Pudin tradicional de sebo al horno salpicado de pasas de Corinto y avivado con ralladura de limón.
175g
85g
75g
150g
1ud.
90ml| # | Producto | Cantidad | Notas | Estado | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | | 175g | — | — | |
| 2 | | 85g | — | — | |
| 3 | | 75g | — | — | |
| 4 | | 150g | — | — | |
| 5 | | 1ud. | — | — | |
| 6 | | 90ml | — | — |
Calienta el horno a 180 °C.
Forra un molde de plum cake de 900 g con papel de horno, apretándolo bien en las esquinas.
Echa la harina con levadura en un bol grande.
Harina con levadura · 175 g
Añade el sebo rallado al bol.
Sebo de ternera rallado · 85 gAñade el azúcar extrafino al bol.
Azúcar extrafino · 75 gAñade las pasas de Corinto al bol.
Pasas de Corinto · 150 gRalla fino la piel del limón directamente en el bol sobre los ingredientes secos.
Limón · 1 ud.
Mézclalo todo hasta que el sebo, el azúcar, las pasas y la ralladura queden repartidos de forma uniforme por la harina.
Vierte la leche en el bol.
Leche entera · 90 mlRemueve con una cuchara de madera y luego une la mezcla con las manos en una masa blanda y algo pegajosa; para en cuanto no quede harina seca.
Echa la masa en el molde forrado y extiéndela por igual con los nudillos hasta llenar las esquinas.
Mete el molde en el horno y hornea 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y una brocheta clavada en el centro salga limpia.
Saca el molde del horno con las manoplas y déjalo sobre una rejilla.
Deja enfriar el pudin en el molde 5 minutos para que se asiente lo suficiente y se corte limpiamente.
Pasa una espátula por los bordes, vuelca el pudin sobre la tabla y quita el papel de horno.
| # | Producto | Utensilio | Acción |
|---|---|---|---|
| 1 | — | | Calienta el horno a 180 °C.⏱ 10 min |
| 2 | — | | Forra un molde de plum cake de 900 g con papel de horno, apretándolo bien en las esquinas.⏱ 30 s |
| 3 | 175 g | | Echa la harina con levadura en un bol grande.⏱ 5 sResultadoHarina con levadura |
| 4 | 85 g | | Añade el sebo rallado al bol.⏱ 5 sResultadoHarina con levadura y sebo de ternera rallado |
| 5 | 75 g | | Añade el azúcar extrafino al bol.⏱ 5 sResultadoHarina con levadura, sebo de ternera rallado y azúcar extrafino |
| 6 | 150 g | | Añade las pasas de Corinto al bol.⏱ 5 sResultadoMezcla de harina con levadura y sebo de ternera rallado |
| 7 | 1 ud. | | Ralla fino la piel del limón directamente en el bol sobre los ingredientes secos.⏱ 30 sResultadoMezcla de pudin con ralladura |
| 8 | — | | Mézclalo todo hasta que el sebo, el azúcar, las pasas y la ralladura queden repartidos de forma uniforme por la harina.⏱ 20 sResultadoMezcla seca de spotted dick |
| 9 | 90 ml | | Vierte la leche en el bol.⏱ 5 sResultadoMezcla seca de spotted dick y leche entera |
| 10 | — | | Remueve con una cuchara de madera y luego une la mezcla con las manos en una masa blanda y algo pegajosa; para en cuanto no quede harina seca.⏱ 30 sResultadoMasa de spotted dick |
| 11 | Masa de spotted dickpaso 10 | | Echa la masa en el molde forrado y extiéndela por igual con los nudillos hasta llenar las esquinas.⏱ 15 sResultadoMasa de spotted dick |
| 12 | — | | Mete el molde en el horno y hornea 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y una brocheta clavada en el centro salga limpia.⏱ 40 minResultadoMasa de spotted dick |
| 13 | — | | Saca el molde del horno con las manoplas y déjalo sobre una rejilla.⏱ 10 sResultadoMasa de spotted dick |
| 14 | — | | Deja enfriar el pudin en el molde 5 minutos para que se asiente lo suficiente y se corte limpiamente.⏱ 5 minResultadoSpotted dick reposado |
| 15 | — | | Pasa una espátula por los bordes, vuelca el pudin sobre la tabla y quita el papel de horno.⏱ 15 sResultadoSpotted dick reposado |
| Tiempo total | 50 min | ||
| Nutriente | por ración |
|---|---|
| 470kcal | |
| 6g | |
| 23g | |
| 12g | |
| 61g | |
| 24g | |
| 2g | |
| 173mg |
Pudin tradicional de sebo al horno salpicado de pasas de Corinto y avivado con ralladura de limón.
Qué vas a hacerMezclarás en un bol harina, sebo, azúcar, pasas de Corinto y ralladura de limón, y luego añadirás leche y unirás la mezcla con las manos en una masa blanda. Extiéndela apretando en un molde forrado y hornéala 40 minutos, hasta que esté dorada y una brocheta salga limpia. Tras enfriarse un poco, desmóldala, córtala en porciones y sírvela en platos calientes.
