Una sopa fina y de un verde vivo de espinacas, cebolla y patata cocidas a fuego lento en caldo, triturada y terminada con leche y nuez moscada.
250g
1ud.
25g
800ml
250g
150ml
1pizca
1cdta.
1pizca| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 250g | — | — | |
| 2 | | 1ud. | — | — | |
| 3 | | 25g | — | — | |
| 4 | | 800ml | — | — | |
| 5 | | 250g | — | — | |
| 6 | | 150ml | — | — | |
| 7 | | 1pizca | — | — | |
| 8 | | 1cdta. | — | — | |
| 9 | | 1pizca | — | — |
Pon las patatas en la tabla de cortar.
Patatas harinosas · 250 g
Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.
Cebolla blanca · 1 ud.Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.
Pon la mantequilla en el cazo grande.
Mantequilla sin sal · 25 g
Derrítela a fuego medio-bajo.
Pon la cebolla en el cazo grande.
Cocina unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna pero sin color.
Añade la patata y remueve para cubrirla de mantequilla.
Vierte el caldo.
Caldo de verduras · 800 mlLleva a ebullición.
Cuece a fuego lento unos 15 minutos, hasta que la patata esté lo bastante blanda para que un cuchillo entre sin resistencia.
Añade las espinacas a puñados y remueve 2 minutos, hasta que estén justo rehogadas.
Espinacas · 250 gRetira el cazo del fuego y tritura con la batidora de mano hasta que quede completamente liso.
Incorpora la leche.
Leche entera · 150 mlAñade una pizca de nuez moscada.
Nuez moscada molida · 1 pizcaAñade la sal.
Sal · 1 cdta.Añade una pizca de pimienta y remueve.
Pimienta negra molida · 1 pizcaVuelve a ponerla a fuego suave, removiendo, hasta que humee.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | 250 g | | Pon las patatas en la tabla de cortar.⏱ 10 sResultadoPatatas harinosas |
| 2 | Patatas harinosaspaso 1 |  | Pela las patatas harinosas.⏱ 1 min 2 sResultadoPatatas peladas |
| 3 | Patatas peladaspaso 2 | | Córtalas en trozos de 2 cm.⏱ 2 minResultadoTrozos de patata |
| 4 | Trozos de patatapaso 3 |  | Ponlos en el bol.⏱ 10 sResultadoTrozos de patatase usa en el paso 12 |
| 5 | 1 ud. | | Pon la cebolla sobre la tabla de cortar.⏱ 5 sResultadoCebolla blanca |
| 6 | Cebolla blancapaso 5 | | Pártela por la mitad a través de la raíz y quítale la piel.⏱ 30 sResultadoCebolla blanca partida por la mitad |
| 7 | Cebolla blanca partida por la mitadpaso 6 | | Pica finamente.⏱ 1 min 30 sResultadoCebolla picadase usa en el paso 10 |
| 8 | 25 g | | Pon la mantequilla en el cazo grande.⏱ 5 sResultadoMantequilla sin sal |
| 9 | — | | Derrítela a fuego medio-bajo.⏱ 1 minResultadoMantequilla derretida |
| 10 | Cebolla picadapaso 7 | | Pon la cebolla en el cazo grande.⏱ 5 sResultadoCebolla en mantequilla |
| 11 | — | | Cocina unos 8 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna pero sin color.⏱ 8 minResultadoCebolla pochada |
| 12 | Trozos de patatapaso 4 | | Añade la patata y remueve para cubrirla de mantequilla.⏱ 30 sResultadoCebolla y patata |
| 13 | 800 ml | | Vierte el caldo.⏱ 15 sResultadoBase de sopa |
| 14 | — | | Lleva a ebullición.⏱ 5 minResultadoSopa hirviendo |
| 15 | — | | Cuece a fuego lento unos 15 minutos, hasta que la patata esté lo bastante blanda para que un cuchillo entre sin resistencia.⏱ 15 minResultadoSopa cocida a fuego lento |
| 16 | 250 g | | Añade las espinacas a puñados y remueve 2 minutos, hasta que estén justo rehogadas.⏱ 2 minResultadoSopa con espinacas |
| 17 | — | | Retira el cazo del fuego y tritura con la batidora de mano hasta que quede completamente liso.⏱ 1 min 30 sResultadoSopa fina |
| 18 | 150 ml | | Incorpora la leche.⏱ 15 sResultadoCrema de espinacas |
| 19 | 1 pizca | | Añade una pizca de nuez moscada.⏱ 5 sResultadoSopa de espinacas con nuez moscada |
| 20 | 1 cdta. | | Añade la sal.⏱ 5 sResultadoSopa salada |
| 21 | 1 pizca | | Añade una pizca de pimienta y remueve.⏱ 15 sResultadoSopa sazonada |
| 22 | — | | Vuelve a ponerla a fuego suave, removiendo, hasta que humee.⏱ 2 minResultadoSopa caliente |
| Tiempo total | 41 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 172kcal | |
| 6g | |
| 7g | |
| 4g | |
| 24g | |
| 5g | |
| 3g | |
| 2 255mg |
Una sopa fina y de un verde vivo de espinacas, cebolla y patata cocidas a fuego lento en caldo, triturada y terminada con leche y nuez moscada.
Qué vas a hacerPocharás la cebolla en mantequilla, cocerás la patata en caldo a fuego lento hasta que esté blanda, rehogarás las espinacas y luego lo triturarás hasta que esté fino y lo terminarás con leche y nuez moscada.
