResultadoAlmendras y anacardos |
| 13 | 100 g | | Añade las pacanas.⏱ 10 sResultadoFrutos secos variados |
| 14 | Glaseado especiado con romeropaso 10 | | Vierte el glaseado por encima y remueve con la espátula hasta que todos los frutos secos queden cubiertos.⏱ 30 sResultadoFrutos secos glaseados |
| 15 | Frutos secos glaseadospaso 14 | | Extiéndelos en la bandeja forrada en una sola capa.⏱ 20 sResultadoFrutos secos para tostar |
| 16 | — | | Con las manoplas, mete la bandeja en el horno.⏱ 10 sResultadoFrutos secos para tostar |
| 17 | — | | Tuéstalos en el horno unos 12 minutos, removiendo a mitad con la espátula, hasta que estén dorados y aromáticos; vigílalos de cerca al final, porque se queman enseguida.⏱ 12 minResultadoFrutos secos especiados tostados |
| 18 | — | | Con las manoplas, saca la bandeja.⏱ 10 sResultadoFrutos secos especiados tostados |
| 19 | 1 cdta. | | Reparte la sal marina por encima enseguida.⏱ 10 sResultadoFrutos secos especiados con sal |
| 20 | — | | Déjalos en la bandeja 15 minutos; se ponen crujientes al enfriarse.⏱ 15 minResultadoFrutos secos especiados fríos |
| Tiempo total | 32 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 255kcal | |
| 6g | |
| 23g | |
| 4g | |
| 11g | |
| 4g | |
| 4g | |
| 294mg |
Almendras, anacardos y pacanas tostados con un glaseado de sirope de arce, mantequilla, pimentón ahumado, cayena y romero, terminados con sal marina.
Qué vas a hacerCubrirás almendras, anacardos y pacanas con un glaseado de mantequilla fundida, sirope de arce, pimentón, cayena y romero, los tostarás en el horno hasta que estén dorados y luego les echarás sal y los dejarás enfriar.
